Hiki i kēia meaʻaiʻoluʻolu ke hoʻokomo me ka maikaʻi. ʻO ia i hoʻomakaʻia ma Kolkatta (Calcutta) a kapaʻiaʻo Calcutta Kati Roll. Hoʻopiliʻia nā mīkiniʻono o ka moa liʻiliʻi i ke paratha (pan-paʻi pāʻani) i hoʻopaʻaʻia me ka hua manu. No ka hoʻonā i ka holoʻana, pono e hana i ka parathas a me ka chutney e pono ai no nā'ōwili ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka moa. ʻO kēlā ala, i ka manawa i mākaukau ai ka moa,ʻo nā mea a pau e pono aiʻoe ke'ākoakoa.
Ka mea e pono ai
- 9 puna. ka mea kanu, canola, aiʻole kaʻaila hinu, i māheleʻia
- 1 tsp. kumumana kumuma
- 1 leʻona nui, i'eliʻokiʻia me ka lahilahi
- 1 tbsp. ka pālaʻi paʻi
- 1 tbsp. hoʻopili'ākau
- 1 tsp. ka palolo coriander
- 1 tsp. kumini cumin
- 1/2 tsp.
- ka lepo kukū
- 1 tsp.
- ka gaala masala kalo
- 2/3 lbs. (300 g.) Boneless, he moaʻeleʻele,ʻokiʻokiʻia i loko o 2 mauʻoki keneta aiʻole'āpana
- 3 mau'ōmato, maikaʻi maikaʻi
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 1/2 kīʻaha wai
- 6 mau hua
- 6
- Parathas
- 1½ kapu
- Mint-Coriander Chutney
Pehea e hana ai
- Ho'āhuʻohu i kaʻaila 3 punetēpuni i loko o ka hohonu hohonu ma luna o ka mahana wela. I ka wā e wela ai, e hoʻonui i ka kumulāʻau me ka puhi no hoʻokahi minute.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka'ōniu a'āpī. E hoʻopili i ke ālaʻi a me ka pīpīʻuala a hoʻomaʻamaʻa no hoʻokahi minute. I kēia manawa, hoʻopiha i nā meaʻala a pau (e like me ka garam masala ) a me ka palaʻi a hiki i ka wā e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ka mele (spice-onion).
- E hoʻonui i nā'āpana moa aʻeleʻele, ma kahi o 6 a 8 minuke. E hoʻomoʻi i ke kōmakai a me ka paʻakai e paʻakai. E hoʻolālā maikaʻi a hoʻokomo i 1/2 kīʻaha wai. Hoʻomaʻa i ka moa, kahi i 12 mau minuke. ʻAʻole kokoke i ka hina i kēia wā.
- E puhi i ka pīpī ma kahi mahana wela a hoʻonui i 1 kahaʻaila o ka hinu. ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o kaʻaila, e hoʻolei i hoʻokahi hua i loko o ka pola. ʻO ka manawa me ka paʻakai eʻono ai ke kuʻiʻana i ka hua a hōʻona. E nininiʻia i loko o ka pā a pālahalaha i ke kī o ka pā mai kekahiʻaoʻao ai kekahiʻaoʻao. I kēia manawa, e kau koke i kahi p āratha ma luna o ka moa manua me kaʻae e kuke. Hiki ke kuke a me ka hoʻonohonoho i ka moa. E hoʻokuʻu i ka hua-paratha ma luna. Eʻohi no 30 maukona a hoʻokaʻawale mai ka pan. E hana hou i kēia hana me kaʻaila, ka hua, a me nā parathas.
- E houluulu i nā'ōwili: E kau i hoʻokahi hua-paratha ma kahi pālahalaha ae kau ma ka Mint-Coriander Chutney (pehea ka nui o kahi koho o ke kanaka). E hoʻonui i kahi 2 punetēpō o ka moa i mikoʻia i kahi laina ma lalo o ke paratha. E hoʻopili. Hiki iāʻoe ke nakinaki i loko o ka pahu i kēia wā, e kōkua iā ia e mālama a hoʻopaʻaʻia no kaʻai - hiki i ka hoʻopihaʻana ke hāʻule i waho. Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1202 |
| Ka nui o ka momona | 80 g |
| Ka momona | 17 g |
| Ka momonaʻole | 42 g |
| ʻO Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Nā Carbohydrates | 67 g |
| Fiber Dietary | 14 g |
| Pāmua | 54 g |