ʻOʻApelika Steak Taco me Beet, Leek & Ginger Slaw Recipes

ʻO ke kanaka pono'ī Donna Barrow o kāu Plate a me kaʻu mau kuleana i kēia mea hoʻokūkūʻoliʻoli Asia-Latin kaco i hoʻokumuʻia e nā kāleka meaʻai kaulana ma Los Angeles. Hāpaiʻo Donna i ke kai e kāpaeʻia i kahi tortilla kānana kānana, a laila kīʻiʻia me kahiʻanoʻoi o ke kāpena Napa, nā pīpī gula, nā lelo a me kaʻili.

Ka mea e pono ai

• 2 paona
• ke kuhi hanger
• 1 ka 2 punetēpē kaʻaila chika
• 3 punetuni kō
• 3 kanikani'ōpala (hakihaeʻia)
• 1'āpanaʻehā'ielani 4-lahilahi
• 1/2 kīʻaha wīkaina
• 1/2 kapu soy sauce (low-sodium)
• 2 i 3 teaspoon i hoʻomoʻiʻia i kaʻaila o ka sesame
• 1 pākani kapu ('āpana, hoʻonuiʻia no nā hoʻolālāʻana)
• 18 i 24 mau kukui kānana
• 1 pāʻina Beet Beet, Leek & Ginger Slaw
• Paʻahi: mea kanu cilantro
• ʻAla: nā kumulāʻau sesame

Pehea e hana ai

1. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomākaukau i kahi kai kuhi no ka marinade ma ka weheʻana i kahi sinew a me gristle.
2. E hoʻohui i nā'āpanaʻewalu e hiki mai ana i loko o kahi kīʻaha nui nui, a pākui pū a hiki i ka huiʻana. E ninini i ka marinade i loko o kahiʻeke gula paʻa loa, e mālama i ka ¼ kapu no ka hope. E kau i ka pū i loko o keʻeke. ʻO ka sila a me ka pahu hau no 30 mau minuke a hiki i 24 mau lā.
3. I ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻokaʻawale i ka momona mai kaʻekeʻeleʻele a hoʻolei i nā kīʻaha. Eʻae i kahi steak e hele i kahi mahana ma mua o ka hanuʻana, i kahi 30 mau minuke.

1. ʻO ka'ōmole hehi a iʻole ke kī kepau i ka mahana wela o ka wela, a me ka'ōwili me ke kola lāʻauʻole. E kau i ke kau ma luna o ke kuʻi a me ke kīhaʻi, a kuke no 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Māmā me ka mālamaʻana i ka wai marinade a hoʻomau i kaʻono, a hiki i ka wā e hoʻoulu ai kaʻaila i kaʻiʻo.
2. Wehe i ka mahu mai ka wela aʻae i ka hoʻomaha 5 mau minuke. E kaomi i ka palaoa i loko oʻelua mau 'iniʻi.
3. E pale mau i nā kukila pono'ī ma luna o ka mea kukui stovetop aiʻole i ka'enewewewewe ma waena o nā kāwele pepa humuhumu. E mahana mau i kahi mālama mālama tortilla aiʻole i loko o kahi lole lole'ōwili. I ka hoʻohanaʻana iʻelua tortillas i kēlā me kēia taco, e hoʻonui i ka 3 i 5 mau'āpana o ke kai, a laila e popo i ka Beet, Leek & Ginger Slaw ma luna. E kanu me ka hou cilantro, nā kumulāʻau sesame, a no ka mea wela hou, kaʻaila keleka chili.