ʻO Bacalao con Pimientos y Cebolla

Hoʻopiliʻia ka paʻakai paʻakai i loko o kaʻailaʻaila i kalaiʻia i kaʻaila. A laila, ua puhiʻia i loko o kahi "pisto" o ka pepa, nā'aliki a me nā'ōmato. ʻO ia kahi mea maʻalahi a māla maikaʻi. He maʻalahi no kahi kīlaʻi novice. E lawelawe i kēia iʻa hou me ka palaoa i hanaʻia i loko o ka home a iʻole ka palaoaʻala. ʻO kēia meaʻai mai ka'āina Basque a iʻoleʻo Pais Vasco.

Ka mea e pono ai

• 1 lc. Kekino
• 3 mau huaʻulaʻula maloʻo (pimientos choriceros a iʻole kekahi mau hua maloʻo maloʻo)
• 1 ka'ōpala nui
• 1'Ānika aiʻoleʻakika maʻemaʻe
• 4 u. ʻO kaʻaila poni wahine Pepania no ka'ūla
• 3 Pākīniu'Elelani
• 3'ōmaʻomaʻo
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. ʻO kēia kulekele me nā pepa a me ka mea 'aiʻano a me kaʻaila ka mea i hana ai i 4 mau hua.
2. Pono e hoʻomoʻuʻia nā iʻa iʻa lawaiʻa i loko o ka wai no KA HUA 24 mau hola,ʻoi aku i 48 mau hola ma mua o ka kukeʻana. Pono pono kēia eʻimi i ka paʻakai. E hoʻololi i ka wai 2-3 manawa i loko o ka hola 24-hola. Inā pauʻole ka iʻa no 24-48 hola, eʻoluʻolu ka iʻa e hikiʻole keʻai!
3. E ninini i ke koko paʻakai i ka wai ma mua o ka haʻaleleʻana. E kau i ka iʻa i loko o ke aniani i ka mea e hoʻolapalapa ai i ka pahu aiʻole ka pola a uhiʻia me ka wai. I ka wā e hoʻomākaukau ai, hoʻolei i ka wai, holoi hou i ka iʻa a maloʻo. Eʻoki i nā'āpana 8 a hoʻokaʻawaleʻia.

1. Lawe i nā'ōpena mai nā hua maloʻo a hoʻonoe i loko o kahi kōmole o ka wai wela a maloʻo.
2. Peel a'eliʻoki i ke kāleka i ka lōʻihi. Peel aʻoki i kaʻaila. Wehe i nā'ōpala a me nāʻanoʻano mai nā hua uliuli aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
3. E ninini i 4ʻaila o kaʻailaʻaila ma loko o ka pā nui a me ka wela ma luna o ka mea. E hoʻopili i nā kīlaina i ka hinu a me ka saute noʻelua mau minuke. Wehe i nā pālaki ma mua o ka'alaʻula a hoʻokaʻawaleʻia no ka hope. E kau i ka cod i loko o kaʻaila i hoʻokomoʻia i ka paʻakai a ma kaʻaoʻaoʻelua no 5-10 mau minuke. Wehe i ka cod a hoʻokaʻawaleʻia. E'ānai i kaʻiʻo mai loko mai o nā pepa i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻoneʻe i loko o ka ipu pan.
4. I loko o kahi pālaʻi nui'ē aʻe, hoʻopili i ka'uliki, nā pepa a me nā'ōmato i loko o kekahi mau punetēpona o kaʻailaʻaila. Hoʻohuiʻia no 8-10 mau minuke, pinepine pinepine. Ke hanaʻia nā mea kanu i "pisto," e hoʻopau i ka wela.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	511
Ka nui o ka momona	30 g
Ka momona	4 g
Ka momonaʻole	21 g
ʻO Cholesterol	64 mg
Sodium	353 mg
Nā Carbohydrates	33 g
Fiber Dietary	8 g
Pāmua	30 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.