ʻO ka palaoaʻo Beef Croquettes (Kibe)

ʻO Kibe kahi hula-i hoʻouluʻia i ka pīpī a me ka pīpī bulgur , i hoʻouluʻia me ke kāleka, nā aniani, ka mint, a me ka hinamona, aʻaiʻia e like me ke kīpia i Brazil.

ʻO lākou no ka pilina Lebanona kahi i hanaʻia ai me ka hānai'āina akā ma Brazil,ʻo ka hana maʻamau ia me ka pipiʻai. Keʻaiʻia ka kī,ʻo ia ka inoaʻo kibe.

Hoʻomoeʻiaʻo Kibe me ka mīkini lime, ka meaʻai meaʻai no ke kāwiliʻana, a me keʻano maʻamau.

Ka mea e pono ai

• 1 kaona wheat wheat
• 1 1/2 kīʻaha paila baila a wai paha
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 1 kahiʻakoʻa nui ('akiʻuki loa)
• 2 cloves keleka (minced)
• 1/2 teaspoon meramona
• 1/4 teaspoon
• kaomi
• 2 paona
• ka pipiʻai
• 1/3 ka pā paʻi ('āpana)
• 1/2 mau mīmī mīmī (ua pihaʻia)
• 1/2 kaʻina nakai (aiʻole eʻono ai)
• 1/4 teaspoon o ka pepaʻeleʻele (aiʻole eʻono)
• 1 kaomiʻaila hinu (no ke kāhiliʻana, aʻoi aʻe paha i ka mea e pono ai)

Pehea e hana ai

1. E kau i ka palaoa i loko o kahi kīʻaha wela. E lawe mai i ka wai pipi aiʻole wai i kahi ohe, e hoʻokuʻu i ka wela, a ninini i ka palaoa kulgur. E hoʻomaha ka palaoa i ka hola 1/2.
2. Hana i ka hoʻopihaʻia ma ke kauʻana i 2 pūʻalinaʻailaʻaila ma loko o ka skillet, a me ka hapalua o nāʻokiʻoki i'ōpala, ke kālaki i kālaiʻia, ka huamona, a me ka nutuseg.
3. Keʻala aʻoluʻolu nā'āmakai, e hoʻonui i ka 1/3 o ka meli o ka honua. ʻO Cook, e hoʻonoe a hiki i ka momona o ka honua.

1. E hoʻomaha i ka pāʻani a kuke i ka 1 i 2 mau minuke. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E hoʻokaʻawale.
2. E hoʻomau i ka palaoa i loko o ka pūpū koko, e hoʻouka i ka palaoa me kaʻaoʻao'ākau o kahi spoon e hoʻopau ai i ka wai.
3. E kau i ka palaoa i ka palaoa i loko o ke pola o ka meaʻai me ka mea i koe, kaʻohiʻala maka, a me ka mīmakau. E hoʻomoʻa i 3/4 teaspoon ka paʻakai a kāpīpī me ka'ōmole pepa maloʻo hou.
4. Hoʻomaʻa i ka meliʻai honua a hiki i ka mālie o ka paʻi, e like me ka paila. Inā loaʻa iāʻoe ka manawa e hōʻalu ai i ka waihona pipi me ka hoʻomapalaʻia i ka hoʻopihaʻana i nā hola he nui, e maʻalahi ka hoʻololiʻana i ka kibe.
5. E lawe i nā pōpō pōlele golf-nui o ka palaoa pipiʻaiʻole a pāpala i ka palahalaha o kou lima. E kau i 1 punetune o ka meli bipi i ka waenakonu, a laila e pani i ka "moa" a puni ka hoʻopiha a me ka hili pono.
6. E hoʻohui i nā kinipōpī i nā'alonball-like-ovals, me nā poʻo. E kau i kahi kipa ma kahi pepa bakena a hiki i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa ai.
7. E hoʻonā i nā'ōniha o kaʻaila i loko o ka ipu hohonu i 350 F. E emi haʻahaʻa i ka kibe i loko o kaʻaila, e hana ana i ka pahu, a e kuke a hiki i kaʻeleʻele aʻeleʻele. Hoʻopili i ka kibe ma nā kāwili pepa.
8. E lawelawe maikaʻi i ka mīkī a me ke kāhini meaʻai no ka hoʻokomoʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	181
Ka nui o ka momona	7 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	4 g
ʻO Cholesterol	40 mg
Sodium	157 mg
Nā Carbohydrates	14 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	15 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.