ʻO Kosher Gluten-Free Pistachio a me ka palaoaʻohi

ʻO kēia mea hoʻomākaukau no Kosher Gluten-Free Pistachio a me Strallberry Roll mai Paula Shoyer maiʻo "The New Passover Menu" (Sterling Epicure, 2015).

Pono kēia'ōhinuʻekolu mau hola e hōʻemi i ka mousse a me 6 mau hola e hoʻokuʻu i ka'ōwili'ōwili, no laila e hoʻolālā e like me. Hiki ke hanaʻia ka moam i hoʻokahi lā ma mua.

"He keke ia e hōʻailona ai i nā kānaka a pau, he mea maikaʻi loa ia, he maʻalahi nā meaʻono, a me ka meaʻai

he māmā ia, e hoʻomaʻemaʻe ia i ka lawelaweʻana ma hope o kaʻahaʻaina leʻaleʻa lōʻihi i ka manawa o ka Seder. Hiki iāʻoe ke mālama i ka'ōwili i loko o ka pahu hauʻona, a hoʻomaka ka poʻe eʻimi i nā papaʻaina, a laila eʻoki a pāpala. I ka manawa e mākaukau ai nā mea a pau no ka meaʻala, ua lawa kaʻaiʻana i nā paʻi eʻai ai, "i'ōlelo aiʻo Shoyer.

Eia iʻelua mauʻoihana hou mai ka puke:

ʻO Kosher Lamb Ke kīʻana me nā'āpana, kaʻili a me ka palaoa

Kēnāʻo Kosher Sephardic i ka iʻa i loko o ka mea kanu

Ka mea e pono ai

• 1 paona / 455 g nā lāʻau (kūmole a halved)
• 1 lemon (ʻikeʻia)
• 6 punetuni / 75 g
• 1 punetune
• ka gelatin (kahi i hoʻouluʻia i ka lepo, kosher)
• 1/2 kīʻaha / 120 ml i kaʻaila kuni
• 6 hua nui (kaʻawale a ma ka lumi wela)
• 1/2 kapu / 100 g sugar
• Kō koho: 1 teaspoon vanilla
• 1/3 kapu / 55 g
• ka mālaʻai potato
• 1/2 teaspoon lemon wai (hou)
• 1/3 kapu pistachios honua (ʻaʻole iʻokiʻokiʻia, mai kahi 1/4 kapu pistachios pīhili)
• 2 punetēpē kaʻaila powred

Pehea e hana ai

Hana i ka Mousse

1. E hoʻomākaukau mua i ka mousse i ka manawa e hoʻomaha ai. E kau i nā huapona i loko o ka mea holoi aiʻole ka meaʻaiʻai i hoʻokomoʻia me ke apo kila. E hoʻomaʻemaʻe i ka huapalapala, e huki iho i nāʻaoʻao o ke kīʻaha me kahi spatula silikoni i mea e holoiʻia nā'āpana rūlū.
2. E kau i ka mīkini'ōmole i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻoulu i ka wai lemon a me ke kō. ʻO Cook ma ka mahana wela-liʻiliʻi no 5 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ana, a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ke sukal.

1. ʻO Whisk ma ka gelatin, a laila e wehe i ka pan mai ka wela. E kuʻuna i ka mīkini māla ma loko o kahi sieve maikaʻi ma loko o kekahi ipu kuʻupuʻu, e hoʻokau ikaika i ka loaʻaʻana o ka mīkini paʻakai i hiki ke hiki ma o ka sieve. E uhi a waiho i loko o ka pahu hau hau no 20 mau minuke, e hāwanawana lua i kēlā manawa.
2. E moku i kaʻaila a hiki i ka paʻakikī. E wehe i ka purine rīpī mai ka pahu hau a hoʻokipa i loko o ka haukū i nā māheleʻehā. E hoʻopili i ka mousse i loko o ka pahu hau noʻekolu mau hola a iʻole paha.

Hana i ka Pīpī Sponge Cake

1. E puhi i ka umu a 375 ° F (190 ° C).
2. Eʻoki i kahi'āpana pepa pepa e hoʻokomo pono i lalo o ka paneli-jelly-roll (12x16-cm) (30x40 cm).
3. I loko o kahi kīʻaha nui, e hoʻokuʻu i ka hulu egg and sugar granulated a ulu pono. E hoʻonui i ka vanilla, inā e hoʻohana ana, a me ka mālō potato a me ka maikaʻi.
4. E kau i ka'ōpū i loko o ke pola o kekahi huila uila a paʻi ma ka māmā liʻiliʻi a hiki i ka'ōpū.
5. E hoʻomoʻi i ka wai lemon, hoʻonui i ka wikiwiki i ka kiʻekiʻe, a paʻi a hiki i ka wā o ka paʻakikī. E hoʻopili i kahi hapakolu o nā keʻokeʻo i loko o ka waihona iʻa a me ka hui maikaʻi. E hoʻohui i kēia huiʻana i nā meaʻokoʻa i koe a me ka huiʻana ma ka liʻiliʻi liʻiliʻi a huiʻia. E hoʻonui i nā pistachio nuts a hui mālie i ka lima.
6. E ninini i ka paila i loko o ka pāpaʻi jelly-roll a hoʻomākaukauʻia a hoʻohana i ka hoʻopiʻi kalapili kalapona a hoʻoili paha e hoʻolaha nui. Huki no 15 mau minuke, aiʻole a hiki i ka māmā o ke poʻo a hoʻi mai ke kīʻaha i ka wā i paʻi maluʻia.
7. ʻOiai e kukeʻia ka pōpō, e hoʻohana i kahi kānana i ka lepo kahi lole holoi maʻemaʻe me ka mea 'ai.
8. Ke puhiʻia ka pōpō, laweʻia mai ka umu a hoʻomaka koke i ka pahi ma nāʻaoʻao. E kau i kahi pepa pepa ma luna o ka pīpī, e hoʻouhi me ka pahu hoʻonani, a kāpae i ka pōpō palaoa ma luna o ka pepa pepa.

1. E hoʻomaʻemaʻe i kaʻeke mai ka lalo o ka pōpō. E hāpai i ka pīpī me ka pepa pepa ma lalo iho a hoʻohuli i ka pīpī i luna o ke kāwele.
2. E wehe i kahi palapala. E hāpai i ke kāwele ma lalo o ka pōpō palaoa ma kaʻaoʻao'āpana o ka pōpō a'ōwili i ka pōpō e paʻa me ke kāwele i loko. E hōʻoia i ka'ōmole o ka'ōmole pīpī i lalo ke hoʻololiʻia. E hoʻomaha i nā minuke 20, aiʻole ia a maloo paha i ka pa.

E ho'ākoakoa i ka pahu

1. E hoʻokaʻawale i ka pōpō. Wehe i ka mousse mai ka pahu hau a hoʻonuli e hoʻonuanu. E hoʻohana i ka spatula silikino a hoʻopaʻi paha e hoʻohola i ka moho ma luna o ka keke a hiki i nāʻaoʻao.
2. Mai ka wahi i'ōwiliʻia aiʻoe ma mua, e'ōwili i ka pōpō me ka mousse i loko. Me ka lae ma lalo, e hoʻokiʻekiʻe i ka'ōwili a waiho ma luna o kahi pepa'ōpala.
3. E paʻa pono. E kau ma kahi kukihi a hoʻokuʻu i 6 mau hora a iʻole ka pō.

Ka lawelaweʻana i ka pahu

• Wehe i ka'ōwili mai ka paʻalina aʻokiʻoki i kahi'āpana kikokikona ma nāʻaoʻaoʻelua aʻai iā lākou (!). Eʻokiʻoki i ka'ōwili i nā'āpana 1-inch (2.5-cm) a paʻiʻia. Eʻae i nā'āpana e hoʻohaʻahaʻa ma mua o ka lawelaweʻana, ma kahi o 5 a 10 mau minuke. E kanu me nā hua hou, inā makemakeʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	164
Ka nui o ka momona	5 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	90 mg
Sodium	40 mg
Nā Carbohydrates	26 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	5 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.