ʻO ke kāhili Cajun-ʻano kāhili e hāʻawi aku i kēia mau'ōpū puʻuwai, akā,ʻaʻole loa e hiki ke hoʻohala i kahiʻaoʻao hauʻoli o ka pipi a me ka kānana hou. Aʻo Andouille kahi lepo palahalaha, kahi puaʻa pua puaʻa i hanaʻia me ka cayenne, ka pepaʻulaʻula, paprika, kāleka, a me koumeme. ʻO ka'ōlelo Pelekānia,ʻo ia ka mea i pili loa i nā Cajun o ka Louisianna bayous, kahi e pili nui ana i ka pahu, ka jambalaya a me ka pīni ula a me ka raiki. Inā kū'ēʻoe i nā meaʻala, hiki iāʻoe ke hana i kēia meaʻai me kahi'ōmole paʻi a hoʻonele i ka hoʻonani Cajun.
Ka mea e pono ai
- 1 paipū i nā kui kuika
- 1 opea kale
- 1 ka 2 'aila punaʻaila
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi,ʻoki
- 12 i 16 ounce
- a me kaʻulu a Cajun-susa, i hoʻopiliʻia
- 1 teaspoon Cajun hoʻolimalima hui
- 1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele
- 1/2 kīʻaha (ka moa) aiʻole ka wai
- 2 cloves kele, minced
- 1 kaʻina kaʻina wai lemon
- 12 i 18 mau tumatina cherry, i'eliʻokiʻia a iʻokiʻia paha, ma muli o ka nui, aiʻole 2 mau mīmato maʻamau
Pehea e hana ai
- E holoi pono i nā'ōmole ma waena oʻelua aʻekolu mau loli o ka wai aʻokiʻoki i nā mau mānoanoa. Eʻokiʻoki i loko o 1 iniha ka laulā ākea.
- I loko o ka umu nui a me Dutch paha, kaʻailaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka lole a me ka kuke, e hoʻonāukiuki a hiki i kaʻulaʻula. E hoʻoulu i ka Cajun hoʻonaniʻana, ka pepa a me ka paila a me ka wai.
- E hoʻomoʻa i nā greens a me ke kāleka a lawe mai i kahi simmer.
- E hoʻoneʻe i ka wela, e uhi a mehemo no 25 mau minuke, e ulu nei i nā manawa a hiki i ka uluʻana o ka'ōpū.
- E hoʻomaha i ka wai lemon a me nā'ōmato a hoʻomau i ka kuke no 5 mau minuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 356 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 15 g |