ʻO ka palaoaʻo St. Louis-Style

ʻO nā iwiʻokoʻa o St. Louis, i hoʻolimalimaʻia me kahiʻalaʻono a hoʻokomoʻia me kahi meaʻahaʻainaʻo St. Louis.

Ka mea e pono ai

• 2 mau pāʻani liʻiliʻiʻo St. Louis
• No ka Rub:
• 1/3 kapu (80 mL) ke kō
• 3 punetēpuni (45 mL) kaʻea
• 3 punetuni (45 mL) paprika
• 2 punetēpuni (30 mL) me ke kuʻemena maloʻo
• 2 teaspoons (10 mL) kelala kala
• 2 teaspoons (10 mL) paʻakai kai paʻakai
• 2 teaspoons (10 mL) pepaʻeleʻele
• No ka iki:
• 2 1/4 kapu (535 mL) ketchup
• 1/2 kapuaʻi (120 mL) wai
• 1/3 kapu (80 mL) apple cider winika
• 1/3 kapu (80 mL) ke kō
• 2 punetēpuni (30 mL) ka pua'ōmaʻomaʻu
• 1 teaspoon (5 mL) kaʻula
• 1 teaspoon (5 mL) Ka lole o Worcestershire
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) kaʻaila kala
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) cayenne

Pehea e hana ai

1. E hoʻomākaukau i ka mea puhi aiʻole ka'alapala. E makemakeʻoe e hoʻopaʻa i kahi mahana ma kahi o 225 mau mākelina F / 110 i ka C ma kahi o 4 mau hola (aiʻole 6 mau hola, e pili ana i ka mahana a me ka nui o nā iwiʻaoʻao), no laila e hoʻolālā e like me ia.

2. E hoʻomākaukau i nā iwiʻaoʻao ma ka weheʻana i ka membrane mai kaʻaoʻao ma lalo o nā iwiʻaoʻao e hoʻomaʻemaʻe i ka momona a me kaʻiʻo. E hoʻohui i nā mea hana'alapona a kau i mua a hoʻi hope o nā iwiʻaoʻao.

3.

E kau i ka momona aiʻole ka'enehi (me kaʻikeʻole: e nānā i nā Ribia BBQ ma kahi pahuhiʻohe ).

4. I ka manawa e kuke ai nā iwi, waiho i nā meaʻai a pau i loko o ka pā a lawe mai i kahi'ūla wikiwiki, e hoʻemi i ka mahana a hoʻolima no 5 a 7 mau minuke, eʻoni pinepine. Holoʻo mai ka wela aʻae i ka hamo e hoʻomaʻalili.

5. Nūpī kahiʻai a hiki i ka lōʻihi o kaʻenehana o kahi iʻa e pili i 175 degrees F / 80 ° C. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻopau i nā iwi āpau a me ka'ōpala me ke kui i loko o ka hanaʻana.

6. Hoʻomaʻoʻia nā'ūpena i loko, e hoʻoneʻe i ka wela, kāpili a lawelawe.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	271
Ka nui o ka momona	7 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	3 g
ʻO Cholesterol	43 w
Sodium	1,364 mg
Nā Carbohydrates	40 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	15 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.