Ma ka hoʻomaopopoʻole, kapa mākou i kēia ipu "e hoʻomaha i loko o ka pā me ka waiū" ma hope o kahi hōʻikeʻike i ka hoʻomakaʻana o Mad Men i ka hopena,ʻoiaiʻaʻole mākou iʻike iā Betty i ka meaʻai. ʻO keʻano kūpono ke hele mai nei mai Alain Ducasse maiʻo Michelin i hoʻolaha nuiʻia; hana ka mea hana i kahi'āpana kupanaha a me ka pinepine pinepine i ka hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻai. Mai hopohopo no kahi nui o ka wai pata - kokoke i nā mea a pau e waiho ana ma hope o ka pā. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nā kāpena kōkuhi aiʻole ka pūkani pale me kēiaʻano, no ka lōʻihi o ka kokoke i 2 iniha ka lahilahi. ʻAʻole pono ka hana hale a me nā iwi iwi; ʻo ka iwi o waenakonu ka mea e pale ai i ke kai mai ke kapaʻeleʻele. ʻO kahi mānoanoa kēia mānoanoa he'āpanaʻiʻo ia no nā meaʻelua, akā, e hoʻopauʻia kahi'ōpiopio kikokikona ma ka manawa i loaʻa ai ka pīpī. (He nui nā mea i koe i nā mea'alapuni a iʻole pipi pipi .)
Nānā: Ināʻikeʻoe i nā'āpana kūpili kūpaʻa ma ke kūʻai, eʻoki kaʻoki kī iʻelua'āpana'āpana (hoʻokahi iwi). E kāhea aku lākou i kahi'āhū; kapaʻia mākou he steak.
Ka mea e pono ai
- 1 2'inene ke nānā āpau aiʻole ke kāpae steak
- ʻO ka paʻakai Kosher
- 8 punetēpē ka waiʻaʻole i pau
Pehea e hana ai
- ʻElua mau lā ma mua o ka kukeʻana, e hoʻoneʻe i ke kai mai ka pahu hau a me ka paʻakai ma nāʻaoʻaoʻelua.
- I ka wā e hoʻomākaukau ai, e wela i ka wili haoʻoihana ma luna o ka mea āpau-kiʻekiʻe a hiki i ke mahanahana a me ka emi o ka wai i loko o ka pā. (ʻOiai ka maikaʻi o ka haoʻoi aku ma muli o ka welaʻana o ka wela, e hanaʻia kekahi mea palepale kaumaha ma lalo o ka wela, e nui ka pan i mea e mālama ai i ke kai. ʻo ka nui o ka pā, a peheaʻoe e makemake ai i kāpae'ūpī, hoʻomaʻamaʻa paha ia i ka 5 a 20 mau minuke.
- E maloʻo i ke kai. Ke wela ka pā, e kau i ke kī ma kekahi o kona mauʻaoʻao i ka pā. Eʻohi no hoʻokahi minute, a laila e hele i kahi'ē. E hoʻomau a hiki i ka holoʻana o ke kai a pau.
- Wehe i ka pan mai ka mea puhi ahi a kau i ke kapuahi ma luna o kahi pāpale. E hoʻohuli i ka wela i ka liʻiliʻi. E kali i hoʻokahi minute, a laila e hoʻohui i ka waiū a hoʻoheheʻeʻia. Ma muli o ka nui o ka pan, hiki iāʻoe ke makemake aʻoi aʻe iʻole ka pata. Makemakeʻoe i ka spoon māmā no ka hanaʻana.
- E hoʻihoʻi i kahi kai i ka pā, i kēia manawa e kau ai ma kekahiʻaoʻao.
- Hoʻomoʻa no hoʻokahi minute, eʻokiʻoki i ka'ōpae me ka wai. Hoʻopili a me ka kuke no kekahi minute'ē aʻe, e hoʻomau ana. E hana hou i kēia mau manawaʻelima, a laila e nānā i ka mahana ma o ka hoʻokomoʻana i ka nānāʻana a heluhelu heluhelu paha i kaʻaoʻao thermometer i loko o ke kai iʻelua mau inisi. Ke huli neiʻoe no 120 F no ke kula-nui. ʻAʻole paha e loaʻa i laila, no laila e hoʻomau i ka paʻi a me ka hanaʻana. Hiki iāʻoe ke hana i nā papa heʻumi a heʻumikumamālua paha.
- E hoʻoneʻe i kahi kai i kahi kī. E hoʻomaha noʻumi minuke. E paʻi i nā'āpana 3/8-lahi a lawelawe. Kū i luna me nā pūmakai a me ka miula waina, inā makemakeʻia.
Nānā: Me kahiʻohi i kēia mānoanoa,ʻoi aku paha ia i ka nui no ka hoʻokahiʻai, e like me kou makemake. Inā loaʻa iāʻoe nā hapa, he mau manaʻo maikaʻi nui kēia no ka hoʻohanaʻana i ke koena.
Hoʻoponoponoʻia e Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 438 |
| Ka nui o ka momona | 48 g |
| Ka momona | 29 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Nā Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 5 g |