Inā makemakeʻoe e aʻo i ka hanaʻana i ka berena hū, hauʻoli! Nui loa nā hana e hāʻawi iāʻoe i ka manaʻo o kaʻoluʻolu ma mua o ka laweʻana mai i kaʻai mai kahi wela mahana, a me kaʻaila hou, aʻo ka palaoa maikaʻi. E heluhelu ma.
ʻElua ala nui e hana ai i ka berena hūna: ma ka hōʻoiaʻana i ka hūna a laila e hoʻonui i kekahi mau mea'ē aʻe, a me kekahiʻano hana hui hoʻokahi e hui pū i ka hū me ka palaoa.
A laila aia he mau pale paʻi, ka mea maʻalahi. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkini palaoa e hana i ka palaoa piha, aiʻole e hana i ka palaoa i hoʻohālikeʻia me nā'ōwili, nā kālepa, a me ka pizza.
ʻO keʻano hōʻoia hana
Ma kēia mau kuhikuhi e aʻo iāʻoe pehea e hana ai i ka berena hūna i ka ala kahiko, ma ka hōʻoia muaʻana i ka mea hū, a laila e hoʻokuʻu i nā mea i koe, e kāwili i ka palaoa, e hōʻoiaʻiʻo ai, e kāwiliʻana i nā popo, a'ōwili paha, a laila e kukeʻana i ka maikaʻi.
Hoʻokahi Kūmole Hoʻokahi
E maʻalahi kēia ala ma mua o ka hana maʻamau, akā, ponoʻoe e noʻonoʻo me ka mahana o ka wai a e mālama pono i kāu mau'ōlelo aʻo.
- E ana a hoʻomehana i ka wai i 120 a 130 degrees Fahrenheit. ʻOi ke kiʻekiʻe o kēia mahana ma mua o nā mea ho'āʻo kahiko no ka mea ua huiʻia ka hūna me kekahi mea'ē aʻe. He mea nui ka liʻiliʻi o ka wai, no ka mea, inā wela loa ke kaona no ka mea hū, e make nā pūnaewele. Inā ma'ūpaʻa ke kaiapuni,ʻaʻole e lilo ka lelo i mea ikaika aʻaʻole e ala ka berena. Ma muli o ka hoʻopuni a me ka pale o ka hūna i ka palaoa,ʻaʻole ka mea nui i ka mahana o ka wai, akā pono nō ke kūpono ma kahi kūpono.
- E hoʻohui i kahi o ka palaoa, ka palaoa, a me nā mea maloʻo'ē aʻe.
- Hoʻopili i ka wai i ka palaoa a me ka hui pūpena a paʻi me ka mea uila me ka lima a hiki i ka paʻiʻana o ka pahū paʻemaʻe.
- Hoʻopili liʻiliʻi i ka palaoa'ē aʻe, e hoʻohana i ka makau paʻakikī a ma ka lima paha, a hiki i ka maʻalahi o ka paila e hoʻonāukiuki.
- E kāpīpī i ka papa hana hana maʻalahi me ka palaoa a hoʻololi i ka palaoa ma luna. E hoʻomaka i kaʻaila. E hōʻiliʻili i ka palapalapala i loko o ka pōpō a loli i ka hapalua iāʻoe. E iho ma lalo a mamao aku iāʻoe, akā, māmā i nā kuʻekuʻe lima o kou mau lima. E huli i ka paila 1/4 a huli hou. Hoʻopiliʻia ka lōʻihi e like me keʻano o ka hoʻomaʻamaʻaʻana, a maʻemaʻe ka mīpī a hoʻomaʻamaʻa i ka ulu a me ka'ōwili.
- ʻO ka momona kahi kīʻaha hui maʻemaʻe me ka pōkole. E kau i ka palapalapala paila i loko o ke pola a hoʻololi i nā mea a pau. E uhi i ke pola me ka lole a hoʻonoho i kahi wahi mahana e ala ai e like me ka meaʻai. No koʻu wahi mahana,ʻo kahi umu me kahi'ōmoku pilo he maikaʻi. Ināʻoe he umu uila, e hoʻopili i ke kukui o ka umu a hoʻokuʻu i ka paila. Ke hoʻonuiʻia ka paila, pāpī i nā manamana lima i ka palapalapala a waihoʻia ke kuhi i ka wā e wehe aiʻoe i kou mau manamana lima.
- E hoʻopau i ka paila a waiho i 10 mau minuke ma mua o ka hanaʻana inā makemake ka papa. Inā makemake ka papa i kahi ala hou, e hoʻihoʻi i ka paila i loko o ke kīʻaha, e uhi, ae ala.
- E hoʻokuʻu hou i ka wā e pono ai.
- E mahele i ka paila i nā'āpana e like me ka mea i noiʻia i ka meaʻai. E hoʻopili i nā'āpana paila a'ōwili i nā'ōwili. Hoʻopili i nāʻaoʻao e sila ai. E kau i loko o ka pīpī pāpīpiʻi i hiki i nāʻaoʻao kūpoko i ka pā. E uhi a hoʻokuʻu hou a piha ka paila i ka pā a piʻi i luna "ma luna.
- 'Ohua e like me ke kuhikuhiʻana i ka meaʻai. Weheʻia mai ka umu i ke kaniʻana o nā'ōniʻoni gula a me nā kani i ka wā e hoʻokauʻia ai i lalo. Laweʻia mai nā pāpū a hoʻomaha. Eʻoliʻoli i kāu palaoa hou!
Pākahi Pā
Hanaʻia nā paila palaoa ma keʻano hoʻokahi e like me keʻano o hoʻokahi kīla, keʻole ka hoʻohanaʻia o ka palaoa i mea e hoʻomauʻia ai ka paila palaoa i ka lima.
Ma hope o ka hahauʻana i ka nui o ka palaoa, e mākaukau paha ka paila e hoʻokomoʻia i loko o ka pā, ka ala, a me kaʻai, a ma mua paha o ka hoʻokomoʻiaʻana i loko o nā pā. ʻOiʻia ka maʻalahi o ka paleʻai i ka maʻalahi no ka meaʻaʻoleʻoe e kanu. ʻO keʻano hana hou no No Knead Breads e hoʻohana ana i keʻano o ka meaʻai maʻa.
Ka ho'āʻoʻo Doneness
ʻO ka nui o nā mea hū ka mea i hanaʻia ke nānāʻia. He gula'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo, kūpaʻa, a kani kani ke'ālohilohiʻia me kou mau manamana lima. Inā, ma hope o ka manawa i hoʻomaopopoʻia,ʻaʻole i hana pono nā pōpō, hoʻi i ka umu a hoʻomanaʻo e hoʻonoho i kāu manawa no 5 mau minuke.