ʻO Bacon Jam, Pākīpika Pākīpika, Ricotta, Parmesan Hōʻalu Palolo

ʻAʻohe mea e like me ka balem. Eʻoiaʻiʻo,ʻo ia keʻano o ka paʻakai. Hiki keʻoluʻolu a maikaʻi ke aloha mai ka hanaʻana i ka puaʻa bala a me ka kukeʻana i lalo me ke kō'ōmaʻomaʻu, kaʻaila a caramelised, a me ka wainaʻulaʻula a hiki i ka uluʻana o ka momona. E hoʻomoʻi i kahi ricotta hou, nutty parmesan a me nā kūkani'ākōkī e ulu ana a loaʻa iāʻoe kahi kaulaʻai koʻikoʻi ma kou lima.

Ka mea e pono ai

• 3 ia. Hōʻike (Salvatore)
• 1/4 kapu Pākīpika Sprouts (halved + de-wī)
• 1 tbsp. kaʻiʻo momona
• ka paʻakai a me ka pepa
• 2 tbsp. Bacon Jam (ʻoi aku nā meaʻai no ka manaʻoʻiʻo iā mākou, makemakeʻoe i nā mea hou aku)
• 1 pāʻani'āpaki kaʻi
• 2 mau aniani nui,'ākī liʻiliʻi
• 1/2 kīʻaha koko kō
• 1/2 waina winika
• 1/4 tbsp. kaʻile
• he pepaʻalani
• he kīʻaha kapu
• ka paʻakai a me ka pepa
• 1 tbsp. Parmesan Reggiano
• 2 Pākena Salted Butter (Kriemhild mākou)
• 2 nā Rosemary Focaccia

Pehea e hana ai

1. E hoʻomaka i ka hanaʻana i ka pāla bacon. Ma kahi pāʻina liʻiliʻi nui, e hoʻolapalapa i ka puaʻa ma kahi mahana wela a hiki i ka momona o ka momona a'ōwili ke puaʻa.
2. Wehe i kaʻiʻo puaʻa i puhiʻia ma ka waihoʻana i ka momona bale i loko o ka pan. Hoʻopiha i kaʻaila a me ka sautee a hiki i ka caramelized.
3. E hoʻomoʻa i ka'ākiʻokiʻoki'āhiʻoki i ka'āpala a hoʻonā i ke kō. E hoʻoulu i ka winika, ka paila kulu, ka pepa cayenne, ka kofe, a me ka paʻakai a me ka pepa a me ka kuke i kahi haʻahaʻa no 45 mau minuke a hiki i kahi pahuʻeleʻele. Wehe i ka wela a haʻalele.

1. Hoʻopuka ke kōʻo Sear. E hoʻomoʻa i ka momona bale i kahi pāha wela a hoʻoulu i nā'āpana hamo i hoʻokipaʻia. E uhi a hoʻokuʻu i nā puka i waho. Ma hope o kekahi mau minuke, i ka wā e hoʻonuleleʻia ai lākou ma waho, a ma ka paʻakikī i ka waena, e hoʻonāukiuki iā lākou ae hoʻokuʻu i kaʻaoʻaoʻaoʻao i kēlā mau hanaʻeleʻele. Wehe i ka wela a haʻalele.
2. Hōʻuluʻuluʻia ka sandwich. E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka ricotta ma kekahiʻaoʻao o ka berena a me ka luna me ka pahu bacon, nā hua o ke kō, a me ke kiko. E hoʻomoʻi i ke koena o ka'āpana i kekahiʻaoʻao o ka berena a hoʻopuni i ka sanwiti. Butter i waho a hoʻokaʻawaleʻia.
3. I kahi pākī liʻiliʻi nui, e hoʻokomo i ka waiwī pīpī a waiho i ka kuke no kekahi mau minuke a hiki i kaʻeleʻele gula ma waho a me ka mahana a me ka momona i waenakonu. Wehe i ka wela a waiho ma kahi minuke ma mua o ka lawelaweʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	4821
Ka nui o ka momona	386 g
Ka momona	184 g
Ka momonaʻole	141 g
ʻO Cholesterol	1,053 mg
Sodium	8,971 mg
Nā Carbohydrates	138 g
Fiber Dietary	6 g
Pāmua	197 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.