ʻOiaiʻaʻoleʻo ka meaʻoi loa o nā meaʻai i nā meaʻaiʻAmelika, ua lōʻihi kahi punahele o ka hipa i nā meaʻai mai nā wahi a puni o ka honua,ʻo ia hoʻi nā mea i hauʻoli i ka Mediterranean . No ka hoʻomākaukauʻana a me ka meaʻono, hoʻonani ke keiki i nā meaʻono e kāhea ana no ka beef. ʻO keʻano punahele e hoʻomākaukau ai i ka hipa,ʻo ia ke kukeʻana i kahi pākuʻi a no ka lawelawe ikiʻana no ka meaʻoi aku ke ahonui a me ka mama ma mua o nā meaʻai'ē aʻe.
Me nā'āpana momona, akā,ʻo ka braising a me ka pahūʻana i ka palaoa he koho maikaʻi loa ia, no ka mea,ʻoi aku ka paʻakikī o kaʻiʻo. ʻO kēia kekahi no ke keiki hipa. Kōkuhi:ʻO kahi pale maʻemaʻe ma kāu'āpana hoʻokipaʻana a he mea nui nui ka kuke kuke kuke, e pale aku i ke keiki hipa (aiʻole kekahi meaʻai'ē aʻe paha e kuke ai me ka) mai ka liloʻana i mea maloʻo loa.
ʻO kēia mau mea momona momona i hoʻomoʻaʻia heʻano ala nui a maʻalahi ke leʻaleʻa i ka hipa. ʻO kēia mea hānai hipa wale nō ka meaʻai, akā, mahalo i ka lōʻihi, hoʻolālā wikiwiki,ʻo nā hopena, he meaʻono loa, heʻono,'āhiu.
Ponoʻoe e hoʻolālā i kekahi mau hola e hoʻomākaukau i kēia meaʻai, eʻae i ke keiki hipa e hoʻolūlū, akā,ʻo ka manawa pono ia.
Ka mea e pono ai
- 4 mau keiki hipa
- 2 tbspʻaila aila
- ka paʻakai a me ka hou
- ka pepaʻeleʻele pepa eʻono ai
- 6 cloves keleka, unpeeled, akā ua paʻi kaʻili i ka piko o ka pahi
- 6 mau'ōpuʻu
- 1 kapu
- ka moa moa
Pehea e hana ai
- ʻO ka umuʻehu mua i 450 F.
- E kau i nā pūpū i loko o kahi panakū,ʻo ia wale nō ka mea e kau ai iā lākou i kahi papa, a me kaʻaila me kaʻailaʻaila . Hoʻohui lokomaikaʻi me ka paʻakai a me ka pepa, aiʻole eʻono. E hoʻolālā i 20 mau minuke no ka loaʻaʻana o ka'ōniʻomaʻu nani. E wehe i ke keiki hipa, a hoʻohuli i ka umu a hiki i 325 F.
- ʻOiai e kali ana i ka umu e hoʻomaha ai, e hoʻopuka i ka momona momona, a hoʻopuehu i nāʻaʻahu keleka a me ka rosemary a ma'ō a puni ke keiki hipa. E'ānai i ka pāpale kila a me kaʻaila e hoʻopuni pinepineʻia me nā papa hana kaumaha o ke alumini (hoʻomanaʻo: makemakeʻoe e paʻa i ke sila e like me ka hiki), a hoʻi i ka umu.
- E hoʻolālā i ke keiki hipa noʻelua mau hola aʻe, a kū'ē i ka ho'āʻoʻana e wehe i ka pahu a nānā i laila a hala nā holaʻelua no ka mea e hoʻomāhuahua ai ka lilo o kaʻiʻo i mea paʻakikī.
- Wehe i ka huapalapala, e nininiʻia i loko o ka moa moa, a hoʻololi i ka wela a hiki i 400 F. Kaʻina no nā minuke 15, a hemo. E hoʻokuʻu i nā keiki hipa i kahi kīʻaha, a me ka puna ma luna o nā wai, nā kāleka kāleka, a me ka rosemary.
Hoʻomaopopo: Hoʻopiliʻia nā kālekaʻalima i waho o ko lākou mauʻili a hohola ma luna o ke keiki hipa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 881 |
| Ka nui o ka momona | 60 g |
| Ka momona | 24 g |
| Ka momonaʻole | 27 g |
| ʻO Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 71 g |