ʻO Jamaican Beef Patties

Hanaʻia kēiaʻano meaʻai me ka meaʻai pāʻani a piha i ka hoʻouluʻana i ka mīkini kūpaʻa.

Hiki ke loaʻa kēia mau mea i ka palaoa ma Jamaica ma ke alahele i nā meaʻaiʻai, i nā paʻai, nā pulapula a me nā wahi kūʻai a pau. He mea pono e loaʻa inā e hele i Jamaica.

He maʻalahi a hana aʻoi aku ka nui ma mua o nāʻano likeʻole. ʻO kahi ala punahele loa eʻai ai iā lākou i Jamaica, kahi i maʻaʻia i waena o ka palaoa coco (kahi hua baʻa laʻane iʻole i loaʻa ka koko aʻaʻohe niu me kona inoa). E holoi iā ia me ka beka hauʻaka, kahi mea inu wela a meaʻona paha o ka mea inu maʻamau.

Ka mea e pono ai

• No ka Pākeke Līpī:
• 4 kapu
• ka palaoa a pau
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 teaspoon ka lepo turmeric (aiʻole ka paukū lepo)
• 8.81 mau'aune (250 g) ka hoʻopōkoleʻana i ka mea maloʻo
• 1 kaomi wai anuanu (me nā mea hou aku inā makemakeʻia)
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• ʻElua paona paila
• 1 teaspoon ka'āina
• allspice
• 1/2 kapune pepaʻeleʻele
• 2 punetūpuni kaʻaila
• 1 kaʻaila a me kaʻaila
• ʻO ka mea wela nui loa eʻono
• 2 teaspoons ke kīlaʻi i kālaiʻia
• 1 mau kinaiwa ka mea hou
• koume
• 1/4 teaspoon ka paʻakai
• 2 punetēpuni'elēpuni ketchup
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• 2 kahe wai
• 1/2 kīʻahaʻala loa
• ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo
• No ka Hōʻoia:
• 1 nui i ka'ōpaki i 1 pailapuni wai
• 1/4 wai wai no ke sila

Pehea e hana ai

Hana i ka Pāpaʻi Paʻa

1. I kahi pola nui, e hoʻopili i ka palaoa, 1 teaspoon ka paʻakai a me ka turmeric a hui maikaʻi.
2. E hōʻoki i ka palaoa a hiki i ka manawa e hoʻopihapihiʻia nā wahi liʻiliʻi o ka pōkole i ka palaoa.
3. E nininiʻia i loko o ka kīʻaha 1/2 o ka wai hau a hui me kou mau lima e lawe pū i ka paila. E hoʻonui i ka wai hau a 2 i 3 punetēpē i ka manawa a hiki i ka hoʻopiliʻana i ka paila.
4. I kēia wā, hiki iāʻoe keʻoki i ka palapalapa iʻelua mau'āpana nui, e hoʻopiliʻia i loko o ka pākiki a me ka pahu hau no 30 mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana.

1. ʻO kahi'ē aʻe, eʻoki i ka pailapula i 10 a 12 mau'āpana like, kahi ma luna o ka pāpale aiʻole ka paʻipaʻi, e uhi paʻa me ka pahikoʻu a hoʻokuʻu i ka wai no 30 mau minuke ke hanaʻoe i ka hoʻopihaʻana.

Hana i ka hoʻopiha

1. E hoʻomohui i ka pipiʻai honua i kahi pola nui. E kāpīpī i nā'ōpiʻopoʻa a me kaʻeleʻeleʻeleʻele. E hui like a hoʻokaʻawale.
2. ʻO kaʻaila hehi i loko o ka palepale a hiki i ka wela.
3. Hoʻopomo i kaʻaila a me ke kalo a hiki i ka translucent. E hoʻoulu i ka pepa wela, ke kāleka a me koume a hoʻomau i ka pae no kekahi minute'ē aʻe. E hoʻonui i ka teaspoon 1/4.
4. E hoʻoulu i ka pipiʻai honua a hoʻoulu i ke kāwili, e uhaʻi i nā'ōpala, a e'ailaʻala a hiki i ka pauʻole o kaʻiʻo.
5. E hoʻomoʻa i ka ketchup aʻoi aku ka paʻakai eʻono.
6. E nininiʻia i loko o 2 mau kīʻaha wai a hoʻoulu. Laweʻia ka huiʻana i kahiʻeha a hoʻohemo i ka wela a hoʻokuʻu i kahi o ka nui o ka wai i hoʻokuʻuʻia aʻo ka mea e koe ana ua emi iho i kahi kukui mānoanoa.
7. Kulu i kaʻekaʻeleʻele. Wehe i ka wela a hoʻomaha loa.

Hōʻuluʻulu i nā Patties

1. E luhi i ka hua a me ka wai e hana i kahi holoiʻana. E hoʻokaʻawale.
2. I kēia manawa hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka palaoa i nāʻanoʻelua.

3. Ke Kumu Mua: E hoʻopili i ka papa hana a me ka pine wili. Ināʻoe iʻokiʻoki i 2 mau'āpana nui, a laila e lawe i kekahi o nā'āpana nui a'ōwili i loko o kahi āpau nui. E lawe i kahi pola me kahi ākea (e like paha 5'niha) aʻokiʻoki iʻekolu mau pōʻai.

4. E kau i 3 heaping tablespoons o ka hoʻopiha i ka 1/2 o kēlā me kēia mahele. E kaomi i ka manamana lima i loko o ka wai ae hoʻomaʻemaʻe i nāʻaoʻao o ka pāʻani. E kulu ma ka hapalua a e kaomi e sila.

5. E lawe i kahi pākuʻi a ulaula i nāʻaoʻao. Eʻoki aku i kahi mea'ē aʻe eʻoluʻolu ai ke kapa. E kau ma luna o kahi pepa holoi makaliʻi a hoʻomau i ka hana a hiki i kou'ōwiliʻana i ka paila a pau a hoʻopiha i nā patties.

1. Kaomiʻelua: Inā uaʻokiʻokiʻoe i ka palapalapala i nā'āpana hoʻokahi, e hana me kahi'āpana palaoa i ka manawa. E hoʻokahe i kahi mahele o ka lepo i 5 mau 'āniha ka liʻiliʻi aiʻole ka liʻiliʻi nui aku. Mai hopohopo ināʻaʻole maikaʻi nāʻaoʻao.

2. E kau i 3 puʻupuʻu punetēpō o ka hoʻopihaʻana ma kekahiʻaoʻao o ka pōʻai. E kaomi i ka manamana lima i loko o ka wai ae hoʻomaʻemaʻe i nāʻaoʻao o ka pāʻani. E kulu ma ka hapalua a e kaomi e sila.

3. E lawe i kahi pākuʻi a ulaula i nāʻaoʻao. Eʻoki aku i kahi mea'ē aʻe eʻoluʻolu ai ke kapa. E kau ma luna o kahi pepa holoi makaliʻi a hoʻomau i ka hana ā hiki i kou'ōwiliʻana i ka paila a pau a hoʻopihaʻia nā patties.

Hoʻopili a lawelawe i nā mea hoʻohālike

1. Ma hope o ka hanaʻana i nā patties, e kau i nā pā i loko o ka pahu fīhī i ka puhiʻana i ka umu a 350 F.
2. Ma mua o ka hoʻohuiʻana i nā pana me nā patties i ka umu, e'ōwili i nā patties me ka holoiʻana i ka hua.
3. E pāpaʻi i nā pāpaʻi no 30 mau minuke a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
4. E hoʻolima i nā kī uila.
5. E lawelawe i kahi mahana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	425
Ka nui o ka momona	33 g
Ka momona	11 g
Ka momonaʻole	15 g
ʻO Cholesterol	78 mg
Sodium	239 mg
Nā Carbohydrates	9 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	23 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.