Definition:ʻO keʻano o ke kīʻo keʻokiʻana i nā meaʻai i loko o nā'āpana liʻiliʻi 1/4 "me ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoiʻoiʻoi loa e like me ka hiki. He mea nui no ka hanaʻana i ka kuke.ʻO kēia ka palena o ka " mise en place ",ʻo ia hoʻi, e hoʻomākaukau i nā meaʻai a pau a hoʻomākaukauʻia ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke.
'Ōlelo hoʻopuka: dise (verb)
Nā'Ahālike: No ka hoʻomākaukauʻana no ka'ōhūʻana o ka'ōhū , e hoʻolei i nā hua a pau i nā liʻiliʻi a me nā'āpana.
Aia kekahiʻano'ē aʻe i ka'ōlelo'ānena "kālai", "cube", "dice", a me "mince". ʻO kaʻaoʻao maʻalahi e hoʻomanaʻo ai i kēia mau hua'ōlelo ma ka nui. "Chop" e pili ana i kaʻokiʻana i nā meaʻai i nā'āpanaʻaʻole pono, akā, e pili ana i ka 1/2 "ke anawaena." Kūkiko "keʻano o kaʻokiʻana i nā meaʻai i nā'āpana, he like paha. ʻO nā'āpana'āpana he nui, e like paha me ka 1/3 ka 1/2 ". "Dice" keʻano o kaʻokiʻana i nā meaʻai a hiki i nā'ōmaʻona liʻiliʻi e pili ana paha i ka 1/4 "ke anawaena aʻo" mince "keʻano o kaʻokiʻana i nā meaʻai i loko o nā'āpana liʻiliʻi he 1/8" ke anawaena.
Ke hoʻomaka muaʻoe e kuke, pono paha e loaʻa ka mō'ī ma ka lima no ka hoʻomaopopoʻana i kaʻikeʻana i kaʻikeʻana i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai.
He mea nui kēia mau wehewehe no ka hoʻohanaʻiaʻana o nā meaʻai no kaʻaiʻana i ka meaʻai i kekahi manawa ma kekahiʻano wela. No ka mea laʻana, inā eʻokiʻokiʻoe i ka'atila a hoʻoulu i nā aniana no ka'ōlaʻi,ʻaʻole e hanaʻia kaʻuala e kaʻina i ka manawa a kaʻaila iʻaila i ka pulp.
Ponoʻoe e heluhelu i nā kuhikuhi a pau, e like me nāʻike o ka nui, ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke.