Kūʻai mālie i ke kāpīpī kāpili ma kahi o ka pata a me ka paʻakai e hana i kahi meaʻoluʻoluʻoluʻolu, kahi momona o nāʻaoʻao i mahalo nuiʻia e lawelawe me nā meaʻai o nā mea likeʻole. ʻOiai,ʻaʻole hiki ke maʻalahi. ʻO ia kekahi o ia mau kumukūʻai nui-ʻoi aku ma kahi o nā kīʻaha, no kaʻoiaʻiʻo. ʻO nā lau momona o nā kāpenaʻo Savoy he kūpono loa ia no kēia kīʻaha, akā ua hana pono ka kāpena'ōmaʻomaʻo maʻamau.
ʻO kēiaʻaoʻaoʻaoʻao he mea maʻalahi loa. Heleʻia me nāʻano nui o nā kīʻaha nui: ka moa o ka moa, ka mea i kāhiʻia, ka iʻa i kāluaʻia, ka laiki, a me nā pīnī ... he aneane pauʻole ka papa inoa.
Ka mea e pono ai
- Ke poʻo liʻiliʻi a me ke kāpena'ōmaʻomaʻo
- 3 punetūpēpē
- ʻO ka paʻakai maikaʻi o ka moana
Pehea e hana ai
- Wehe a hoʻokuʻu i nā lau paʻiʻia, wilted, a browning mai ka waho o ke kāpena. Eʻokiʻoki i ke kāpena i loko o ka hale , eʻokiʻoki i ka piko ma waena. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ke kumu poʻoʻole, e like me kaʻu e hana ai, aʻokiʻoki i ka mea lahilahi a komo i loko o ka hui!
- Eʻoki i ke kāpena i nā'āpana bite-nui (nui aʻoiʻuʻuku paha,ʻaʻole nui ka nui, no laila, mai hōʻoluʻolu i ke kāhiliʻana iā lākou no kēia kepa keʻoleʻoe e makemake).
- E hoʻokuʻu i ka waiū ma loko o ka pā nui a me ka pāpaʻi ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. Ke hoʻomaloʻoʻia ka waipī a paʻa i ka'ōhumuʻana, kāpīpī i ka kāpīpī, kāpīpīʻia me ka paʻakai, a hoʻouku i 3 punetēpeta o ka wai. E ho'āʻo e hui, e uhi, ae ho'ēmi i ka wela i ka mean-low. ʻO Cook, e hoʻonāukiuki i ke kāpena i kēia manawa a inā heʻano noʻonoʻo ia a hiki i ka manawa o ke kāpena ahonui a paʻa loa ka wai, ma kahi o 20 mau minuke. Inā no kekahi kumu no kaʻoluʻoluʻole o ke kāpena akā ua maloʻo ka pā, aʻelua 2 punetēpē o ka wai a hoʻomau i ka kukeʻana, me ka pāʻana o ka paila hoʻokahi o ka wai i ka manawa, inā he pono, a hiki i ka wa eʻoluʻolu ke kāpena i kaʻai.
- Hōʻalo i ka kāpena eʻono i ka paʻakai hou, inā makemakeʻoe, a lawelawe i ka wela a mehana.
Heʻano maʻalahi kēlāʻano meaʻai no ka hoʻomohalaʻana a me ka hoʻoponoponoʻana. Manaʻoʻoe e hoʻoulu i nā mea kanu (hiki i ka hopena), nā meaʻala (me ka waiūpaka), aiʻole nā huaʻai'ē aʻe (me ke kāpena) e hana i kēia pāʻani iāʻoe iho. He mau manaʻo no ka hoʻomakaʻana iāʻoe e hoʻomaka:
- E hoʻoulu i kahiʻala hou ma ka hoʻohanaʻana i ka hua moa a iʻole ka waina ma kahi o ka wai e like me ka braising wai.
- E kāpīpī i kekahi mau mea kanu hou e like me ka pāhū a me kou kuleana pono i ka hopena. ʻO nā lawaiʻa Farani o nā herbes de Provence a iʻole nā lāʻau momona he mau koho maikaʻi.
- He nani nō hoʻiʻo Rosemary,ʻoiaʻiʻo, e hoʻomaka i ka hoʻonuiʻana i ka mea nui, no ka mea, ua hiki i konaʻai ke ikaika ke hoʻonāukiuki i kēia pālahalaha maikaʻi.
- E koli i kekahi mau kulu o ka paʻakai nui, e like me Parmesan aʻelemakule Gouda,ʻoiai ke kāpīpī e wela mau ana, ma mua o ka lawelaweʻana, no laila e hoʻoheheʻeʻia i loko o ka kāpena no ka hoʻokipa maikaʻi.
- E hoʻolālā i ka 1/4 i ka 1/2 teaspoon o kāu punahele punahele me ka wai i hoʻolulupaʻia ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka kāpena. Ras el hanout, garam masala, a me ka pale lulupa i nā koho maikaʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 77 |
| Ka nui o ka momona | 4 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 2 g |