ʻO nā'ōpena'eneʻena, nā'anuʻolu a hoʻomaha nui, he mea hōʻailona kēia iʻa Vietnamese i ke kumu, ma nāʻano he nui, emi ka nui. ʻAʻole i nui ka manawa a me nā meaʻala, akā, ua lawa lākou i ka laweʻana mai i nā mea hou o ka iʻa.
Hoʻopili i ka iʻa i ka lau maiʻa ma mua o ka hoʻomoʻoʻana i ka mālamaʻana i ka nui o ka māmā i ka wā eʻae ana i ka iʻa e loaʻa i kahi meaʻala a me ka meaʻala. Hāʻawi pū mai kaʻulu maiʻa i konaʻoho pono'ī a me ka meaʻala i ka iʻa nāna e hāʻawi iā ia i kahi waiwai'ē aʻe.
E koho i iʻa iʻa a me iʻa e hana i kēia pāʻani. E noi i ka pīpī iʻa e hoʻomaʻemaʻe iā ia noʻoe ma ka laweʻana i nāʻele, nā hue a me nā kī. E waiho i ka iʻa i hoʻokahi'āpana. A iʻole ia eʻokiʻoki i mau koli. ʻO ka hapa nui o ka'ōpala o ka iʻa i loko o nā iwi aʻaʻoleʻoe e makemake e lilo kekahi o ia.
Ka mea e pono ai
- 1 ka iʻa iʻa a pau, e pili paha i 2 kilokika
- 1/2 kīʻaha ke kīhā
- aʻa pakiaka
- 6 pāwahawahaʻia nā meaʻono loa
- 1
- ʻO ka maka o ka manu , keʻalani iki
- 2 hele
- lemongrass , kikokikona i hoʻopiliʻia
- 4 teaspoon me ke kumukena soy sauce
- 4
- teaspoons lime hou,
- kalamansi aiʻole ka wai lemon
- 6 pāloka, pālahilahiʻia
- 1/4 kīʻaha pīpī'ānena,'ākī liʻiliʻi
- pepa eʻono ai
Pehea e hana ai
- E kau i ka iʻa ma ka'ōpalaʻana i kaʻiʻoʻekolu aʻehā manawa ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao,ʻo ka hohonu o nā'ūmā i waena o kaʻili a me ka iwi.
- E kau i ka iʻa i loko o kahi pāpaku. ʻO ka mea i loaʻa i ka iʻa me ka makaʻu'āpili, nā pāpapa i'āpala, ka lemongrass, a me ka chili. Hōʻalo i loko a me waho me ka mea soy me ka lime, kalamansi a wai lemon.
- Inā hoʻohana i ka lāʻau banana, e nānā i nā kuhikuhiʻana i ka pehea e hoʻomākaukau ai .
- E kau i ka'ōleʻa banana a iʻole ke alumini alumini ma kahi pālahalaha. E pākī i kaʻaoʻaoʻaoʻao me kaʻaila.
- E hoʻonohonoho i ka iʻa i waenakonu o ka lau maiʻa a iʻole ke pāpale (e nininiʻia i loko o ka marinade'ē aʻe). Hoʻolapa i kahi paila he nui o kaʻaila ma luna o ka iʻa.
- Hoʻopili i ka iʻa i loko o ka lau maia. Hiki ke kukeʻia ka iʻa i mua o ka 400 400 o ka umu, ma luna o kaʻaila a me ka lanahu. Eʻae i ka iʻa eʻohi a hiki i ka lau maiʻa e'ōleʻele. Hoʻohilaʻia heʻelua kilokani iʻa ma kahi o 20 mau minuke.
- Inā hoʻohanaʻoe i kaʻaila a me nā lānahu e ola ai, e kau i ka'āpana ma luna o ka pahu ma lalo oʻeono iniha mai ka wela. Inā pili loa i ka wela, hiki ke pale i ka iʻa kokoke i kaʻili akā naʻe iʻole i ke kikowaena. E hoʻokuʻuʻia ma hope o 12 mau minuke.
- ʻOiai ka iʻa e kuke ana i ke kuke, e hoʻomākaukau i ke kāohi. I kahi wok aiʻole ke kāmaʻa, e hoʻoma'ū i ka pāʻalina pōhaku pāʻani ma kahi oʻelua punetēpē o kaʻaila a hoʻopauʻia. ʻO ka uhiʻana i ke kuhuki a wok paha e hoʻonuli i nā'aleʻa i ka wikiwiki.
- Ke pau ka iʻa, hoʻoneʻe a ma luna me nā pāpapa'iela a me nā pīpī.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 338 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Nā Carbohydrates | 57 g |
| Fiber Dietary | 21 g |
| Pāmua | 21 g |