ʻO ka wikiwiki a me ka maʻalahi, a me kahi hōʻailona nui i kaʻai
Hoʻouluʻia ka'alapala a me nā pepa i kahi meaʻono a hiki ke hoʻonui i nā meaʻai a iʻole e mālamaʻia e like me ka meaʻai a me ka'āpanaʻaoʻao. He nui ka poʻe e kūʻai i ka pepa a me ka momona i nā momi, akā he maʻalahi ka hana a heʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōpala, ponoʻoe eʻoki pono iāʻoe iho. ʻOiai e hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano kuke kuke he nui e kāwili i ka pepa eʻoi aku ka maikaʻi ma luna o kahi ahi e ola ana, e like me kēlā mea mai kāu'ōmaʻomaʻa a me ke kolo.
No ka'ōpala i ka pepa, hoʻomaka me kahi ahi wela a me nā pepa holoi āpau. E kau i ke ahi, e huli pinepine, a hiki i ka wā e puhiʻia ai ka pā i waho. ʻAʻole lākou e nānā i ka momona, akā,ʻo kaʻeleʻele e puka mai ana i loko o ka minuke. E lawe i nā pepa a me nā akua mai ke ahi mai a waiho kokeʻia i loko o ka pepa a iʻole ke kākike. E hoʻopau i kaʻeke a waiho iā lākou no ka hola 10. ʻO ka wela mai kaʻaila a me ka wai mai ka pepa e wela keʻili i kaʻili. Ma hope o ka pauʻana o nā minuke heʻumi, e hoʻokaʻawale i nā pepa mai kaʻeke a wili i kaʻeleʻele me kahi pahi . Eʻeleʻele ia, akā, e hele koke mai kaʻili. Ke hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻili,ʻokiʻoki i ka pepa, wehe i ke kohu a me nāʻano o ka ulu mai loko a ua hanaʻia.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, he mea nui e hoʻomanaʻo i ka wela o nā pepa aʻo ka holoiʻana iā lākou e hiki ai ke hoʻokuʻu i ka capsaicin (ka mea e wela ai nā mea wela) a no laila e mālama pono iā lākou.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, e noʻonoʻoʻoe e hōʻiliʻili iā lākou. Hiki i nā'āpana pālahalaha ke hoʻokuʻu i ke kinikini i ka ea i ka manawa e kuke ai . E hoʻohana i nā mīkina lima caba aiʻole e hoʻomaʻemaʻe i ka holoi limaʻana i ka lima ma hope o ka lawelaweʻana i nā lelo. He mea nui hoʻi ke hoʻohanaʻana i nā pepa i hoʻouluʻia me kaʻala hou a me nā lelo koke. Hiki ke mālamaʻia i loko o ka pahu hauā no hoʻokahi lā aʻelua paha, akā, uaʻona maikaʻi loa lākou.
Eia kekahi,ʻo ka holoiʻana i nā pepa i ka pauʻana o kaʻiliʻiaʻana o kaʻili ka mea e lilo ai kekahi o ko lākou meaʻai, no laila inā makemakeʻoe e paʻa i ka wela, e pale iā lākou mai ka wai.
ʻO kahi ahi e'āpalapala i nā pepa a hiki i nā chilies ke hoʻokomoʻia i loko o kekahi meaʻai e makemake ai i ka pepa. ʻO ka hoʻohuiʻana i ka meaʻono ka mea e hoʻonui ai i kekahi meaʻai. Hana lākou i ka mea nui nui a iʻole ke kahua no ka paʻakai, pēlā e ho'āʻo ai e'ānena i kekahi mau pepa i ka manawa e komo aiʻoe i keʻano no kahi'ōʻana me kahi maʻi.