ʻO kahi o kaʻu punahele punahele (aʻoi aku ka maikaʻi!) Mai kaʻu papa hana kukū, Melt:ʻO ka Art of Macaroni a me Cheese . ʻO kēia meaʻai he kalahala pauʻole. ʻAʻole loaʻa i kahi kuihi? E hoʻohana i ka moa? ʻAʻohe momona? E hoʻohana i ka laula a me ka cheddar. Loaʻa i kahi meaʻala liʻiliʻi? E hōʻalo a hoʻokomo i loko o.
ʻO ka mea hōʻike, hōʻikeʻia ka hōʻike hōʻike hōʻike i nā meaʻai nui loa. Hiki iāʻoe keʻokiʻoki a hāmama i nā mea, akā, makemake wau e kāʻili i ka pīʻa i loko a eʻoki ana i kahi o kaʻiʻo o ka pumpkin.
Nānā'ē aʻe : Fontina a me Gruyère e laulā nui a hoʻohanaʻia no kēia meaʻai, akā eʻoluʻoluʻoe e ho'āʻo i kāu punahele punahele. Hana mākou i Valley Gold Ford Estero Gold a me kona Highway 1 Fontina, a me Roth Käse's MezzaLuna Fontina. Inā makemakeʻoe e ho'āʻo i kahi mea koʻikoʻi, e hana maikaʻi kekahiʻano uliuli e like me Buttermilk Blue aiʻole Cambozola.
Ka mea e pono ai
- 1 5 pākani pauka (ke kōpaʻa a iʻole nā meaʻokoʻa'ē aʻe,ʻaʻole i ka paukiko i kālaiʻia)
- ʻO ka paʻakai
- Ka pepaʻeleʻele (ka honua hou)
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- 1/4 paona pītī Italian (puaʻa,ʻoluʻolu)
- 4 ounces elbow macaroni
- 5 ounce Fontina (ʻokiʻia i loko o 1/4-'inima cubes)
- 2 ounces Gruyère (ʻokiʻia i loko o 1/4-'inima cubes)
- 3 wili (i hoʻokuʻuʻia)
- 1 teaspoon rosemary (kahiʻoki hou)
- 1 teaspoon
- koume
- 1 teaspoon sage (kahiʻoki hou)
Pehea e hana ai
- E ho ohu i ka umu a 350 ° F (176 ° C). Eʻokiʻoki i kahi pōʻai mai ka piko o ka pauku ma kahi'āpana 45-degree, keʻano eʻokiʻoki aiʻoe i ka paukena e hana i kaʻahu kukui, a hoʻokaʻawaleʻia.
- Hoʻopuka i nā hua a me nā aho e like me ka maikaʻi āu e hiki ai. Eʻono i ka paʻakai a paʻi i loko o ka'ōkū, pākuʻi i luna, e kau ma luna o kahi kīhākī (kahi hiki ke'aluʻuki i ka paukuki aʻokiʻana paha), a pulehu no 45 mau minuke.
- I kēia manawa, e hoʻonā i kaʻailaʻaila ma loko o ka pae laʻa ma luna o ka mahana wela. Inā i loko o kā lākou pahu hopu i ka lole, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo a hoʻolei i nā pahu. E kuhū i kaʻiʻo o ka lole i loko o nā pupuhi liʻiliʻi a me ka kuke a hiki i kaʻulaʻula. Wehe i ka pipi mai ka pan mai me kahi pūnihi i hoʻokaʻawaleʻia a hoʻomaha. E hoʻokuʻu i nā'ōpala, a iʻole e mālama no ka'ahuʻula a he aha kāu.
- I ka wā hoʻi eʻaiʻia ai ka'ōkui, e kālua i ka paʻa i loko o ka ipu nui o ka wai kai paʻakai a hiki i ka alente. E hoʻoulu i kahi momona a me ka holoi me ka waiʻoluʻolu e hoʻopau i ka hana kuke.
- I loko o kekahi pola, e hoʻokuʻi i ka Fontina, Gruyère, sose, pasta, pale a me nā mea kanu.
- Ke hanaʻia ka'ōkoa, laweʻia mai loko mai o ka umu a hoʻopiha i nā mele me ka laiki. E ninini i ka'ōmole ma luna o ka hoʻopihaʻana. E kau i luna i ka pauku a me ka baʻa no hoʻokahi hola, e lawe i luna i nā minuke he 15 i hiki i ke kīlī ma luna o ka hoʻopihaʻana ke maʻa. Ināʻoi aku ka liʻiliʻi a me ka wai i kaʻuluʻoi loa, e hāʻawi hou aku i 10 mau minuke i ka umu. Hiki i ka huapalapala ke hoʻopuka i kahi liʻiliʻi, kahi maikaʻi.
- Inā wāwahi ka'ōkena i ka bakena, e like me ka manawa e loaʻa ai, e hoʻomaikaʻi iāʻoe e kau i loko o ke kīhākī palaoa a hoʻomau i ka puleʻana e like me keʻano maʻamau.
- Eʻae i ka'ōmu e hoʻomaha no 10 mau minuke ma mua o ka lawelawe. E noʻonoʻo e hoʻohuli i ka pālahalaha, no ka mea he paʻakikī ka pauku. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēiaʻaila iʻelua mau ala: Eʻokiʻoki i nā'āpana a lawelawe iā lākou, aiʻole eʻimi wale i nā mea hilinaʻi me ka holoiʻana o ka'ōkikoʻala no kēlā me kēia lawelaweʻana. ʻO kēlā me kēiaʻaoʻao he dandy wale nō ia. ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono.