ʻO Brisket Chuck Wagon Stew Recipes

ʻO Brisket ka kumu o kahi pīpīʻono a me ka momona me nāʻuala, nāʻokina, a me ka palaoa. Hoʻopiʻi ka pākīpika-no ka 2-1 / 2 hola, no laila e hoʻolālā i mua. Hiki paha iāʻoe ke kuke i ka brisket i kekahi lā ma mua a hiki iāʻoe ke hoʻoliliʻia e wehe ai i kaʻaila. A laila pālahalaha, hoʻomoʻi i nā huaʻona a hoʻopau.

Ka mea e pono ai

• 2 punetēpuni kaʻaila aiʻona aiʻole kaʻaila hinu
• 3 paona paʻi brisket, momona i ka momona aʻokiʻoki i loko o 1-1 / 2-cubes cubes
• 3/4 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 teaspoon'ōpū pepa maloʻo hou
• 1 leʻona nui, iʻokiʻokiʻia
• 2 cloves kele, minced
• 4 nā kapu bipi (kahi kūpono i ka home a me ka paʻi kaʻaila haʻahaʻa)
• 2 kēne (4 mau'une a me kēlā me kēia) nā'āleʻa liʻiliʻi
• 2 paona paina pīlaʻi,ʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana 1-ini
• 2 mau kīʻaha hou a iʻole nā ​​mano kernels kelikena
• 1/4 kapu i ka cilantro hou a iʻole ka paʻi
• 1 ka palaoa

Pehea e hana ai

1. I loko o ka umu ahi nui a me ka umu Dutch, e wela i ka momona bale ma luna o ka mahana wela. Hoʻiʻia ka pipi bipi me ka paʻakai a me ka pepa. Ke hana nei i loko o ka papa i mea e pale ai i ka pahu, e hoʻokomo i ka brisket a me ka kuke, e huli i kekahi manawa, a hiki i ka'ōniʻoniʻo ma nāʻaoʻao a pau, e pili i 8 mau minuke. E hoʻokuʻu i ka brisket i kahi pāpale.
2. E hoʻomoʻi i ka 'ālika a me ke kāleka i ka mea kanu a me ka kuke, eʻoni pinepine, a hiki i ka hoʻouluʻana o ka'ilina, ma kahi o 4 mau minuke. E hoʻolālā i ka pipiʻai.

1. E hoʻihoʻi i ka pupuhi i ka ipuhao a hoʻonui i nā kui. E lawe mai i kahi hoʻomehana ma luna o ka wela wela, e pale i kahi'ōpena i hana ma luna. E ho'ēmi i ka wela me ka haʻahaʻa, e hoʻouhi a hoʻomehu a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ka brisket, e pili ana i 2-1 / 2 hola.
2. I loko o nā minuke he 30 i hala, e hoʻopili i kaʻuala, ka palaoa, a me ka cilantro .
3. Holoʻo mai ka wela a waiho i 5 mau minuke. Loaʻa i kahi momona mai ka piko o ke kapuaʻi. (E maʻalahi ka weheʻana i ka momona inā hoʻomahaʻia ke kapuahi i loko o ka mahana wela, uhiʻia a paipai i ka wai.) E hoʻokuʻu i ka momona paʻakikī mai kaʻilikai e hoʻomalu mālie i ka wela ma mua o ka holoʻana.)
4. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e pīpī i hoʻokahi kīʻaha o ka wai hoʻonā me ka palaoa a maʻemaʻe. E hoʻokomo i loko o ka pahu a hoʻomele i ka mīkini o ka mīkini, i kahiʻekolu mau minuke. E hoʻolāʻau i ka'ōpū me ka paʻakai a me ka pepa; lawelawe i ka wela. Hoʻomaha a hoʻonui maikaʻi.

Kaʻanohu Puna: by B. Byron Price (William Morrow)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	778
Ka nui o ka momona	42 g
Ka momona	22 g
Ka momonaʻole	14 g
ʻO Cholesterol	163 mg
Sodium	702 mg
Nā Carbohydrates	42 g
Fiber Dietary	6 g
Pāmua	59 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.