ʻO kēia ka'ōmaʻomaʻi mīkiniʻo Thai i huʻiʻia me nā meaʻala likeʻole, nā mea hou, a me ka hīmeni. Hoʻopiliʻia ka waiu niu i ka hopena e hoʻohui ana i kahi mea momona a me ka momona no ka hopena Thai loa. Hoʻopihaʻia nā'āpana moa, e like me ka pahu pahu, hāʻawi i nā huaʻoluʻolu, a me nā pīlaʻi pīlaʻi o ka potatoʻokoʻa ma waho o ka pā. I loko o Thailand, hanaʻia nā lauʻeleʻele me nā melemele hōʻeuʻeu, akā hiki ke hoʻololi i kaʻulaʻula no nā mea nāna i hoʻonaninani i nā mea'ūlaʻi, uaʻoluʻoluʻia kēia pāʻina me ka chili -ʻaʻohe nani no ka'ōpiopio a me nā pala palaha. E lawelawe me Thai i ka laikiʻala nui ma kaʻaoʻao, a ua mākaukau kaʻaina awakea.
Ka mea e pono ai
- 8 mau'ūhāʻulaʻulaʻeleʻele, aiʻole 6 a 8 mau pahu kani
- Hiki i ka 1c3 ke loaʻa i ka waiu niu piha
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 1/3 kapu 'āpoki'okena (pale a keʻokeʻo paha)
- ʻO ka'āpana nui o ka'āpana he nui a me ka'ōpū, ka'āpala a me ka'āpala
- 4 cloves keleka, minced
- 1'akiwi kaumele, minced, OR 1'elikeʻulaʻula, minced (eʻono - hoʻokuʻu no ka miki haʻahaʻa)
- 1 ka waina keʻokeʻo
- 1 1/2 kapu i nā mea moa
- 2 teashi
- ka meaʻai iʻa
- 2 teaspoons ke kumukūʻau kumumeni
- 3/4 teaspoon
- ka turmeric
- 3 teaspoon ka wai coriander
- 2
- ka lālā kaffir lime a iʻole 3 i ka 4 lālā lau
- 2 pālaʻi'ulala, iʻokiʻia i loko o nā pipi
- 1 i ka lāʻau hamamona a iʻole ka'ōmole o ka'āinaʻona (halaʻole)
Pehea e hana ai
- E puhi i kahi pālahalaha maʻamau ma waena o ka mahana-wela wela. E hoʻokuʻu i kaʻaila a'ōwili eʻoki i ka lalo, a laila eʻokiʻoki i ka'etena, galangal a me ke kīkole, ke kāleka, a me ka chili. E hoʻolālā 1 i 2 mau minuke e hoʻokuʻu i ke ala.
- E hoʻohui i ka waina keʻokeʻo . ʻO Simmer ma luna o ka mahana-wela wela 5 mau minuke e puhi i ka waiʻona. A laila e hoʻopili i ka moa moa, ka mea iʻa, ka hua kumini, turmeric, coriander, a me nā lau limes a me nā lālā'ē. E hoʻolālā maikaʻi.
- E hoʻonui i nā'āpana moa. Ke hele ka curry i ka kola, hoʻonā i ka mahana a me keʻano, aiʻole a hiki i ka wā eʻoluʻolu aiʻoe. Hoʻomaʻo i 10 mau minuke.
- E hoʻoula i kaʻaila a uhi i 3/4 me kahi poʻi. E hoʻomau i ka simmering hou aku i 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka moa a hele mai i ka iwi a me ka uala.
- E ho'ēmi i ka mahana i lalo. E hoʻonui ka 1/3 i ka waiu wai niu a me ke kumu o ke kumine (inā hoʻohanaʻia) a hāʻawi i ka curry i kahi hoʻonaniʻoluʻolu. Hoʻomaʻo i ka ho'āʻo no nā meaʻala a hohonu loa. Ināʻaʻohe meaʻono a paʻakai paha, e hoʻomāhuahua i ka moa iʻa, 1 teaspoon i ka manawa, a hiki i ka loaʻaʻana o ke kohu e makemakeʻia. Inā he meaʻono a paʻakai paha, e hoʻonui i ka waiu niu.
- E lawelawe me ka coriander hou e kāpīpīʻia a me ka laiki'alalani Thai ma kaʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 2842 |
| Ka nui o ka momona | 163 g |
| Ka momona | 52 g |
| Ka momonaʻole | 62 g |
| ʻO Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 1,289 mg |
| Nā Carbohydrates | 49 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 274 g |