ʻO ka'ōlelo Porina Pīpī Pōpē i ka meaʻala waina

He mea punaheleʻo Pork i ka nui o nā mea Pākīpika a ua hoʻomākaukau pinepine ia i nāʻano likeʻole. Hoʻokumuʻia ka puaʻa i ka haikari chorizo , ka mea hānai i ka puaʻa waiu a me ka cochin illo, ka hamoa serrano , a me ka pua puaʻa a me nā'āpana.

No nā kenekulia he nui, ua hoʻopuniʻia nāʻano a me kaʻaiʻana o ka puaʻa Spanish e ka puaʻa,ʻaʻohe wahi i'ānaiʻia. I ka wā o ka hoʻihoʻiʻiaʻana o ka peni Iberian, kaʻiʻo puaʻa i lilo i mea hōʻoiaʻiʻo o ka mea Karistiano. ʻOiai i kēia lā, kaʻohana maʻamau i Sepania eʻai i ka puaʻa i nā manawa he nui ma ka pule.

No kēia meaʻai, hoʻohana i kekahiʻokiʻoki o ka puaʻa puaʻa āu e makemake ai: He lahilahi a he lahilahi, he iwi a he iwi iwiʻole paha. ʻO ka momona ma ka lihi o nā kāhili e hoʻonā i ka meaʻai, akā e hoʻomaopopo i ka momona o ka momona. ʻO ka mea mua, ua hoʻopalapalaʻia nā'ōpala i kaʻailaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua. A laila,ʻo nā'enela'ulala luliana, kāloti, a me nā'ōmato, a hoʻokomo i kēlā mau mea i loko o ka pā hoʻokahi e hiki ai i nāʻaʻai a pau ke hui. A laila e hoʻohui i ka waina keʻokeʻo (e hanaʻia kekahiʻano) i nā huaʻai a hoʻohui i nā mea a pau e hoʻemi ai, e hana ana i kahi meaʻono. E lawelawe i nā kuʻi pua puapio Spanish me nā kīlaʻauʻuala a me ka laiki. E hoʻokuʻu i kahi hua salaʻi, like pū, a heʻai likeʻole kāu.

Ka mea e pono ai

• 4 i 6 mau kuʻi puaʻa (iwi i loko a bone bone paha)
• 4 tbsp. aila olila
• 1 ka pahu nui nui
• 1 aika nui
• 1'ōkumu maʻamau
• 1 i 250 ml ka waina keʻokeʻo
• 2 tbsp. ʻo ka'ōmato
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• 1/2 tsp. kumumana kumulāʻau

Pehea e hana ai

1. ʻO ka mua, e'ōniu i nā'ō'ō puaʻa me kahi 2 a 3 punetēpona o kaʻailaʻaila ma ka pā. ʻO ka paʻakai a paʻi i nā kope i nāʻaoʻaoʻelua e like me ka welaʻana iā lākou ma ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe. E'ōleʻele paha lākou noʻelua minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Wehe i nā kānana a hoʻokuʻu iā lākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka milo.
2. E hoʻomākaukau i nā mea kanu. E puhi i ke kāloka aʻokiʻoki i nā'āpana julienne (lōʻihi, ma kahi o 1/4-iniha ka laulā). Peel aʻokiʻoki i ke koʻona i nā'āpana julienne e like me ka 1/8 iniha ka laulā. Eʻokiʻoki i ke kōmo i nā'āpanaʻewalu.

1. Eʻoho i ka kāreti, kaʻoki, a me nā'ōmato ma ka mahana wela i loko o ka pā hoʻokahi a me ka hinu e like me ka'āpala puaa. E hoʻonui i kaʻailaʻaila hou inā pono.
2. ʻO ka'āpanaʻeleʻele a'ākāka paha nā'ālika, e hoʻohui i ka waina keʻokeʻo, ka'ōmato, a me ka kumini. Hoʻomaʻo iā lākou no ka manawaʻelima a 10 mau minuke e hoʻohaʻahaʻa i ka mila.
3. E hoʻihoʻi i nā'ōpena puaʻa'ōmaʻomaʻu i ka paila a hoʻokuhi i hoʻokahi mau minuke'ē aʻe. Eʻono a hoʻoponopono i ka paʻakai a me ka pepa.
4. E hana me nā kuʻi me ka'ōni a me kaʻono ma luna. Pāʻani pū me ka raiki a iʻole nā pālaʻiʻuala .

ʻO nā meaʻaiʻoihana Poriciano hou aku

Aia ma lalo ihoʻekolu mau'alapalaa puaʻaʻalapia'ē aʻe o Spanish a me ka pork malo e makemake aiʻoe e ho'āʻo:

• ʻO ka puaʻa laukaho ma ka māla wainaʻo Raʻupuʻu: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
• ʻO ka mea maikaʻi me ka'ōmole a me nā'ōpala Haʻuki: Lomo con Salsa y Champiñon
• Nā pua lehua me Peppers a me Brandy: Chuletas de Cerdo con UN, Pimientos a me Brandy

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	604
Ka nui o ka momona	37 g
Ka momona	10 g
Ka momonaʻole	19 g
ʻO Cholesterol	134 mg
Sodium	219 mg
Nā Carbohydrates	11 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	45 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.