ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka Pad Thai me ke kumuakeke ka meaʻoiaʻiʻo a no laila e hoʻonāukiuki! Aia a loaʻa iāʻoe nā meaʻai, he mea maʻalahi ka mīkini Pad Thai e hoʻohui pū ai, no laila,ʻaʻole e ho'āʻo e kūʻai i ka pahu waila a me ka paʻi i nā meaʻai Thai,ʻaʻole iʻono like me ka hou. Eia nō hoʻi, no ka hoʻohālikeʻana iāʻoe iho, e hoʻololi i nā mea like me kāu makemake. Ma waho o ka loaʻaʻana o ka'ōmole, ka mea huna i ka papa Pad Thai ma nā noodle a me keʻano o ka kukeʻana iā lākou.
Ka mea e pono ai
- 8 ounces Thai rice
- Noodles , lawa no 2 mau kānaka
- 12 ā 15 mau mea liʻiliʻi i ka'ōpiopio liʻiliʻi, laweʻia nā pūpū
- 1 ka umauma moa a me ka 1 a 2'ūhā, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi
- 1 punetakai soy sauce
- 4'ekani'ōmaʻomaʻo, paʻipaʻi (e waiho mau keʻokeʻo mai ka'ōmaʻomaʻo)
- 3 i 4 cloves keleka, minced
- 1 teaspoon me ka'alalaina i ka mele a me ka waihoʻoluʻu
- 1 i ka 2ʻulaʻulaʻulaʻula aiʻole nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo (aiʻole i ka nui a me ka liʻiliʻi paha e like meʻoe), keʻala maikaʻi
- 1 hua
- 2 i ka 3ʻokoʻa ke kakani
- Hui hou coriander / cilantro
- 1/3 kīʻaha pīpī i kālaiʻia
- 2 i ka 3 punapoon kaʻaila
- Lime wedges no ka lawelaweʻana
- Paʻi Thai Thai:
- 1 i ka 1 1/2 pūkeke
- ai ka meaʻai , eʻono (e loaʻa ana i nā meaʻai'Āpia a me nā'Inelani)
- 1/4 kapu iʻa
- 3 punetuni
- ka meaʻai iʻa
- 1 punetakai soy sauce
- 1/2 i 1 teaspoon
- ke kuʻi koko , OR 1/3 i 3/4 teaspoon
- pepa pepa , eʻono
- 1/8 teaspoon ka honua pepa keʻokeʻo
Pehea e hana ai
No kahi maʻalahi o kēia papahana, e nānā i: Quick & Easy Shrimp Pad Thai .
- E lawe mai i kahi ipu wai nui e hoʻolapalapa, a laila e hoʻopau i ka wela. E puhi i nāʻahu a me ka hoʻoukaʻo 3-4 mau minuke, aiʻole ināʻaʻohe noodles e liʻiliʻi akā ua paʻa a heʻuʻuku iki. Kōkua: ʻO ka noodles pono e noho mau i kēia manawa, e like me ka mea e laʻauʻia ai ma hope. ʻO ia ke ki i ka laulā ' al dente' mau laiki. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu. E hoʻokaʻawale.
- Hoʻopili i ka moa sliced i 1 Tbsp. e mālama i kahi meaʻai a hoʻokaʻawaleʻia.
- I loko o kahi kīʻaha kīʻaha paha, e hui pū i nā meaʻai 'Pad Thai Sauce' (e hoʻomaopopoʻoe inā'elepiko ka lahilahi o kāu pāpaʻi, e hoʻopiha wale i 1 punetēpē; inā he lahilahi, e hoʻokuʻu i 1 + 1/2 punetēpona). E ho'āʻo i ka mīkini, eʻimi i kahi hāʻaiʻoluʻolu loa eʻono ai i nā meaʻono a me ka momona. E hoʻokaʻawale.
- ʻO kahi wela a wake nui ma kahiʻoihana-kiʻekiʻe wela. E hoʻokuʻu i kaʻaila 2 punetēpona a'ōwili a puni, a laila e hoʻopili i nā'āpana keʻokeʻo o ka riki (mālama i nā'āpana'ōmaʻomaʻo no ka lawelaweʻana), a me ka paʻakai, ke kalangal / ginger, a me ka chili. E hoʻolālā i hoʻokahi minute.
- E hoʻokuʻi i ka moa a hoʻouluulu i 2 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wā iʻokiʻia ai i ka wā eʻokiʻia ai. E hoʻoulu i ka mea kanu a hoʻomau i ka hoʻouluʻana i 2-3 mau minuke, aiʻole a hiki i ka'ōmaʻomaʻa a me ka popo o ka'ōkō.
- E hoʻokuʻu i kahi mea'ē aʻe, e waiho i kahi lumi i waenakonu o kāu wok / pan a'ōkī i ka hua. Hoʻopiʻi wikiwiki i ka hōʻailona (30 maukona i ka 1 minute).
- E hoʻouka i nā noodles a hoʻoulu i kahi 1/3 o ke kānana Thai'ōlani. I ka hoʻohanaʻana i 2 mau mea a me ka hoʻololi mālie mālie, eʻoluʻolu i nā mea a pau. E mālama i ka wela ma waena o ka liʻiliʻi a me ka kiʻekiʻe - makemakeʻoe i wela ke kuka i nā noodle, akā,ʻaʻole e wela loa e puhi lākou. E hoʻomoʻi i kaʻaila hou i kēlā me kēia 30 maukona a hiki i ka minuke i ka pauʻana o ka pan / wok. E hoʻomau i ka haʻalulu a hiki i ka heleʻana o ke kīleʻa a hoʻomaka nā noodua e palekana a 'nani' a me ka leʻaleʻa chewy ('al dente' (5 to 7 mau minuke).
- E hoʻopau i ka wela. Kōhi i ka'ōpū pane a me ka ho'āʻoʻana. Ināʻaʻohe meaʻono a paʻakai paha, e hoʻomāhuahua i nā mea iʻa. Inā heʻona aʻono paha, e hoʻoulu i kahi pahu aʻoi aku paha i ka momona a maikaʻi paha i ka lime. Ināʻaʻole lawa ka meaʻai, e hoʻonui i ka'eliu chili a iʻole nā'āpala hou.
- E kāpīpī i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻi, nuts, a me ka coriander, a hoʻouluʻia me nā lime'āpana (eʻokiʻia ma mua o kaʻaiʻana). Hiki ke mālamaʻia kahi meaʻai i ka lalani Thai ma kaʻaoʻao no ka poʻe makemake i ka meaʻono. KANAWAI!
E hahai i kēia mau mea kōkua
Ke hana i nāʻoihanaʻoi aku ma mua o 8ʻelima. ʻO nā'ahuʻula, ke hana pinepine nei mākou i ka pāʻina meaʻaiʻo Thai. E hōʻole i ka hanaʻana ma mua o 12 a. no nāʻaʻahu i kēlā me kēia manawa, no ka mea he mea paʻakikī e hoʻololi i nā noodles a hōʻoluʻolu me ka'ōniuʻole. Hiki ke mālamaʻia kekahi meaʻai i loko o ka pahu i loko o ka pahu fri a no ka mahina 1.
ʻO kaʻolo i kahiʻo Shrimp Pad Thai? Eʻoi aku ka maikaʻi! ʻO ka hoʻouluʻana i kahi moa liʻiliʻi he piko mai kahi luna Thai o ka hemaʻo Thailand, a ua pololeiʻo ia - hoʻopihaʻo ia i ka pālahalaha a hāʻawi i ka mea i hoʻonuiʻia i ka hohonu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 867 |
| Ka nui o ka momona | 46 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 23 g |
| ʻO Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 2,403 mg |
| Nā Carbohydrates | 53 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 64 g |