ʻO Colleen's Buttermilk kalo

Mahalo iā Colleen no ka hāʻawiʻana i kēia mea ho'āla maikaʻi no ka moa mūmū. He wikiwiki a maʻalahi ka meaʻai no ka hoʻomākaukau a me ka baʻa aʻo ia ka meaʻai nui loa.

Hoʻopukaʻia nā niho lūlū (ka iwi-i) i keʻano hoʻolima, a ua laweʻia lākou i loko o kahi mau pīkeke he nui o kaʻaila. Ināʻoe e hoʻohana i nā umauma'āpana boneless, e ho'ēmi i ka manawa bakena i kahi 30 a 45 mau minuke ma muli o ka nui o nā ū moa. A iʻole e hoʻohana i nā'ūhā moa i ka meaʻai.

No ka paleʻana i ka nānāʻana, e nānā i ka moa me ka heluhelu pono i ka meaʻai wela. ʻO ka mīkini palekana no ka moa he 165 F.

E nānā hoʻi
ʻO nā'ōpena'ōpiopio a me ka pua
ʻO kahi mea liʻiliʻi loa i'ōwiliʻia i ka'ōpū

Ka mea e pono ai

• 4 mau niho moa, bone bone a me ka iwi i loko (ʻike i nā'ōlelo)
• 1 1/2 kīʻapala paila, mahele
• 3/4 kapu
• ka palaoa a pau
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1/4 teaspoon pepa
• 1/4 ka wai paila
• 1 hiki (10 3.4ʻeni) i ka wai o ka mushroom soup

Pehea e hana ai

1. E hoʻohā i ka umu i 425 F.
2. E kau i ka waiū ma loko o ka paila panake 9-by-13-by-2-inch a waiho i loko o ka umu a pau ka waiʻu.
3. Hulu i 1½ kīʻaha o ka momona i loko o kahi pāpaku.
4. I loko o kahi ākea, ka pae pāpaʻi, e hui i ka palaoa, ka paʻakai a me ka pepa.
5. E pau i ka moa i loko o ka meli a laila e kawili i loko o ka paila palaoa e kāhiko pono. E hoʻonohonoho i ka moa i loko o ka pā pani (inā hoʻohana i ka iwi i loko o ka moa me kaʻili, hoʻonohonoho i kaʻili āpau).

1. E puhi i ka moa i 425 F i weheʻia no 30 mau minuke. E huli a pule i 15 mau minuke. Hoʻohuli hou i nā'āpana moa a hoʻemi i ka wela i 375 F.
2. I loko o ke pola, hoʻokuʻiʻia i kahi kapu hoʻokahi o ka meli a me ka momona o ka mīmoa me ka nininiʻana i ka moa. 'Ohua he 15 mau minuke.
3. E hoʻonohonoho i ka moa i 'ai ma kahi pā. E hoʻonā i ka mīni paʻakai i loko o ka pā a me ka spoon ma luna o ka moa.

Nā mea kōkua

• No kaʻili paʻakikī, hiki i ka iwi-i loko o ka moa me kaʻili i pōkā pokoleʻia ma mua o ka kukeʻana. Hehi e pili ana i 4 mau punetēpona o kaʻaila meaʻaila ma luna o ka mahana wela-kiʻekiʻe. E hoʻomoʻi i ka moa, kaʻili i kaʻaoʻao, a me ka kuke no kahi o 5 a 7 mau minuke, e huli i nā'āpana. E kau i ka moa i loko o ka paila pan-ʻaoʻao i luna ae hoʻomau i ka meaʻai.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1452
Ka nui o ka momona	88 g
Ka momona	29 g
Ka momonaʻole	34 g
ʻO Cholesterol	459 mg
Sodium	847 mg
Nā Carbohydrates	21 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	136 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.