ʻO kekahi o kaʻu mau punahele punahele i koʻu wā'ōpiopio,ʻo ia ka pāpaʻi a me ka prawn i ka laiki. ʻO kahi paha o ka hoʻomanaʻo nui loa o kēia pālahalaha,ʻo ia ka hanaʻana o ka lauiki laiki i loko o ka paʻaina. He meaʻoluʻolu loa kaʻikeʻana i nā meaʻai i lawelaweʻia ma ka pāpale pānaʻi ma mua o nā papa a me nā kīʻaha maʻamau.
ʻAʻole wau he nui nui o ka pineapple,ʻaʻole wau eʻai ia mea i hua nona iho, akā makemake wau i ka kukeʻana i nā kīʻaha me ka pāpale paina i loko o lākou. ʻO kēia mau mea e like me kēiaʻano hana me ka'ōkoa e hoʻopalaʻauʻia i ka laiki a me nā kīʻahaʻono a me nā kīʻaha maʻamau. Ke manaʻo nei au e hoʻopau i ka'ōnaʻonaʻana i kaʻaila "kahi iʻaila" i ka meaʻono.
Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi mau mīhini paʻakikī a iʻole nā nūnati maikaʻi e hāʻawi i kēia kīʻaha i kahi liʻiliʻi o ka meaʻala a me ka lepo. Inā loaʻa iāʻoe kahi'ānaʻa aiʻole ka meaʻai a me ka iʻa, hiki iāʻoe ke pani i nā kuʻuna / kawa me ka moa.
Manaʻo wauʻo ka māheleʻoi loa o kēiaʻano meaʻai, pehea ia eʻeli iho ai i kaʻiʻo pineapple mai ka pāpale. E hoʻohana mākou i ka pūpū o ka'ōleʻa e lawelawe i kā mākou meaʻai pākī i ka laiki i loko. Hiki iāʻoe keʻimi i nā kiʻi polokalamu ma kahi.
Ka mea e pono ai
- 20 a 25 mau mea (peʻapeʻa,ʻaʻahu a meʻemaʻe)
- 1 ka'ōniʻona hou liʻiliʻi (e pili ana i 800 g / 1 3/4 paona. Hui pūʻia me kaʻili, poʻo, a me nā mea'ē aʻe)
- 1 lb./450 g. me kahi laiki i laikiʻia (anu anu anuanu paha)
- 2 ahulau puna (e hoʻomau i nā'āpana'ōmaʻomaʻo a me nā keʻokeʻo o ka waiʻakai puna a kaʻawale aʻoki loa i nā meaʻelua)
- 3 1/2ʻewalu / 100 g. nā pīpī'akeʻa a me ka palaoa (maloʻo)
- 3 1/2ʻewalu / 100 g. kāpī (kiʻi liʻiliʻi)
- 4 hua nui
- 2 punetēpuni
- māmā soy
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- No ka Marinade:
- Nā pinches pai o ka paʻakai
- 1 teaspoon
- i ka waina raiki
- ¼ teaspoon pepaʻeleʻele (koʻikoʻi)
Pehea e hana ai
Nā Kaʻina Hana:
- ʻO ka Marinade me ka marinade no 10-15 mau minuke.
- E hoʻohui i 3 mau hua yolks me ka laikiʻeleʻele a haʻalele.
- E kīʻaha i ka huaʻokoʻa, nā hulu manu a haʻalele.
- Eʻokiʻoki i ka paʻaina i ka hapalua a eʻeli iho i ka palaʻaina, a lailaʻokiʻoki i ka'ōpona pipi i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
- E hoʻopili i ka wai i loko o kahi mea liʻiliʻi a me ka kukeʻana i nā kāloti a hiki i kaʻae al-dente a me ka hoʻokomoʻana i ka pī a me ka kānana e hoʻopau. E hoʻopau i ka wai ae haʻalele.
- E hoʻomohu i kahi meaʻaila i loko o kahi wok a hoʻopili i kaʻaila a hiki i ka wā e maʻemaʻe. A laila, hoʻopau i ka'ōmeʻa e hoʻouluulu i 20 maukona.
- E hoʻomoʻi i nā mea kanu a me keʻano hauʻoli a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻololi i kahi kalaʻula. Eʻaʻai a hiki i ka manawa i huli loa ai nā'ōmaʻomaʻo i kaʻulaʻula a laila kau i kahi pāpale a waihoʻia.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka wok a hoʻomaloʻo. E puhi i 1 puneteni o kaʻaila a hoʻoulu i ka'ōmaʻomaʻo o kaʻaila kalo a hiki i ka manawa e puka ai ka meaʻala.
- E hoʻomoʻi i nā hua i hoʻonuiʻia a hoʻolālā e like me nā hua i kāwiliʻia. Keʻikeʻoe i nā hua he hapalua hapalua, e hoʻomāhuahua i ka laiki a hoʻouluulu. E ho ohana i kahi puna laau e hoʻomau mālie i ka laiki a hui pū e ho'āʻo i ka wehe i kekahi lumps i ka laiki.
- E hoʻopili i kahi keʻokeʻo o kaʻaila a me ka mea kanu (kāloti, kānana maikaʻi a me ka peas) a laila hoʻomau i ka hoʻouluʻana i kahi 30 maukona.
- E hoʻomoʻi i ka'ōmole a me ka pineapo i ka wok a hoʻouluulu no 20 maukona.
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka haʻina soy i ka laiki a me ka hauʻoli no kekahi 20 maukona. Hoʻomākaukau