He meaʻai maikaʻi kēiaʻano hoʻolimalima, maikaʻi a piha i ke keʻa, a maikaʻi loa i ka lawelaweʻiaʻana i nā polenta poli . He ala maikaʻi loa ia e hoʻohana ai i nā ham , a mākou e hoʻopau pinepine ai i ka wā e kūʻai aku ai i kekahi o kēlā mauʻokiʻoki.
Makemake wau e hana i kēia kohu i loko o ke kumukūpoko, kahi e kuke ai ka lōʻihi a lūlū i ka hanaʻana i nā mea'ē aʻe, akā, hiki nō hoʻi iāʻoe ke hanaʻia ma ka ipu. Ināʻoe e noʻonoʻo e kuke i ke kuke, e noʻonoʻo e hamo i nā bean i ka pō i loko o ka wai paʻakai. E holoi maikaʻi iā lākou ma mua o ka hoʻomoʻiʻana iā lākou i ka ipu hao.Ka mea e pono ai
- 3-4 mau kīʻaha (puhiʻia a puhi ahi, ai 'ole 1 ham hock me 1 cup ham ham)
- 3-4
- 2-3 kāloka
- 1 'ālani keʻokeʻo (aiʻole kaʻakika aniani)
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 1 teaspoon aniani lulu
- 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
- 1 teaspoon chipotle chile ka lepo
- 1 punetune ka paila
- 1 paona i hoʻomaloʻoʻia i nā beans keʻokeʻo (navy a i'ākau)
- 3 mau kapu moa
- 3ʻaila wai
- Kānaʻano: pākiʻi pāʻakai
Pehea e hana ai
- Peel i nā kāloti aʻokiʻoki i mau'āpana 1/2-ini. E kīʻaha i ka mea kanu i loko o nā'āpana 1/2-mau. Peel a kiola i ka riki.
- E kau i kaʻailaʻaila ma loko o kahi ipu iʻa nui (aiʻole ka lole pale kaumaha inā e hoʻolālāʻoe e hoʻohana i ke kuke kuke loloa). E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka kukeʻana i kahi wela mahana a hiki i ka'alupalu,'ālī a me ka translucent.
- E hoʻomoʻi i nā kāloti a me nā mea aniani i nā'ālika, a me ka'elela'alaka, kaʻohe, a me ka lepo. Hoʻomaʻo pinepine, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka hoʻouluʻuʻana o nā lauʻai, i kahi 3-4 mau minuke
- E hoʻolālā i ka hamua a me ke kuʻuna me nā huaʻona a hiki i ka wa e'āmāʻulaʻia ka ham. E hoʻolālā i ka pailaʻana.
- Inā hoʻohana i ka mea kukeʻai wikiwiki: e hoʻololi i nā mea kanu a me ka ham mai ka skillet i ka mea kuke kuke. E hoʻopili i nā pīkī maloʻo me ka wai a hoʻohui i ka kuke kuke me nā huaʻai. E hoʻonui i ka moa me ka wai (a me ka ham hock inā e hoʻohana ana). E hoʻolālā i ka mahana pākīkihi i ka haʻahaʻa, i ka uhi, a me ka kuke no 6-8 mau hola, aiʻole a hiki i kaʻoluʻoluʻana o nā pīni a me ka mīpī. Eʻai i ka'ōpū no ka hoʻouluʻana a me ke kau me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
- Inā e hoʻomoʻa i kaʻai ma ke kapuahi: E hoʻoulu i ka moa moa a me ka wai i ka ipuhao me nā huaʻakai, me ka pi a me ka ham (inā hoʻohana). E lawe mai i ka pilulu i kahi maʻalahi māmā, a hoʻouhi a kuke i ke kuke no kahi hola. Wehe i ka uhi a hoʻomau i ke kuhūʻana i ke kuʻi a hiki i ka mālie o nā pīni a mānoanoa ka'ōhū, a hoʻonui i ka wai inā pono. Eʻai i ka'ōpū no ka hoʻouluʻana a me ke kau me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
- E lawelawe i ka'ōhū me ka momona polenta , a hoʻoulu me ke paʻakai paʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 275 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Nā Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Dietary | 13 g |
| Pāmua | 16 g |