No Ierusalema Artichokes a iʻole Kaomiwai:
Mai hea mai ka inoa? ʻO kekahi kumumanaʻo i paʻa iā Ierusalema, he palaho ia o ka Girasola Italia,ʻo ia hoʻi "huli i ka lā," he kuhikuhiʻana i ka pua. ʻO kekahi kumu e pili ana i kahi hana hou o Ter Neusen, Netherlands kahi i hoʻokomo muaʻia ai ka huapalapala iʻEulopa. I kēia lā,ʻikeʻoe iā lākou ma ka māka kūʻai ma lalo o ka inoa liʻiliʻi'ē aʻe o nā melewai.
Aia ma kahi o 200 mau hananaʻo Ierusalema artichokes (sunchokes) i kēia manawa. Hoʻohanaʻia lākouʻaʻole wale i loko o nā huahana pāʻoihana e like me kahi hua puaʻa, akā, no ka mea hoʻi i ka waiʻona. Uaʻoi aku ka kaulana o ka sunchoke maʻEulopa maʻAmelika.
Ke inoa Botanical:
ʻO Ierusalema artichoke,ʻo ka inoaʻo Helianthus tuberosus,ʻo ia keʻano o nā pua nani o kaʻohana aster. ʻO nā pua e like me nā sunflowers melemele liʻiliʻi. Ke kūʻai aku nō hoʻi ma nāʻano he hōkune,ʻo kēiaʻano'ōpiopio liʻiliʻi e nānā nui like me ke aʻa aʻa.
Nā Common a me nā inoa'ē aʻe:
Ierusalema artichoke, sunchoke, Kanada aʻo French potato, topinambour, topinambur. ʻO kekahi kumumanaʻo i paʻa iā Ierusalema , he palaho ia o ka Girasola Italia,ʻo ia hoʻi "huli i ka lā," he kuhikuhiʻana i ka pua. ʻO kekahi kumu e pili ana i kahi hana hou o Ter Neusen, Netherlands kahi i hoʻokomo muaʻia ai ka huapalapala iʻEulopa. 'O Artichoke mai ka Arabic al-khurshuf ,' o ia hoʻi ka puakala, kahi 'ē aʻe e pili ana i ka helena o ka laulā o luna.
Hoʻokumu / Ierusalema Artichoke Kiʻi:
ʻOiaiʻo ia i loaʻa i kēlā me kēia makahiki,ʻo ke kauwela nui maʻAmelika HemaʻoʻOkakopa aʻApelila, a uaʻeli maikaʻiʻia lākou ma hope o ka mālamalama.
Hoʻokumu / Ierusalema Artichoke Selection:
E koho i ka'ulaʻolu, hoʻomaʻemaʻe, kūʻole, kūpaʻa kūpaʻa me ka hapa liʻiliʻi loa. E mālama i ka poʻe me nāʻiliʻilihune, nā wahi'eleʻa, a me nā'āpana'ōmaʻomaʻo.
Hoʻokumu / Ierusalema Artichoke Storage:
Hoʻomaʻo lima i nā kīlaki e like me ka paopaoʻana i ka maʻalahi. Pono pono e mālamaʻia nā huapalapala nui ma loko o kahi mālie, maloʻo, maikaʻi i kahi mamao mai ka mālamalama. Hiki paha ke mālamaʻia i loko o ka pahu waiʻai o ka friuati, kahi i kāweleʻia i nā kāwele pepa e hoʻokipa ai i ka wai wela, a silaʻia i loko o kahiʻeke. Ma muli o ka lōʻihi o ko lākou nohoʻana ma ka makeke, hiki ke mālama i nā'enelo mai loko mai o ka 1 a 3 mau wiki. Pono e hoʻopiʻiʻia nā kukina a me kaʻai i loko o 2 mau lā. ʻAʻole ka manaʻoʻana o Canning a me ka malohiʻana no ka wehewehe a me ka paʻakikī o keʻano. E aʻo hou .
Hoʻokumu / Ierusalema Artichoke hoʻomākaukau:
Hiki ke 'ai' ia ka 'ai a me ke kuke' ana paha i nā Ierusalema artichokes. Ma mua o kaʻaiʻana a me ke kukeʻaiʻana paha, e holoi pono i ka'ōpū me ka'ōpala hua. Hiki ke paʻakikī ka paʻakikī no ka hopena aʻaʻole pono. ʻO nā'ōpala he maikaʻi loa. Eia naʻe, inā ponoʻoe e puhi iā lākou, eʻoki i nā wahi'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi a wehe i kaʻili me ka mea nānā punahele. Ināʻoe eʻai iā lākou i kuke, eʻoluʻoluʻoe i ka hoʻolapalapa, kahuma aiʻole ka microwave ia mau mea a pau loa a'āpalaʻole, a laila lele inā pono. E aʻo hou .
Miscellaneous Sunchoke / Ierusalema Artichoke 'Ikepili:
ʻO keʻano o keʻano o keʻano o keʻano o keʻano o ka lepo.
He 3 a 4'inni ka lōʻihi a he 1 a 2 'īniha ke anawaena. E like me nā'ōlaʻi, hiki keʻaiʻia, kāpīpī, ka mahu, kaʻaila, a me ka'ōpala. Eia naʻe, eʻaila lākou i ka wikiwiki aʻoi aku i ka'atila a hiki ke loli i mush i loko o kahi minuke keʻoleʻoe e nānā pono iā lākou.
Hoʻokumu / Ierusalema Artichoke Ola:
Hoʻopili ka Sunchokes i ko lākou mau waihā i loko o keʻano o inulin, kahi kānakeʻaʻole i hoʻohanaʻia e ke kino no ka ikehu, e like me ke kō. Hoʻomanaʻoʻia lākou he pani pani no ka maʻi maʻamau, no ka mea ua hoʻopihapiha lākou akāʻaʻole hoʻokomo i ke kino, a no ka mea hoʻi e hōʻike ana lākou i keʻano o ke kōkuaʻana i ke kāpena o ke koko. Hoʻomanaʻoʻia nō hoʻi ka palaoaʻo Artichoke no ka poʻe maʻi i ka palaoa a me nā hua'ē aʻe. .