Hoʻopiʻi maikaʻi i ke kope
ʻO ka nui o nā mokuahi-mai keʻano o nā maka-nui-ke nānā aku i nā'ōpiopio i nā manawa he nui a maʻalahi.
ʻO ka'anakahi he ala e hoʻonui i nā'āpana kālā e like me ka nūkeke-e hānai i nā mea'ē aʻe (ma ka lawelaweʻana i nā paʻi iʻole ponoʻoe e kūʻai i nā steaks manō no kēlā me kēia kanaka ma ka pākaukau!). ʻO ia kekahiʻano hana e hoʻonui ai i nā'ūpili waiwai likeʻole me keʻano o nā'ōpiopio o ke kai ma kaʻokiʻana i nā kaula lōʻihi e lilo ai i mea paʻakikī ma mua.
Ināʻoe e hoʻomohala i kahi hāʻina no kahi Santa Maria Barbeque a iʻole kahi kāpae wili no fajitas, eia nāʻoluʻolu kūponoʻekolu no nā hopena maikaʻi loa i ka hoʻopiliʻana i kaʻai:
1. E hoʻomaha i kaʻiʻo ma mua o kaʻokiʻana.
ʻO ka mea mua ma mua: maiʻokiʻoki i kaʻiʻo ma hope o ke kukeʻana. E hoʻomaha ia. Hoʻopau ka hapaʻuʻuku i 10 mau minuke, hiki ke loaʻa i nā mea nui ka maikaʻi no ka waihoʻana e noho i ka wela no 30 mau minuke. E uhi pono iā lākou me ka pahu a hoʻonoho iā lākou ma kahi mahana e mālama pono ai i ka steak a mehana ke hoʻomaha.
No ke aha eʻai ai ka mea kuke i mua o kaʻokiʻana? Hoʻokuʻu ka waihoʻana i nā wai i loko o kaʻiʻo, i hoʻounaʻia i ka scrambling e ka wela, e hoʻomaha a hāʻawi hou i nā mea a pau ma o ka pipi, kahi hana e hoʻonui ai i ka'ūpī a me ka juicier.
ʻO keʻano nui, mai hōʻalo i ka manawa hoʻomaha - e ukuʻoe no ia mea me kahi'ūpuku kapi liʻiliʻi e ninini i kona mau waina i ka lua āu iʻokiʻoki ai.
2. E hoʻohana i ka pahiʻoiʻoi loa āu e loaʻa ai.
Hiki i ka pahiʻoi aku keʻoki pono i kaʻiʻo a pale aku i kēlā hana a me ka haehaeʻia e hiki ai ke hana i nā pahi.
Hiki iā ia ke hoʻopakele iāʻoe i ka manawa a me ka ikaika o ka hoʻokuʻuʻana i ke kaʻa aʻike paha ma ka steak.
ʻO ka pahi eʻokiʻokiʻia ma ke kai e like me ka waiu. Ināʻoe e hana nui, e hoʻonui i kāu pahi a iʻole pahi.
3. Kaomi ma o ka palaoa.
Ināʻoe e hoʻopili ana i ka'ōpala kiko'ī aʻaʻa paha i ka hau, eʻoki ana i kaʻiʻo ma o ka palaoa e hua mai i nā momona momona.
E hana i kēia ma kaʻokiʻana i nā mea i pili i ka lōʻihi lōʻihi o kaʻiʻo,ʻo ia keʻano o nā lālā ma kēlā me kēia wahi, kahi i komo ai ka nui o nā paʻakikī, a heʻano pōkole hoʻi.
E mālama i nā'āpae'ōpae ma o lākou iho, aiʻole i nā kāpena a iʻole nā kaumona.
Hiki paha iāʻoe keʻike i ka pehea e kālua ai i ka Steak maikaʻi loa .