ʻO kēiaʻano meaʻono'āhiuʻo Durbanʻo ia ka hoʻolaha maikaʻi loa i nā mea'ānena India South African.
Ua hauʻoli wau i ka uluʻana ma Botswana,ʻo ia ka'āina ma ka'ākau oʻAmelika Hema. ʻOiai he wahi liʻiliʻi loa ia, ua hiki nō iaʻu keʻike i nāʻano likeʻole i loko o koʻu kaiaulu. ʻO kekahi o ia mau meaʻo ka moʻomeheu Afirikaniaʻo Aferika Hema,ʻo ka nui o koʻu mau'Āina Inia i ola au me ka hoʻomaopopo maoli iā lākou iho heʻano Kepelika Hema a kapaʻiaʻo Durban.
ʻO nā lā hānau a me nā hanana nā mea kūpono loa e hele ai ma laila kahi iʻike ai au i nāʻanoʻoluʻolu aʻu e noʻonoʻo nei. ʻO nā kukuna uila a me nā samasas he mea makemake loa ia. E ho'āʻo i kēia mea maʻalahi aʻu i hana ai i nā mea i hoʻoikaikaʻia e kēia mau hoʻomanaʻo. Hiki iā ia ke nānā aku e like me ka papa inoa lōʻihi o nā meaʻai, akā,ʻo kēia mau mea he meaʻala likeʻole, a he mau mea paha e hiki ke loaʻa iāʻoe ma kekahi hale kūʻai.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpuni ghee (aiʻole ka pata)
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 1 punetena o ka paukū lulupa (aiʻole
- garam masala )
- 1 punetune o ka coriander coria
- 1 punetuni o ka kumini kumulāʻau
- 1 teaspoon o ka kuminiʻokoʻa
- 1 teaspoon o ka pepa cayenne
- 1 i 2 mau lāʻau'onikala hemo
- 1ʻoki (finely chopped)
- 1 'īniha o kahi hoʻokipa hou (kaʻi)
- 4 nā'ōpala o ke kāleka (hoʻopau maikaʻiʻia)
- ʻEwalu mau moa (1 kg, nā'ūhā a me nā pahu kani a me nā'ēheu)
- 2 mau'ōmato (kāpili)
- 1 punetune o ka tomato puree
- 2 kaʻaila (ʻokiʻia i loko o ka hapalua hapalua ka lōka)
- Kōmiho: 1 mea liʻiliʻi (ʻoi)
- 1 kaona o nā mea moa
- 1 lālā lau
Pehea e hana ai
1. I loko o ka pan, e hoʻoheheʻe i ka waiʻaila ma kaʻailaʻaila, a laila e hoʻokomo i nā meaʻala e hoʻonā a lilo i meaʻala. E makaʻala i ka huli a puhiʻole i nā meaʻala, akā eʻae i ka mahana wela e hana i kāna hana no kahi minuke.
2. E hoʻomoʻi i kaʻaila, ke kāleka a me ka hānai a me ka paʻi a maloo. Pono kēia e lawe i kahi 3 mau minuke ma kahi mahana wela.
3. E hoʻohuli i ka wela a kiʻekiʻe a hoʻonui i nā'āpana moa. ʻO ka mākini ma ka iwi e like me nā'ūhā, nā pahu pahu a me nā'ēheuʻoi aku ka maikaʻi loa me kēia mea ho'āla e like me nā iwi e hoʻoulu ai i kaʻaʻai a mālama mau ka moa.
Eʻae i kaʻiʻo eʻeleʻele a hoʻonani i nā'āpana i nā'ālika a me nā meaʻala maikaʻi loa.
4. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohui i ka'ōmato puree a me nā tōmato mīlū a hāʻawi i kaʻaila i hoʻonani maikaʻi.
5. E hoʻokuʻu i ka'ōlaʻi, ka piʻa, ka moa, a me ka lau lau. E hōʻoia no ka hoʻouluʻana e like me ka mea e pono ai ke kui aʻelua paha paʻakai i kēia manawa inā pono, a laila eʻae i ka hoʻohui no kahi 30 mau minuke ma kahi haʻahaʻa haʻahaʻa. * Pono e mālama i ka mālamaʻana i ka mahana wela e kuke ai i ka uala. Eʻikeʻoe e lohi nui ana lākou i ka wai a lilo i kala i ka wā i hoʻomākaukau.
6. I ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻoulu me nā lau coriander hou ae lawelawe ma kahi moena o ke kīhāle basmati a me ka sambal ma kaʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 673 |
| Ka nui o ka momona | 30 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Nā Carbohydrates | 51 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 52 g |