Ua hoʻokumu wau i kēia mau hamburger buns maʻamau no kaʻu hānai no ka hukiʻana i nāʻaʻahu BBQ . Maʻaneʻi ma Tennessee nā meaʻala BBQ, hoʻohana pinepine mākou i nā hua hamburger no ka berena. Ua makemake wau e kī i ka meaʻono a hoʻonui i kahi hua manu ma mua o nā mea i kūʻaiʻia ma ka hale kūʻai. ʻO kēia mau pona he nui; e hoʻohana iā lākou no nā sandwiches, nā mea kikowaena a me nā mea wale nō i puhiʻia ma kāu BBQ.
Ka mea e pono ai
- 3 1/2 kapu i ka palaoa a pau
- 1 ka'ōmole palaoa palaoa
- 1 1/2 kape ka 'ai (wikiwiki)
- 2 ka 'aila kōma
- 1 ka waiū
- 1/2 kīʻaha wai
- 1/4 ke kīʻaha bacon
- 1 huahelu (paʻiʻia)
Pehea e hana ai
- ʻOhu i ka waiū, ka momona a me ka wai i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hiki i kahi 120 Farenheight, kahi'āpana paku me nā'ōmole liʻiliʻi e piʻi mai ana i luna.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa palaoa a pau, 3 mau kīʻaha a me ka palaoa i loko o ke pola o kahi mea hui hanui e hoʻohana ana i ka mea hoe i ka wikiwiki. E hoʻohui i loko o ka huʻu waiu, a laila e ukaliʻia e ka hua.
- E hoʻololi i nā makau kuʻi a kāpili i ka'ōpiopio no ka 8 mau minuke. Inā pau ke kuka i ka palaoa, e hoʻonui i ka palaoa a me ka hapune hapalua i ka manawa.
- I kēia manawa, ke hoʻohuli wau i ka berena ma luna o ka papa kuʻi a kālua i ka 1 i 3 mau minuke ma ka lima. Mālama ka lima i kaʻu eʻike pono i keʻano o ka'ōmole, aʻo ia ka manaʻo o ke kino o ke pēpē. [Manaʻo mai ka hauʻoli:ʻAʻole maopopo i ka nui o kou manawa eʻike nei i ke kino o kahi pēpē, no laila e nānā i kēiaʻano maikaʻi e ho'ākāka nui ana i ka pailaʻana i kāu mau momona .)
- E kāwili i ka palapalapala i loko o ka'ōwili a hāʻawi i ka hoʻomaha no kahi o 10 mau minuke.
- E mahele i ka paila i 10 mau'āpana like. E hoʻopiha i kēlā me kēia'āpana i kahi āpau a 4 "-inoki ke anawaena a kau ma luna o kahi pepa holoi (ke makemakeʻoe iʻelua pāpaʻi).
- Māmāʻo Spritz buns me ka uhiʻana o kaʻaila. Inā loaʻa iāʻoe ka pahu lola kaomi, e makaʻala no nā mea haʻalulu. E hoʻohana i kāuʻaila pono'ī e pilapalapala i kaʻaila (aiʻole ka'ōpala me kaʻailaʻoliva māmā a i ka wai i hoʻoheʻeʻia) a hoʻoulu me ke kāpili'ilika a hiki i ka piʻiʻana a hiki i kahi o ka nui o ka pālua.
- I ka piʻiʻana o nā'ō, e wela i ka umu a 400 F, a kau i kahi pā i loko o ka umu.
- E puhi no 8 mau minuke, a laila e hoʻopili i ka pepa 180 F. Bake'ē aʻe 2 i 4 mau minuke a hiki i ke aniani'ōmaʻomaʻo, eʻokoʻa ana ka manawa ma muli o nā umu hoʻokahi.
Hoʻomaopopo: E hoʻopaʻa paʻaʻia kēia mau buns i ka tinilili e hiki i ka 4-5 lā. Mai hoʻolako i loko o ka pahu frihana no ka mea e maloʻo koke lākou. Eia nō naʻe, hiki iāʻoe ke'ōwili i loko o kahiʻeke bale e hoʻonele ai i ka lewa me ka hiki a hiki i nā mahinaʻekolu.
Hoʻoponoponoʻia e Joy Nordenstrom
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 141 |
| Ka nui o ka momona | 6 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 30ʻula |
| Sodium | 343 mg |
| Nā Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 5 g |