Pehea e pākiʻi ai i ka meaʻai

ʻO kahi hānai o nā meaʻai Tex-Mex kahi meaʻai i hoʻohanaʻia he kāco ma ka palaoa a me ka kuhula palaoa. Ua laweʻia mai ke kīʻaha mai ka hua'ōlelo Pelekānia "fajita,"ʻo ia hoʻi he liʻiliʻi liʻiliʻi a iʻole kekahi kāʻei liʻiliʻi. I ka manawa iʻike muaʻia ai ke kīʻaha ma nā menus i nā makahiki 1970, ua hoʻouna muaʻia i ka'āpana iʻa iʻokiʻia mai ka nalu pipi.

I ka makahiki 1980, ua hoʻomaka ka pāʻina e loaʻa i ka loiloi nui a hoʻomakaʻo ia e lilo i haleʻaina ma nā haleʻaina Tex-Mex.

I kēia manawa, hiki i kahi fajita ke kuhikuhi i kekahi o nā meaʻai a meaʻai paha, i hoʻomoʻaʻia aiʻole i'ōwiliʻia me nā'āla a me nā pepa. Loaʻa nā koho i ka moa, ka puaʻa , kaʻolo, ke keiki hipa, ka iʻa, a me nā mea'ē aʻe'ē aʻe o ka pipi , a me nā huaʻai ma mua o kaʻiʻo.

Pehea e pākiʻi ai i ka meaʻai

ʻO ke ala maikaʻi loa e loaʻa ai kahi'āpana iʻa o kaʻiʻoʻo ia keʻokiʻoki i ke kūpono o kaʻiʻo o kaʻiʻo. I kekahi manawaʻaʻole pololei nā'ōpala ma o ka'āpana'āpana a hiki ke hoʻololi i ka alakaʻi i nā manawa he nui.

E kuhikuhi i ka palaoa

ʻAʻole e kānaluaʻia me ka palaoa piha e like me ka bale, ka palaoa, a me kaʻohi,ʻo ka palaoa o kaʻiʻo e pili ana i ke kuhikuhiʻana o nā kuʻiʻiʻo i kahi'āpana. ʻO ka'āpana o kaʻiʻo he mea maʻalahi keʻike i kekahi mauʻano o nā meaʻai me nāʻano keʻokeʻo -like me ke āpau, ke kuʻi, a me ka'ūpukuʻokoʻa-ma mua o kaʻokiʻiaʻana o ia, e like me ke aloha.

Pehea e hana ai

E nānā pono ma luna o kaʻiʻo. Ponoʻoe eʻike i kekahi o ka palaoa (e like me nā laina liʻiliʻi loa) e holo ana ma'ō.

E kiʻi i ka pahiʻoiʻoi loa, eʻoki i kaʻiʻo i ke kūpono, aiʻole he 90-degree koki i ka palaoa. Pēlā e like me ke paʻiʻana ma o nā laina, ma mua o ke kāwiliʻana me nā laina.

Ke kumu e hana ai

ʻAʻole ia wale kaʻokiʻoki o kaʻiʻo e hoʻoholo ai i keʻano o keʻano o ka momona o kaʻiʻo, pēlā nō hoʻiʻoe eʻoki ai i kaʻiʻo.

ʻO nā kaula kikokikona o nā uaʻoki paʻoki paʻakikī kekahi mea koʻikoʻi.

Ma kaʻokiʻana i ia mea, ma mua o kaʻokiʻana me ia, e wāwahiʻoe i mua o kou komoʻana. ʻO kēia ka maʻalahi o ka maʻalahi ma muli o ka nui o ka hana paʻakikī o ka uhaʻiʻana i nā kaula māmā i hanaʻia noʻoe.

Pehea e lawelawe ai i nā Fajitas

Hoʻomaʻalima pinepineʻia nā meaʻaina Fajitas,ʻokiʻia i loko o nā'ūlū a me ke kīkī me nā'omela, nā pepa, a me ka mea hoʻolimalima. Hoʻohana pinepineʻia nā Fajitas i ka hoʻouluʻana a iʻole i ka wela me nā tortillas wela a me ka hoʻolahaʻana i nā mea hoʻolaha noʻoe e kūkulu i kāu pēco aiʻole burrito. ʻO nā mea hoʻonanea maikaʻiʻia he līpī kāpiliʻia, kaʻaila kawa, guacamole, pico de galo, kahi kuʻi, kāpena i nā pīni, nā tōmato i kālaiʻia, a me ka raiki.

Ka Moolelo o Fajitas

ʻO ka manawa mua i hōʻikeʻia ai ka hua'ōlelo i ka'Oxford English Dictionary i 1971, i kuhikuhiʻia penei:

ʻO kahi kai e hoʻokuʻuʻia. ʻO kahi mea kūʻai i Mexica a me ka hema oʻAmelika Hui PūʻIa,ʻo ia hoʻi nā'āpana o iaʻano meaʻai i lawelaweʻia me nāʻano momona a me nā meaʻai i loko o ka palaoa tortilla. Ma hope aku,ʻoi aku keʻano o kekahi kīʻaha i hanaʻia ma kēiaʻano.

Manaʻoʻia he hiki i ka hānaiʻana o nā fajitas i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai i nā makahiki 1930 ma nā kula hānai a me ke komohana Texas. I ka wā o nā pōpuni bipi, uaʻai mauʻia nā bipi i ka hānaiʻana i nā lima. Hoʻoponopono i nā mea e like me ka huna, ke poʻo, nā naʻau, a me nā'āpana meaʻai e like me ka lole i hāʻawiʻia i nā mea kau moku Mexican ma keʻano he uku o kā lākou uku.