Pehea e Hana ai i kaʻalani'alapili i Thai

01 o ka 10

E hoʻomākaukau i nā meaʻai pāʻokoʻa.

SERVES 2-3 ma ke 'ano he kuhikuhi nui OR 4-6 ma keʻano heʻaila Lahi

No kahiʻaoʻaoʻaoʻao hoʻokahi o kēia meaʻai, e nānā i kaʻu: Rice Līpī Līkī me Pork &ʻAhi.

ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i kāu meaʻai. No kēia meaʻai e pono aiʻoe :

• 2 kīʻaha Thai i hana i ka laiki (kahi i kapaʻia "rice rice" aiʻole "rice rice")
• 5 nā'ōniu pinepine (OR 3 mauʻokiʻoki liʻiliʻi)
• 1/3 mau papalina'āpana kapu A i ka'āpanaʻulaʻula
• 1 ka ipu shiitake mushroom, diced
• 1 tsp. ke kaloʻalani (e pili ana i 3 cloves)
• 1'ulaniʻulaʻula,'opipaʻiʻia, OR 1/2 tsp. i maloʻo i ka'alele anuhea OR cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. ka meaʻai iʻa
• 1 + 1/2 tsp. soy sauce, OR 2 hou Tbsp. i ka mea kanu kululu maʻamau
• 1 Tbsp. i ka mea kanu kululu maʻamau
• 3ʻAla puna, i'eliʻokiʻia
• 1 pākīpihi i nā banana banana (loaʻa i ka maloʻo ma nā'enehi a'Asia), a me ka cheesecloth

02 o 10

E hoʻouka i ke kīkī.

E hoʻopili iʻelua kīʻaha raihi me kahi inihi o ka wai. E waiho ma kahi o 30 mau minuke. (E hoʻomanaʻo i ka uhiʻana o ka laiki i ka uhiʻana e pono ai keʻoki, a pēlāʻoe e hoʻopau ai i ka laiki.)

03 o 10

E paʻi i kahi mau liʻiliʻi o ka bale.

E kau i 5 mau paona o ka pua bale (OR 3 mau'āpana i ka'āpana) i loko o ka pā palau aiʻole wok (eia wau e hoʻohana nei i ka puaʻa meaʻai i ka'āina). E hoʻopili i kahi waiʻuʻuku eʻoki i ka puaʻa, a puhi i 5-8 mau minuke, aiʻole a hiki i ka kukeʻana o ka bale (ma mua o ka'ōwili). Wehe i ka puaʻa puaʻa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hiki i ka hapalua o ka momona bala, e mālama i ke koena i loko o ka pā (e kōkua kēia i ke kīʻaha i ka laiki).

04 o 10

E hoʻonui i nā huaʻai.

E hoʻihoʻi i ka puaʻa i ka pā. E pākuʻi pū i ka 1/3 kapu pāloka aiʻole ka liʻimaʻula liʻiliʻi, 1 cup mushrooms, 1 tsp. ka pālaʻi, 1'elika paʻipaʻiʻulaʻula (aiʻole 1/2 tsp, chiliʻeleʻele), a me 1 o nā aniani kalo. E puhi i ka'ōmole-ʻoihana wela 2-3 mau minuke, aiʻole a hiki i ke kukeʻana i nā halola.

05 o 10

E hoʻohui i nā huaʻai a me nā meaʻai.

I kēia manawa, e hoʻohui i ka lāʻau laʻau i kālaiʻia, me ka 1 Tbsp. meaʻai soy, 1 + 1/2 Sau ka iʻa, a 1 + 1/2 tsp. soy sauce malolo (OR 2 hou mau kānana soy maloʻo). E hoʻolālā i ka manawa e hui pū. Wehe i ka wela.

06 o 10

E hoʻomākaukau i kāu pū moku.

E hoʻomākaukau i kaʻohuʻohe, aiʻole e hoʻohana i kahi mea hānai i hoʻokomoʻia i loko o ka ipu (e like me ia i hōʻikeʻia maʻaneʻi). E laina i ka colander a iʻole ka mokuahi me kaʻaila a me ka palaoa. Inā hoʻohana i ka lau maiʻaʻula mai, eʻoluʻolu e hoʻouka i 30 mau minuke aiʻole e holoi koke i lalo o ka wai wela e palupalu ai.

07 o 10

E laina i ka Colander me nā huapalapala Lea (a iʻole kahi weawewe).

Inā hoʻohana i nā lau maiʻa, eʻokiʻoki i loko o nā pepa me ka wili. ʻElua kūpina ka maikaʻi.

08 o 10

E kau i kahi kīlā ma kahi kālepa Kūʻokoʻa.

E hoʻopili i ka raiki i ke kākoʻa i hoʻomākaukauʻia aiʻole ka mokuahi.

09 o 10

Hoʻopi i ka Līkiʻi kaukau.

Inā he lau'ē aʻe ma luna o kāu colander, eʻeli liʻiliʻi i lalo i luna o kahi laiki. E hōʻoia aia ma kahi o 1 iniha o ka wai i lalo o kāu ipu hao. I kēia manawa e uhi i ka colander me kahi uhi paʻa a hoʻokuʻu i ka laiki ma luna o ka wela wela 30 a 35 mau minuke, aiʻole a hiki i ka laiki a loli ke laiki a'alupalu a paʻa i kaʻono. E nānā i ka wai i loko o ka ipuhao i kēlā me kēia manawa, e hoʻouka i ka wā pono.

10 o 10

E lawelawe i kāu'okihi kaulike!

ʻO kahi laikiʻoiʻoi me nā'alela i koe i ka palaoa i koe, me kaʻalaniʻulaʻula a me ka basil ke makemakeʻia. No ka maikaʻi loa o ka pā, e kau i kahi lālā hou i loko o kahi kīʻaha aiʻole ma kahi kīʻahaʻai, a kau i ka laiki ma luna. (E lawe i ka'ōmaʻomaʻo o ka'ō maiʻa, holoi ma lalo o ka wai wela). KANAWAI!