Hoʻopiliʻia kēia'ūpī liʻiliʻi i loko o ka momona a hoʻonāukiuki i ka maikaʻi. ʻOiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka wela ma ka hoʻohanaʻana i ka paʻi māmā a mahana paha.
Ka mea e pono ai
- 1
- pipi brisket (e pili ana i 8 a 10 paona)
- No ka Rub:
- 1/3 ke kapuʻula
- 1/3 kapu paʻakai (hana nui ka paʻakai paʻakai)
- 1/3 kapu paprika
- 1/3 kapu kulu kalo (mea wela aʻoluʻolu paha)
- 1/4 kapu pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
1. E puhi i ka mea puhi a me ka hoʻohui i nā kaulima lāʻau (e hahai i kāu kau kuhikuhi).
2. E hoʻomaʻemaʻe a maloʻo i ka brisket. E noi pono i ka brisket rub. E kau i ka pume i ka puhi pua no 8 a 10 mau hola. E mālama i ka mahana pāʻani ma kahi o 220 ka lōʻihi. No ka hoʻonuiʻana i ka palupalu, e lawe i ka brisket mai loko mai o ka mea puhi, e hoʻopiliʻia i loko o ke alumini alumini a waihoʻia ma ka umu ma 180 a 200 mauʻoka no nā holaʻelua i hala. Ma muli o ka 8 a 10 mau hola, e like ka nui o ka uahi i kahi'āpana mea e like me ka mea hiki a hiki i ka puhi puaʻa ke hāʻawi i kahi meaʻawaʻawa.
3. E hoʻokuʻu i ka ulili e noho no 20 a 30 mau minuke ma mua o ke kinikonaʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1175 |
| Ka nui o ka momona | 61 g |
| Ka momona | 23 g |
| Ka momonaʻole | 27 g |
| ʻO Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 4,175 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 137 g |