ʻO kēia ka meaʻai pono loa e hoʻohana ana i kahi kākoʻo nui Jerk e hui pūʻia me ka pasta Caribbean e hana i ka meaʻaiʻono.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paona (700 g) ka moa lohi
- 1 paona (450 g) pasta
- 2
- nā papayas , ka'ōpala, ka huapalapa aʻokiʻokiʻia i loko o ka pa
- 1 maia,ʻokiʻoki
- 3/4 kapu (180 mL)
- mango chutney
- 3/4 kapu (180 mL) ka moa moa
- 1/4 kapu (60 mL) lime wai
- 1/4 kapu (60 mL) i ka waina wīne
- 3 punetēpuni (45 mL) nā lau niu kaulana
- 2 punetēpuni (30 mL) ke kō
- Jerk Kekona:
- 1/4 kapu (60 mL) kahiʻaila hou cilantro
- 3 punetēpel (45 mL) wai
- 3 punetēpel (45 mL) kahi hoʻonani hou, minced
- 2 punetēpuni (30 mL) nā peppercorn a pau loa
- 1 punetune (15 mL) ka honua allspice
- 1 punetune (15 mL) ke kō
- 2 cloves kele
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) cayenne
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) coriander coriander
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) ka honua nutmeg
Pehea e hana ai
1. E hui pū me Jerk Hoʻohui i kahi paʻi. E kau ma luna o ka hana puaa puaʻa. E noho ma waena o 20 mau minuke a me 1 lā.
2. E hui pū me ka maiʻa, chutney, 1 punetune (15 mL) o ka wai lime a me ka niu. E hoʻokaʻawale.
3. Hoʻopiliʻia ke kuhumu a hoʻomākaukau no ke kuke kuke. Grill a hiki i ka'ōpiopio puaʻa kahi i kahi 155 degrees F / 70 degrees C.
4. I kēia manawa, e kuke i ka pali a hiki wale i ka hana wale. E hoʻomau a hoʻi i ka pan.
E hoʻomoʻi i kaʻaila moa a me ka kuke a hiki i ka hoʻomohuʻana o ka paila i ka pasta. E hoʻoulu i ka winika, cilantro, ke kō, a me ka wai lime e koe.
5. Eʻoki i ka pua momona i loko o 1/2-iniʻi. E hana i kaʻiʻo puaʻa ma luna o ka pātaʻi me ka paʻi paʻipaʻi a me ka maiʻa maiʻa ma kaʻaoʻao.