Hoʻomakaʻia kēia mea maʻalahi me ka kohoʻana i ke kī pololei
ʻO kaʻiʻo puaʻaʻo ia kekahi o kēlā mau meaʻai e hoʻomohala ai i nā meaʻai -ʻo ia he mea hopohopo, no ka maikaʻi i loaʻa i ka United States. Hele ka poʻe i kahi mamao a ākea no nā kolomu momona maikaʻi loa a iʻole nā makahiki hana e hoʻopau ai i kā lākou papahele lanakila. Hiki keʻikeʻoleʻia e like me ka puaʻa momona iʻikeʻia, akā naʻe,ʻo ia kekahi o ka meaʻoi loa o ka laʻau maʻamau e mālama ai.
ʻO kaʻiʻo puaʻa he wahi nui e hoʻomaka ai ke aʻo e pili ana i ka ulaula a me ka bale no nā kumu likeʻole.
ʻO nā poohiwi popo a me nāʻokiʻoki pili likeʻole he mea maʻaʻole, aʻo kaʻiʻo pono'ī e hiki ke lilo i mea hoʻoulu. Hoʻomalo i ka mea (i loko o nā palena o ka palekana) a paʻakikī paha, akā eʻono ka maikaʻi. Hoʻokuʻiʻia e ia a hiki iāʻoe ke hoʻomau me kaʻakaʻaka. Ponoʻoe e hana i kāu mau noʻonoʻo a hiki iāʻoe keʻai i kāu mau hewa. (ʻAʻohe mea hōʻailona me ka'okipa). Akā, ponoʻoe e hoʻomaka me kaʻoki pono o kaʻiʻo.
Ka'Oke
ʻO kaʻoki maʻamau loa no ka hukiʻana i ka puaʻa ka'ūhā. ʻO ka'ūhā mua o ka puaʻa ka puaʻa mua a me ka puaʻa. Ma kou hale kūʻai, eʻike pinepineʻoe i kēia i māheleʻia i nā'āpanaʻelua,ʻo ka Boston (kahi i kapaʻiaʻo ka mokuʻo Boston), a me ka'ō'ō popo. Ma ka likeʻole i ka inoa o ka inoa,ʻo ke kīpiha e hele mai ana ma luna o ka poʻohiwi mua aʻaʻole ka hope o ka puaʻa.
E kūpono ke kaumaha o ka'ūhā mua i ka 12 a 16 paona.
He iwi a me ka hui pū kekahi me ke kōkua maikaʻi i ka momona a me ke koko. Ma muli o ka momona momona o ka momona,ʻaʻole i maloʻo ka'ūhā puaʻa e like me nā'āpana iʻa. ʻO ke kaʻina hana o ka puhihiʻona e hoʻokuʻuʻia ke kolo i lalo i nā meaʻawaʻawa maʻalahi i ka momona a me keʻano o ke kino. Eia kekahi, i loko o kēia mau manawa lōʻihi o ka puhihiwahiʻana, e hoʻoheheʻeʻia ka nui o nā momona, e mālama i kaʻiʻo.
(Na kekahi poʻe kauka e haʻi aku iāʻoe e hoʻomaopopo kēia i ka manawa e hanaʻia ai ka puaʻa a lawe i waho mai ka mea pumeʻole i ka halaʻana o ka momona.)ʻO ia hoʻi, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i nā kuʻuna, nā mops, a me nā nūnaʻu kahiko. ʻO ka puaʻa e kū hoʻokahi i nā meaʻai o kaʻiʻo a me ka uahi.
Boston Butt Vs. Pōʻalima Pī'āne
Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa kahi puaʻa maikaʻi a pau ma kou hale kūʻai, hiki iāʻoe ke loaʻa aʻelua paha o kēia mauʻoki a loaʻa iāʻoe wale nō ka mea āu e makemake ai. ʻO ka pailaʻo Bosekone a me ka pīniki e kau ma waena o 6 a 8 paona kekahi, akā, e liʻiliʻi ka iwi ma lalo o ka pīkino. Hiki keʻokiʻia ke kinikoki me ka iwi a me ka iwiʻole. ʻO ka'ōmole ka mea iʻokiʻia no ka papa hana hoʻokūkū a me ka mea e hana ai ka poʻe nui i loko o ko lākou mau kua i kēia mau lā. Loaʻa iā ia heʻano maʻamau,'āpanahā, a hiki ke maʻa. ʻOiai heʻano likeʻole ka pīkino me ka hamūʻole i hoʻomākaukauʻia, hanaʻia e like me ka huki puaʻa.
Hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai no ka pāʻani
ʻO nā mea a pau inā loaʻa iāʻoe ka puaʻa holoʻokoʻa a pauʻole a me ka popo popoʻo Boston a me / a piko paha,ʻo kaʻiʻo āu e koho ai he nui kona momona no ka hoʻomākaukauʻana no ka puhi meaʻawaʻawa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi'ati no ka hoʻouluʻana i ke kehu inā makemakeʻoe, aiʻoleʻoe hiki ke hoʻokomo wale i ka meaʻai ma waho o ke kāpili-e nānā mua i nā'āpana momona a iʻole kaʻili aʻokiʻoki.
Nui nā'āpana momona o nā momona e pono e hoʻoponoponoʻia i kahi o 1/4 i ka 1/2 inhi i ka lahilahi. E kōkua ana kēia i ka ho'ēmiʻana i ka manawa hoʻomehana a hoʻokuʻu i ka'umehi i ka maikaʻi.
Hoʻokomo i kahi Pīʻai i ka Meat
Inā kohoʻoe e hoʻohana i kahi pēpē, hana maʻamau-hoʻomanaʻo e ho'āʻo anaʻoe eʻono i kahi'āpana iʻa (aiʻoleʻelua mau'āpana liʻiliʻi). No ke noiʻana i ka mea hoʻouluʻana, e lawe i kahi puaʻa, kāpiliʻia i ka momona a me kaʻili kūponoʻole, ae hoʻomaʻemaʻe me ka wai maloʻo a maloʻo. A laila, e pīpī i ka pā ma luna o kaʻili o kaʻiʻo, me ka paʻiʻana i kahi'āpana. E hōʻoia i kēlā me kēia'āpana i uhi paʻaʻia - nā poohiwi puaʻa e loaʻa kahi'āpanaʻole e hoʻonui i ka lep mai kēlā me kēia kihi. ʻO ke kulekele, he aha nā lāʻau e pili ai.
No ka'ōpala maikaʻi loa, e hoʻopili i kaʻiʻo i hoʻonaniʻia i loko o ke kāpili pahila a waiho i loko o ka pōkīpika i ka pō. E hōʻoiaʻiʻo e hoʻopau i ka puaʻa mai ka pō hauʻi i ka wā e hiki ai i ka lumi mahana ma mua o kou kauʻana i loko o ka momona momona e wela i waho.