Hanaʻia kēia kalo iʻa maʻamau me ka waiu niu a me nā meaʻala me ka eggplant a me ke keiki punahele a iʻole nā huaʻai'ē aʻe o kāu koho. Hiki ke hanaʻia me kekahiʻano iʻa, akā, maikaʻi loa me nā iʻa keʻokeʻo e like me ka tilapia, halibut, cod, bassa, a me nā mea'ē aʻe. Ua hanaʻia me ka'ōpala a me ka kukeʻana i ka wikiwiki, e hōʻike ana i kahiʻoi o ka pīkole eʻikeʻoe i ke aloha. Hāʻawi pū me ka nui o ka laiki jasmine Thai, ka niu niu a me ka ralaina sāffron no kaʻaina awakea a me ka meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 1 lb./.5 kg iʻa (nā pāpale, e like me ka halibut, tilapia, cod, a me ...)
- 2 i 2,5 mau ipu a me ka eggplant (ʻoki)
- 1 i ka 2 'head' baby bok choy
- 1/2 hiki i ka niu waiu
- 1 + 1/2 kapu mau moa (kahi maikaʻi)
- 1 ka lauʻole
- 2 tbsp.
- ka meaʻai iʻa
- 1/2 tsp. ke kō (ʻala)
- 1-2 tbsp. kaʻaila aila
- 1/4 kapu i ka coriander hou (aiʻole cilantro)
- No ka Paʻi Curry:
- 3 tbsp.
- lemongrass (mea 'aila a paʻipaʻi paha)
- 4 pākuʻi kāleka
- 1
- galangal (aiʻole ka'āpana'āpana nui)
- 3 tbsp. 'āhi (ʻoki)
- 1'ilika (melemele aʻulaʻula paha aiʻole 1/4 a 1/3 tsp i nā'alele liʻiliʻi i ka loleʻulaʻula)
- 1 tsp. ka turmeric
- 1 tbsp. huia (honua)
- 1 tsp. kumumana kumulāʻau (holoʻokoʻa)
- 1/8 tsp. allspice
Pehea e hana ai
- E kau i nā paʻi pāʻanika a pau i loko o ka mīkini kānana aiʻole ka mea hana meaʻai a me ka'ākena no ka hanaʻana i kahi pīkī pākani Thai. E hoʻokaʻawale.
- Eʻokiʻoki i ka eggplant aʻeli i ka nui o ka lau i ka hapalua. Eʻoki i ka iʻa aʻokiʻoki i loko o ka maikaʻi 3 a he 4 mau'ūni. E hoʻokaʻawale.
- E puhi i ka wok aiʻole ka pākīʻula ma kahiʻoihana-kiʻekiʻe wela. Drizzle i loko o 1 i 2 tbsp. ai kaʻaila a'ōwili a puni, a laila e hoʻopili i ka paʻi paʻi. E hoʻolālā i hoʻokahi minute, a laila hoʻohui i 3-4 Tbsp. ka niu niu. E hoʻomau i ka hoʻouluhāʻana i 2 mau minuke a hiki i ka hoʻonaneaʻana o nā lemongrass a me nā'okiʻakai.
- E hoʻomoʻi i ka'ōpū me ka lālā lau a me ka ho'āla e hoʻohui. E lawe mai i kahi ohe, a laila e hoʻokomo i ka eggplant. E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi-ʻole a hiki i ka wā eʻoluʻolu aiʻoe. E uhiʻia me ka poʻi a hoʻokahe 6 a 7 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i ka iʻa a me ka bok choy, 'e hoʻokuʻu ana iā lākou i lalo i ka mila. E uhi i ka uhi a hoʻokuʻu i 5 mau minuke hou aʻe.
- E hoʻomoʻa i ka wai niu niu a me ka meaʻai iʻa a me ke kōpaʻa, e hoʻouluulu i nā mea a pau a me keʻano pōkole (e kukeʻia ka iʻa ke maʻa mau keʻano -ʻoi 5 a 7 mau minuke (e ho'āʻo i ka loiloiʻole iʻole ka iʻa).
- E ho'ēmi i ka mahana i ka haʻahaʻa a me ka ho'āʻoʻana i ka'ōmole. Ināʻaʻohe meaʻono, e hoʻonui i kahi iki iʻa hou; ināʻae a paʻakai a'ālala paha no kou ho'āʻo, e hoʻonui i ka waiu niu. Hiki ke hoʻohui hou aʻe i nā chili inā makemakeʻoe iā ia e spicier. E kāpīpī i ka coriander hou a lawelawe koke i ka laiki jasmine Thai . KANAWAI!
ʻO nā meaʻai'ē aʻe he nui ma kēia kīʻaha: makemake mākou e hōʻiliʻili i nā pokii pīlaʻi pīlaʻi (Hoʻohui mua mākou i 5 mau minuke ma mua o ka eggplant no ka liʻiliʻi o ka manawa e hoʻomau ai). He meaʻono nō hoʻi ka pāʻomi a hiki ke hoʻokomoʻia i ka manawa hoʻokahi āu e hoʻohui ai i ka iʻa a me ka bok choy.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 452 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 14 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,267 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 35 g |