ʻO Cider Braised Pork Loin me ke Kapi

Hoʻopiʻo Apple cider i ka lelo i ka pua pua puaʻa a me ka kāpena i kēia kīʻaha nui maʻalahi.

Manaʻoʻole e hoʻokuʻu i kaʻuala aiʻole eʻokiʻoki iā lākou i kahi kaʻawale. E hoʻomoʻi i kekahi mau kāloʻiʻalani a me ka rutabaga hoʻolālā me nā uala inā makemakeʻoe.

Ka mea e pono ai

• 1 puaʻa momona (iwi-i, e pili ana i 4 a 5 paona)
• Ka paʻakai paʻakai
• Paʻa pepa
• 1 aika nui
• 2 cloves kele
• 4 punetēpē ka paʻakai (māheleʻia)
• 1 kāpena pākuʻi
• 1/2 kīʻaha apple cider
• 1 punetune ka meli (aiʻole ka'ōmole kala)
• 1 punetēpō cider winika
• 1/2 teaspoon'ōmole lau lau
• 2 paona paʻilaʻi'ulala (aiʻole kaʻualaʻulaʻula, iʻokiʻia i loko o 1 1/2-inihi lima)

Pehea e hana ai

1. Hoʻopili i ka puaʻa i'ōwiliʻia me nā kāwele pepa e maloʻo ai. ʻO ka manawa a pau me ka paʻakai a me ka pepa.
2. E puhi i kaʻokiʻoki,ʻokiʻoki i ka hapalua, aʻoki. Peel a mikiki i ke kāleka.
3. E hoʻokuʻu i 2 punetēpuni o ka waipū ma ka pā nui brazing a me ka umu Dutch ma luna o ka mahana wela.
4. Ke mahana ka pata, e hoʻonui i nā aniani; ke kuke a hiki i ka translucent. E hoʻoneʻe i nāʻaila i kahi pāpale a hoʻokaʻawaleʻia.
5. E hoʻokuʻu i 2 mau punetēpē i koe o ka paila. E hoʻomoʻi i ka puaʻa puaʻa aʻeleʻele ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻouka i ke kālaki i kālaiʻia.

1. Wehe i nā lau i waho mai ka kāpoki aʻokiʻoki i loko o 6 a 8 mau wīkī a'ānai paha me keʻanoʻole. E hoʻonohonoho i ka kāpuni e pili ana i kaʻohi puaʻa.
2. ʻO ka heat ahi i 325 F.
3. I loko o ke kīʻaha, hoʻohui i ka waiʻaila, ka meli, a me ka vīnega; e hoʻopili i ka lau maloʻo. E ninini iho i ka puaa a me ke kāpena.
4. E uhi i ka pan a hoʻokuʻu i ka umu. E kīʻaha no 2 mau hola.
5. E kāpīpī i ka kīpī walaʻau a hoʻomoʻi i ka puaʻa a me ke kāpena. E uhi a e hoʻomoʻa no 45 mau minuke i ka hola 1.
6. Ponoʻoe e kākau i ka liʻiliʻi 145 ma kahi o ka thermometer heluhelu heluhelu i ka piko o ka meaʻono.
   

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	783
Ka nui o ka momona	35 g
Ka momona	15 g
Ka momonaʻole	14 g
ʻO Cholesterol	180 mg
Sodium	194 mg
Nā Carbohydrates	54 g
Fiber Dietary	9 g
Pāmua	63 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.