ʻOiaiʻo kaʻohi kekeʻa wale nō i ka ākea, a i ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻolimalima hou mākou i nā'ōlaʻa maʻalāʻau kahiko ma ka hoʻohuliʻana iā lākou i loko o nā kumulāʻau caramel kalokala maikaʻi loa!
He mea maʻalahi keʻano-e hoʻohana wale i ka pali pumehana no ka kiʻiʻana mai i nā pōpō mai nā'ōlaʻi nui a piha i kaʻula (hoʻohana mākou i kaʻole Gala a me nā'ōmaʻomaʻo Greenny Smith'ōmaʻomaʻo no kēia meaʻai, akā, e hana ka hapanui o nāʻano apple !), Kauʻia ma luna o nā lāʻau a wick away like the moisture as you can handle. A laila, e hoʻopili i kēlā'ōpili'ōpili ma ka caramel. ʻOiai uaʻaeʻoe i ka caramel e hoʻokomo i loko o ka pahu pāʻani, e hoʻopili i kēlā'ōpili'ōpona ma ka wailekale i hoʻoheheʻeʻia (ke hana nui ka balaka keʻokeʻo no kēia meaʻai!). Inā makemakeʻia, e kāwili i kāu'ōlani'ōpiopio ma nāʻokiʻoki paʻi, nā kīpala paʻipaʻi a iʻole kekahi mea'ē aʻe i makemakeʻia ma mua o ka hoʻonohonoho kūkeke.
He maʻalahi kēia mau'ōlapala caramel i ka hana a maʻalahi hoʻi kaʻaiʻana, a ke hana nei lākou i hōʻailona nui i kekahi hui hāʻule!
Ka mea e pono ai
- 4 mau'ōlaʻa, e hana ana nā hui likeʻole aʻoi kaʻoihana o Granny Smith a me Gala
- 11 oz. nā kukui momona (weheʻoleʻia)
- 2 tbsp. wai
- 12 oz. kahe liʻiliʻi kapuleka maloʻo
- ʻAiʻia nā nūni pāʻani, nā kīpala kuki, a iʻole nā mea'ē aʻe āu e makemake ai!
Pehea e hana ai
- E hoʻohana i ka pali mele e kūkulu i nā pōpō e like me ka hiki iāʻoe ke hoʻopuka i kēlā me kēia'ōleʻa. E hoʻokuʻu i ke koena o ka'ōpona.
- E'ōkuhi i kēlā me kēlā me kēia'ōleʻa'ōpelu me kahi kolo lāʻau a kauʻia ma luna o ka pepa kukui kepau. E hoʻohana i kahi kāwele pepa e hoʻokipa ai i ka mea e like me ka mea e hiki ai iāʻoe mai kēlā me kēia'ōleʻa'ōpelu. E kau i ka'ōpili'ōpona i loko o ka pahu uila i ka wā e hoʻomākaukau anaʻoe i kāu caramel.
- E hoʻomākaukau i kāu caramel ma ka hui pūʻana i ka caramel a meʻelua kōpēpēpuni wai i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ka mahana-wela wela.
- E hoʻolālā mau a paʻa ka melike a me ka laula.
- Wehe i ka pahulame mai ka wela a hoʻonelo i kāu'ōpona'ōmole mai ka papaʻi. ʻI hou hou, e hoʻohana i kahi kāwele pepa me kaʻoluʻolu e kīni i nā'ōlaʻa e hoʻonui i ka nui o ka mea e hiki ai.
- E hana wikiwiki, e hoʻopili i kēlā'ōpili'ōpopo i loko o ka caramel a hiki i ka uhiʻoleʻia. E hoʻi i ka pepa kukui i hoʻopaʻaʻia i pepa pepa a waiho kokeʻia i loko o ka paʻale no 20 mau minuke.
- ʻO ka'āpana o nā'ōmele caramel e kokoke i kaʻoliʻoliʻana, waiho i kāu mau'alele kelekeleka makalekaleka i loko o ka mea hoʻomehana wela, a me kaʻaila hoʻomehana honua.
- E hoʻihoʻi mai i nā'ōmele caramel-mīlī mai ka pahu hauʻuki a, e wikiwiki, e hoʻokomo i kēlā me kēlā me ke kokoleka kahi a uhiʻia.
- Inā makemakeʻoe e'ōwili iā lākou i nā'ōpala a me nā kuki, a me nā mea'ē aʻe, e hoʻopau koke iʻole iʻole e hoʻololi iā lākou i kāu kohoʻana, a laila hoʻi e hoʻi i ka pepa bakena.
- E hoʻi i ka paʻaleʻa aʻae i ka balekale e hoʻonoho i mua o kaʻaiʻana a me ka leʻaleʻa. E mālama i ka mīkini'ōlepelele kalokalekaleka ma loko o ka pahu friji i loko o ka pahu hau.
- E hauʻoli!