ʻO ka meaʻono i ka meaʻai

ʻO kēia moa i loko o ka'ōmole i ka mea 'ai, he kaulana i kapaʻiaʻo volaille a la crème ma ka'āina Bresse, he meaʻono ia i konaʻano maʻalahi. ʻO ka moa kohu kiʻekiʻe i ka waiūpaʻa a laila e hoʻokomo i loko o ka'ōmole. Pēlā wale nō ia!

Ka mea e pono ai

• 5 punetēpē paʻakai
• 1 pou i 4 mau paona,ʻokiʻia i 8 mau'āpana
• 3/4 teaspoon ka paʻakai
• 1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele
• 1 1/4 ke kīʻaha o nā anianiʻele, piʻo
• 1 ka'ōpū haʻalulu keʻokeʻo, hoʻomaʻemaʻeʻia me nā wai i hoʻomaikaʻiʻia
• 1'Āmia, kahi i hoʻopili maikaʻiʻia
• 1 teaspoon ka wai kō
• 1 ka waina keʻokeʻo maloʻo
• 1/2 kapu moa
• 1 ulu i kou lau
• 2 kīʻaha

Pehea e hana ai

1. Hōʻalo i ka moa me ka paʻakai a me ka pepa. I kahi umu nui Dutch ma luna o ka wela nui, e hoʻokuʻu i ka moa i loko o ka waiūpaʻa, e huli i kekahi manawa, aʻeleʻele. E hoʻolālāʻia ke kaʻina hana iʻekolu mau minuke no kēlā me kēiaʻaoʻao. E hoʻokuʻu i ka moa i kahi pāpale a hoʻouhi me ke kī e hoʻomaha ai.
2. E hoʻohuli i ka wela i ka liʻiliʻi a hoʻokuʻu i kaʻaila no 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā halaha, palo, a me ke kō i ka pan. E hoʻokuʻu i ka huʻu no 6-8 mau minuke, a hiki i ka wā e hoʻalūlū ai nā pāpapa a hoʻokuʻuʻia ka hui. E hoʻololi i nā huaʻona i kahi pāpale a hoʻouhi me ke kī e hoʻomaha ai.

1. E hoʻohuli i ka wela a kiʻekiʻe, a hoʻohaʻahaʻa i ka umu Dutch ma ka laweʻana mai i ka waina keʻokeʻo e hoʻohālike, eʻoki ana i nā piko brown mai lalo o ka pan. E hoʻoulu i ka mea moa, ka moa'ōmaʻomaʻa, a me koume i ka waina, uhi, a hoʻohaʻahaʻa i ka wela i kahi haʻahaʻa. Hoʻopili i ka moa no 10 mau minuke.
2. E hoʻohuli i ka wela i ka wela kiʻekiʻe, e hoʻopili i ka'ōpala i ka umu Dutch, a hoʻokuʻu, weheʻia, no 10 mau minuke. Hoʻomakaukauʻia ka pāʻani i ka emiʻana o ka mīkini a mimiki a hoʻomoʻaʻia ka moa ma o. E lawelawe i ka mea wela me ka hoʻouluʻana i nā meaʻai momona.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	753
Ka nui o ka momona	49 g
Ka momona	19 g
Ka momonaʻole	17 g
ʻO Cholesterol	243 mg
Sodium	230 mg
Nā Carbohydrates	9 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	62 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.