ʻO ka palaoaʻo Cuban Beef (Ropa Vieja)

ʻO kēia meaʻai no ka'ōpena'okena Cuban i kapaʻiaʻo ropa vieja ,ʻo ia hoʻi "nā lole kahiko" ma ka'ōlelo Pelekānia. ʻO ka inoa e wehewehe ana i nā mea kanu o nā meaʻai a me nā huaʻai i loko o ke pā e like me nā paʻiʻulaʻula o nā lole.

ʻO ka'ōhū pipiʻo ia ka mea eʻoluʻolu ai eʻai pono'ī iā ia iho, akā,ʻoi aku kahiʻoihana rice a hoʻopihaʻia i ka palaoa. Pono e puhi i ka pipi a hoʻokuʻu muaʻia. No ka pono, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka pipi i ka lā ma mua a me ka lama i ka pō e mālama ai i ka manawa o ka lā aʻe.

I loko o kēia hua'ōlelo Spaniana o ropa vieja, hoʻohanaʻia nā pītini kūbanzo ma kahi o nā hua i hoʻohanaʻia i kēia meaʻai. Hoʻokumuʻia kēiaʻano haʻahaʻa-loli i loko o kahi mea kuke wikiwiki a hiki ke hoʻohanaʻia me nā tortillas haʻahaʻa, avocado, a me cilantro.

Ka mea e pono ai

• No ka Steak:
• ʻelua paona flank steak (aiʻole ka'ūpenaʻala)
• 1 kahiʻakoʻa nui (i hoʻonohonohoʻia)
• 2 hele
• kālaka (ʻokiʻia)
• 1 kaʻi nui kaulana ('āpana)
• 1 punetakai ka paʻakai
• No ka Stew:
• 1/4 kapu
• aila olila
• 2 cloves keleka (minced)
• 1 kahiʻona nui (i hoʻopiliʻia i ka mau lole lahilahi)
• 1 helelele 'āmaʻomaʻo lahilahi ('ulana i mau' āpana lahilahi)
• 1 1/2 paona kaomi (ʻakiʻia)
• 2 punetēpē maloʻo maloʻo
• 2 lau
• 1 punetēpuni kaʻaila kumini
• 1/4 kapu i kukeʻia i ka mīniʻona (kūkū a maloo i ka maikaʻi)
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono

Pehea e hana ai

E hoʻomākaukau i ka hau

1. E kau i ke kai i loko o kahi waihona nui a hoʻonui i ka wai e uhi pono i ke kai.
2. E hoʻomoʻi i kaʻaila kalo, ka lauloka i'ōpalaʻia, ka meaʻalani a me ka paʻakai.
3. Lawe i nā meaʻai i kahiʻeha, a laila e ho'ēmi i ka mahana wela a me ka kuke a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ka steak 1 1/2 hola.
4. Hoʻololi i kaʻiʻo i kahi pāpale e hoʻonalili a hoʻolei wale i ka wai kīʻaha, kaʻaila, ke kāleka a me ka makale.
5. Hoʻokaʻawale iā ia meʻelua mau kaʻa i ka wa e maloʻo ai kaʻiʻo e lawa ai. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻomaha i kaʻiʻo i ka pō.

E hoʻomākaukau i ka Stew

1. I ka papala nui aiʻole ka ipu hao, e hoʻonā i kaʻailaʻaila ma luna o ka ala-wela kiʻekiʻe. E hoʻopili i ke kālaki i kālaiʻia a me ka loʻi a hiki i ka palupalu, e pili ana i hoʻokahi minute.
2. E hoʻokuʻu i ka wela a me ka mean a hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka bell pepa. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka laulāʻana o nā huaʻai, ma kahi o 10 mau minuke
3. E hoʻolālā i loko o nā mīmī maʻamau, ka sherry, nā lālā bay, ke kumini, a me ke kiko o ka paʻakai.
4. E hoʻohuli i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe a eʻaila no 25 mau minuke, i kekahi manawa e ho'āla e pale i ke kī.
5. Wehe i nā lau lālā.
6. E hoʻonoe i ka pipi kūlapa a kuke i kaʻumi mau minuke a hiki i ka hoʻonāʻana o ka pipi.
7. E kau i ka peʻa. E hoʻopau i ka wela. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E hana koke i ka laiki inā makemakeʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	499
Ka nui o ka momona	22 g
Ka momona	7 g
Ka momonaʻole	12 g
ʻO Cholesterol	119 mg
Sodium	1,331 mg
Nā Carbohydrates	28 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	47 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.