Hoʻomaʻakaʻia ka pipi i loko o ka hapa o ka manawa e hana ai i ka baʻa, e hopena ai i kaʻili'ōmaʻomaʻo a me kaʻono a me nā meaʻono. Mai hoʻohana i ka pumehi i loko o ka hale, ma lalo o kekahi poho kua uhiʻia, aiʻole i loko o ka hale kaʻa ma muli o ka pōʻai ahi.
Nānā Mai ka Mea kākau:
"ʻO ka pipi pua nani ka meaʻoi loa loa eʻike ai au i ka meaʻono a me ka momonaʻole o ka meaʻai momona e hiki ai ke hoʻomaopopoʻia i ka manawa i ho'āʻo aiʻoe i ka'ōwili,ʻaʻoleʻoe e hoʻi hou i ka pīkī'āpala . o ka ipu nui o kaʻaila e popo i kekahi mea'ē aʻe, e like me ka mea Farani . E hiki iāʻoe ke lawelawe i ka pipi i waenakonu o kahiʻaina nui, e like me kaʻahaʻaina Hoʻohauleʻa, hoʻokahi wale nō hola mai ka hoʻonohonohoʻana i ka lawelaweʻana. hiki i ka poʻe malihini ke hana i ka popo a i nā pahu momona, a lawelawe iā lākou i ka paʻi. " 'OJohn Martin Taylor
Ka mea e pono ai
- 4 i 5 galani waiʻaila
- 1 holoʻokoʻa
- ka pipi (12 i 15 paona, ma ke ana wela)
- Kōʻano: ka pepa cayenne pine
Pehea e hana ai
- Ponoʻoe i kahi kuke kuke i waho (ʻo 140,000 Btu ka nui) a he 10 galani o ke gala,ʻoi aku kahi me kahi waihona poʻi (e loaʻa ana i nā hale kūʻai lako lako a me nā hale kūʻai kahi i kūʻaiʻia ai nā lako waho). Ke mālama nei ka mea hoʻopaʻa i ka manu mai lalo o ka ipuhao a'āpono e wehe iā ia mai kaʻaila.
- Hoʻomaka ka hoʻonāʻana i kaʻaila i loko o ke kola 10-gallon ma waho o ka ahi wela ahi i waho a 390 degrees F. Mai hoʻokau i ka puhi i kona kiʻekiʻe loa, no ka mea, e pono aiʻoe e hoʻonui i ka wela ma hope o kou hoʻohuiʻana i ka pua. He 20 mau minuke no kaʻaila e wela ai.
- I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka puukū, e holoi i kahi maloʻo i loko a puka i waho, a kau i ka hopena i loko o kahi poho e hoʻoulu.
- Ke piʻi kaʻaila i 375 degrees F., e paʻi hou i ka pīkī, a kāpīpī i ka lāʻau, inā makemakeʻia. Inā hoʻokomo ka mea kuke i ka hīnaʻi hōʻailona, e kau i ka puaʻa i loko o ka hīnaʻi a kau i luna o kahi pepa bakena; ināʻaʻole, e kau i ka umu ma luna o kahi pepa bakena nui, kau i ka pipi ma luna, a lawe i waho i ka mea kuke.
- E nānā i ka mahana o kaʻaila. Ke piʻi kaʻaila i 390 degrees F., e hoʻomau me ka haʻahaʻa i lalo i ka pahu me ka pua i loko o kaʻaila; aiʻole e waiho i lalo i kona mau wāwae a iʻole paha ma kahi mea hana kaumaha lōʻihi e like me kahi poker kapuahi maʻemaʻe i hoʻokomoʻia i loko o kona kī. Akahele! E nānā koke i ka mahana o kaʻaila a hoʻololi i ka lapalapa iʻole e emi ka mahana ma lalo 340 degrees F. Ponoʻoe e mālama i ka mahana ma 365 ° F. E like me ka kuke, hoʻonanea i ka manu i loko o kaʻaila iʻole ia e pilau (ʻo kaʻaila kokoke i kahi wela eʻoi aku ka wela).
- E lawe wale nā pīpī he 3 i 4 mau minuke wale no ka paona e palaʻi i ka maikaʻi:ʻo nā mea liʻiliʻi, ma kahi o 12 mau paona, e holo ma kahi o 35 mau minuke; nui, ma kahi o 15 paona, e hoʻopaneʻei kahi hola. Ke hanaʻia, e lele ka pua i luna me kahi'ōlohelohe nani,ʻeleʻele. Inā maopopoʻole iāʻoe, hiki iāʻoe ke ho'āʻo i kaʻiʻo no ka'āpanaʻole ma ka hui o ka hip a hoʻokomo paha i kahi meaʻai wela ma ka umauma; Pono ia e hoʻopaʻa inoa i 180 degrees F.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka waihona hoʻokemeke inā he hoʻokahi, a iʻole e komo hou i kahi mea hana kaumaha lōʻihi e like me kahi poker kapuahi hoʻomaʻemaʻe i loko o kona hakahaka, e lawe mālie i ka pipi mai kaʻaila ae hoʻopaʻa i luna o ka ipuhao no kekahi minute eʻae ai i kaʻailaʻoi aku e huki hoʻi i loko o ka ipuhao, a laila kau ka manu ma ka umu.
- E hoʻomaha iā ia no 20 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.
Kaʻanoʻano Puna: John Martin Taylor (Workman Publishing)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 440 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 216 mg |
| Sodium | 2,232 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 60 g |