Aia kekahi helu maʻalahiʻole o ka meaʻai no ka moa paʻi ma waho. No ke aha heʻokoʻa kēia? Hoʻomaʻaʻia ka moa,ʻaʻole i'eneʻenaʻia e hoʻomaʻamaʻa; maikaʻi; hiki ke maʻalahi; Hoʻopiliʻia me nā lāʻau hou, ka palaoaʻeleʻele a me ka uhi e mālama i ka moa a me ka palupalu. ʻO ka maikaʻi o ka moa e kūʻai nōʻoe e kōkua; Hoʻomaʻo wau e hoʻohana mau i nā'āpana kūpono, a me kaʻole (aʻaʻole paha he mea nui, organic ) nā moa he moa akāʻoʻoe ka meaʻoi loa āu e hiki ai.
Ua hoʻomākaukau wau i kēia meaʻai no nā makahiki a hiki i ka hoʻohikiʻana e aloha nā keiki. E hōʻalo i nā meaʻai ma ka hoʻololiʻana i nā mea kanu āu e hoʻohana nei, a me ka kohoʻana o ka meaʻai i hoʻohanaʻia no ka'ōhū. ʻO ka palaoa maikaʻi ka mea maikaʻi loa, akā, ke hoʻohana nei au i nā meaʻaiʻole o ka Ciabatta hōʻailona,ʻo ka olive, a me ka herb, a maikaʻi loa paha nā hana laʻa.
ʻO kekahiʻano'ē aʻe, kaulana loa i loko o kēia hale he pineʻi o kaʻele palolo a he paprika paha e hāʻawi hou aku i kaʻai hou i ka pahuhu.
Ka mea e pono ai
- 12 mau'ūhā mīkini (liʻiliʻi, boneless)
- 1 2/4 mau kīʻaha / 225 grams berena (hoʻohana i ka palaoaʻala āpau aiʻole kaʻaiʻole)
- 1/4 kekike keʻokeʻo (ka meaʻoki)
- 2 teashi fparsley (aiʻole i kāu mau mea kanu maikaʻi i makemakeʻia, he nani ke aho)
- 1/2 lemon (ʻikeʻia)
- 1/3 kapu / 75 grams ka pipi
- 1 ka palaoa (ʻoi aʻe a emiʻole paha, no ka lepo)
- 2 hua nui
- paʻakai ka paʻakai
- pepaʻeleʻele keʻono
Pehea e hana ai
E wehe i kaʻili mai ka moa; ʻo ia ke huki kokeʻia.
Eʻai i ka berena i loko o nā'āpana liʻiliʻi a waihoʻia i loko o ka meaʻai meaʻai me ka 'ālika a me kāu mau mea kanu i waeʻia. ʻO Blitz i ka wā pōkole, mai kānake loaʻoe, makemakeʻoe i ka'ūpuni e noho mau. Ināʻaʻoleʻoe i ka'ōnaehanaʻai, eʻokiʻoki i ka'āpana i nā'āpana i nā mea liʻiliʻi me ka hiki a hiki ke hoʻokomo i ke koʻi a me ka pāʻakai.
E kau i ka paila i loko o kahi kīlapala nui.
E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa a ninini ma luna o nā meaʻai a laila e hoʻohui i ka wai lemon. E noʻonoʻo me kaʻoluʻolu, i kaʻaʻahu nani i ka berena me ka waiū.
E kau i ka palaoa i loko o ke pola a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa. Eʻoki i nā hua i loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe a paʻi māmā i ka māla.
E'ōwili i kahi moa i ka palaoa. Hoʻopili i kaʻaoʻao o ke pola e hoʻoneʻe i ka palaoa maikaʻi a laila koke koke i ka iʻa i'ō. ʻO ka hope, e'ōwili i ka moa i loko o kaʻaila. E hoʻohana i kou mau lima, e kāomi i nā pahu hana paʻa ma luna o ka moa a no laila he uhiʻeleʻele o ka palaoa. E kau i ka moa moa i hoʻopaʻaʻia i kahi paʻi pīpī.
E hana hou me nā mīkini moa a laila e kau i ka pepa pani me nā moa moa i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola.
Hoʻomoʻa i loko o ka umu wela 200C / 400F / Gas 6 no ka 30 - 40 mau minuke a hiki i ka'ōpala he'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo, a me ka māmā a me ka moa e māmā.
E lawelawe i ka wela me ka'āpalapala, nā mea leʻaleʻa, a me ka salakeke. ʻO ka moa he maʻaʻoluʻolu maʻamau nō hoʻi ka mea maʻamau no kaʻaina awakea, no nā pāʻani a me ka papaʻaina.
Hiki ke hanaʻia i mua o ka pahu a me ka maloo i loko o nāʻeke ulaula.