ʻO ka'ōlaʻi pālahalaha heʻano ia o kaʻiʻo. Ke kūpono nei i konaʻano; he maʻalahi ke kālai, maikaʻi no nā kāpena (ʻo ia hoʻi inā loaʻa iāʻoe kekahi mau mea nele,ʻaʻole paha), a no lailaʻaʻole e koiʻia ke kāohi.
He maʻalahi ke kuke, no ka mea,ʻaʻole i lahilahi a'āpī koke. Hiki paha i ka umu i'ōhinuʻia,ʻaiʻia, aiʻole i haʻiʻia paha, a hoʻoheheʻe me nā mea kanu i hoʻonāukiʻia e kekahi meaʻai.
Hiki i ka'ōlaʻi puaʻa ke hana i kahi kīʻaha nani i ka wā e hele pūʻia me kahi meaʻai maikaʻi, aiʻole i kahi mea i hoʻouluuluʻia me kahi pākeke bale.
ʻO ka'ōmaʻomaʻo o Pork mai ke 3/4-a-1 1/4 paona. Hoʻokomo pinepineʻia lākou meʻelua mau huaʻalima i loko o kahi pōpō, e hāʻawi mau ana iʻelua paona paona. Hāʻawiʻia kēiaʻano ho'āla e like me keʻano o ka hua maloʻo, i kauʻia me koume, ka paʻakai a me nāʻanoʻelua pepa,ʻo ka hoʻohanaʻana iʻelua mauʻano o ka pepa i keʻano o ka kukeʻanaʻo Cajun. Hiki paha i ka'ōpena'ōmaʻomaʻo ke kīpīʻia naʻe, akā, he mea maʻalahi kaʻiʻo iʻole e hoʻokaweʻia ma mua o hoʻokahi hola aʻoi aku paha, inā paha he waikawa ma loko o ka wai hoʻokūkū. Hiki i kēia ke hoʻololi i kaʻiʻo i mushy ma hope o hoʻokahi hola o ka hoʻokūkūʻana.
Nā meaʻai kōkua:
ʻO kaʻiʻo puaʻa i ka 350 F ma mua o ka piʻiʻana o ka mahana, no ka mea, uaʻano maloo ke hiki ke maloʻo inā e puhiʻia i kahi wela kiʻekiʻe. E lawe i kaʻiʻo i ka wā e hiki ai i kahi mahana waena ma waena o 150 maukelē a me 160 mau. Eʻae i kaʻiʻo e hoʻomaha no ka 5 mau minuke, i loko o ia manawa e piʻi ai ka mahana ma kahi o 5 mau.
Inā laweʻia kaʻiʻo mai loko mai o ka umu i ka wā o ka mahana:
Hikiʻo ia ma kahi o 150 F i ka wā e lawelawe aiʻoe, aʻano'ālea a maloʻo nā'āpana;
He 150 F e hiki i ka 155 F i kou lawelaweʻana iā ia, aʻo nā'āpana e like wale nō i ka maloʻo a me kaʻulu;
ʻO 160 F, aia ma kahi o 165 F ka manawa e lawelawe aiʻoe, aʻaʻoleʻole ka'ōmaʻomaʻo kelepona i nā paʻi akā e hoʻomaʻemaʻe kaʻiʻo.
Ka mea e pono ai
- 2 teaspoons teaspoons
- 2 teaspoons pepa
- 1/4 teaspoon pepa cayenne
- 1 1/2 tablespoons kuhinu koume
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 350 F
- E hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa, a me koume a e'ōwili i nā mea pele i loko o ka huiʻana, e hoʻokomo i ke kauʻana ma luna o kaʻili.
- E kau i kaʻiʻo ma luna o ka pahu i hoʻonohoʻia i loko o ka umuʻenaʻena a me ka puleʻana i ka umu wela i hala no 1 hola a hiki i ka hola 1 a 20 mau minuke, ma muli o ka lahilahi. E hele pinepine ia i 160 F ma hope o hoʻokahi hola o ka hōʻiliʻiliʻana.
- E kaomi i ka palaoa e lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 3 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 524 mg |
| Nā Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |