He paio hoʻopiʻi kēia:ʻo ka'ōlelo Farani e hana i ka mayonnaise, akā naʻe,ʻo ka'ōlelo Pelekane kēlā i koi like. ʻO wai ka pololei, pololei? Wahi a Spaniards, keʻano o kā lākou moʻolelo e like me kēia: Mayonnaise, a ma ka'ōlelo Pelekānia Spanish , i manaʻoʻia he mea i hanaʻia ma Mahon, he kūlanakauhale ma ka mokupuniʻo Menorca, i ka wā o ka noho Farani ma Mahon i ka makahiki 1750. Ua hana kekahi mea Pelekānia i kaʻahaʻaina lanakila nui e komo ana i ka meli a me kaʻaila i kapaʻia he mayonnaise. ʻO ka hope loa, he aliʻi Farani ma ka'āina Sepania - hiki iāʻoe ke'ōlelo he hana lōkahi!
I kēia mau lā, hikiʻole ke loheʻoleʻia ka mayonnaise homemade i loko o nā kīhāhā hou. ʻO wai ka manawa? A pehea hoʻi e pili ana i ka makeʻana o nā hua'ōmaʻa? ʻAʻole iʻikeʻia kēia mau kānalua i Sepania. I ka hanaʻana i ka ensaladilla rusa ( hualala Pākania ), huevos rellenos (hua huahua) a me nā kī kuhina'ē aʻe o Spanish e kāhea ana i ka mayonnaise, e pīpī pinepine nā mea kuke i ka lākou mayonnaise ma ka home. Lawe waleʻo ia i 5 a 10 mau minuke a hāʻawi aku i kahi kānaluaʻoiaʻiʻo i kēlā me kēia ipu i kūʻaiʻia i ka mayonnaiseʻaʻole hiki ke hoʻokūkū.
Hoʻomaopopo: Hoʻolahalaha nuiʻia ka hoʻohanaʻana i nā hua kikoʻole. Hoʻopilikia ka papahana pasteurization i nā maʻi bacteria i hiki mai (e like me salmonella ) ma ka hoʻomahaʻana i nā hua no kahi manawa e wāwahi ai i ka kino me ka hanaʻoleʻana. Ponoʻoe e hoʻonoe i ka mayonnaise a me kekahi kīʻaha e hana ai me ia no ka paleʻana i ka hanaʻino.
Ka mea e pono ai
- 2
- nā huaʻai pasteurized
- 1 kapu
- virgin virgin Spanish olive oil
- 1 1/2 teaspoons lemon wai
- ʻO ka paʻakai keʻono (kahi 1/2 teaspoon)
Pehea e hana ai
- Hoʻopili i nā hua i loko o ke kīʻaha 2-kīʻaha a iʻole ke kīʻaha liʻiliʻi liʻiliʻi.
- I ka hoʻohanaʻana i kahi mea kanu manuahi aiʻole ka mea holoi lepo , e hoʻomaka i ka hahauʻana i nā hua me kāu hui. Inā hoʻohanaʻoe i ka meaʻala lāʻau, e hoʻomoe i ka mea hoʻokūkū ma lalo o ke kīʻaha a me ke kīʻaha.
- Hoʻopili mālie i kaʻailaʻaila i nā hua a nānā a nānā i ka huliʻana o ka paila i ka mayonnaise. Mai hoʻokiʻekiʻe i nā puʻupuʻu a me nā mea hui pūʻia - e hoʻopaʻa i ka hoʻokomoʻana i loko o ka concoction a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka hohonu o ka pīpī a ulu pono i ka mayonnaise.
- Ke huli ka hapalua o ka hui i ka mayonnaise, hiki iāʻoe ke hāpai i ka huila e hoʻopau i kaʻaila ma luna.
- E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me kahi wai lemoni eʻono i ka manawa e hui mau ana.