ʻO kēia "iʻa momona a momona" ka mea kanu mai ka China hikina. He mea maikaʻi loa ke hoʻohanaʻana i "iʻa keʻokeʻo" e like me ke cod, ka popo, ke kai, a me ka monkfish. Makemake wau e hoʻohana i ka monkfish e hana i kēiaʻano meaʻai no ka meaʻaʻole iʻoluʻolu wale ka monkfish akā ua maikaʻi keʻano no kaʻokiʻana aʻo keʻano o keʻano iʻoi aku ka paʻakikī ma mua o nāʻano iʻa'ē aʻe. ʻO keʻano o kēia ma hope o kāu kukeʻana i ka iʻa,ʻaʻole ia e loli i ka mushy a iʻole iʻole iʻole. ʻAʻole hiki ke maloʻo kahi hiki iāʻoe keʻono i ka momona maikaʻi o ka iʻa ma hope o ka hohonuʻana. Akā ināʻaʻole hiki iāʻoe ke hopu i ka monkfish aiʻoleʻole makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke koho mai kekahi o nā iʻa'ē aʻe mai luna mai,ʻo ia wale nō iāʻoe.
No ka meaʻono a me kaʻono, hiki iāʻoe ke hahai ma hope o kēia meaʻai a pēlāʻole, hiki iāʻoe ke nānā aku i kekahi mea'ē aʻe "i ka meaʻono a me kaʻono ". Aia i loko o kēiaʻatikalaʻekoluʻanoʻokoʻa likeʻole o nā meaʻono a me ka meaʻono.
Ma muli o kēia meaʻai e pili ana i ka kuke kuke hohonu, ināʻaʻoleʻoe e maopopo i kāu mea e hana ai, hiki iāʻoe ke nānā aku i ka'atihana " Hoʻoponopono i nā mea hana ma nāʻano keana Chinese ". Eʻoluʻolu e mālama pono i ka wā e hoʻomāʻona aiʻoe i ka meaʻai.
Hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā mea kanu hou a hua paha e like me kou makemake, e like me ka pineapo, nāʻanoʻokoʻa o ka pepa, nā kārotti, nāʻaila, a pēlā aku.
Ka mea e pono ai
- 1 mau iʻa iʻa (e like me ke kāwili, ka popo, aiʻole ke kai iʻa)
- 4 ounces mangetout (peʻa hau)
- 1 pepaʻelimaʻulaʻula
- 1'eneʻena puneteni ('āpana'āpala)
- 2 punetēpō'ōmoku'ōmaʻomaʻi
- 2 i ka 4ʻailaʻaila (no ka'ūlaʻi hohonu)
- No ka Marinade:
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 nui nui keʻokeʻo
- 1 tablespoon cornstarch
- No ka iki:
- 1 ka pele moa
- 1ʻakahi kukuni
- soy sauce
- 1 ka'uneke Ka waina rīkī (aiʻole kahi sherry maloʻo)
- 2 punetēpō paʻakai
- 3 punetēpō ka wīne (a iʻole kaʻulaʻula a iʻole ka wainaʻeleʻele)
- 3 punetuni kō
- 1'eneʻena kōpune (kahi i hui pū me 2 punetēpona wai)
Pehea e hana ai
- E koli i nā kī iʻa a maloʻo. Eʻoki i loko o 2 mau 'āniha. E hoʻomoʻa i ka iʻa i nā mea kanu marinade, me ka hoʻohanaʻana i kou mau manamana lima e hoʻokuʻu i nā meaʻai a me ka hoʻohuiʻana i ka mele i hope loa. E hoʻomau i ka iʻa no 15 mau minuke.
- I ka wa e lanakila ana ka iʻa, e hoʻomākaukau i ka'ōmole a me nā mea kanu. I loko o kahi kīʻaha, e hui pū i ka moa moa, soy sauce, waina raiki a sherry paha, ka'ailamati, ka vīneka, a me ke kō. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻopau i ke kalo i ka wai.
- Hoʻopāpō ka peʻa hau i loko o ka waiʻaila a hiki i ka wā e'ālohilohi ai ka'ōmaʻomaʻo. E hoʻopiha i ka wai anuanu. Hoʻopili maikaʻi. Eʻoki i ka pepa bele i ka hapalua, e wehe i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā pahu.
- E hoʻohui i kaʻaila i waena o 360 a 370 degrees Fahrenheit. E hoʻonui i nā iʻa iʻa. Hoʻopiha keʻokeʻo a hiki i ka wā he gula'ōmaʻomaʻo. E wehe a hoʻoheheʻe i nā kāwele pepa.
- E hoʻopau i nā mea āpau a i ka 2 punetineʻaila mai ka wok. E hoʻoulu i kaʻalani a me ka'ōniʻomaʻomaʻomaʻomaʻi a me ka'ōniu a hiki i ka loiloi (kahi 30 maukona). E hoʻoulu i ka hau hau. E puhi i ka'ōniu no hoʻokahi minute a hoʻokomo i ka pepaʻulaʻula.
- E'ōwili i nā huaʻona i nāʻaoʻao o ka wok a hoʻomoʻi i ka mila ma waena. E lawe mai i kahi maʻi. E hoʻomoʻi i ka kānana a me ka wai o kaʻaila, e hoʻoulu ai i ka momona. E lawelawe i ka iʻa ma ke pa, kahi i uhiʻia me ka meaʻono a me ka'ōmole.
Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 167 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 22 g |