Hiki paha iāʻoe ke mālama i ka waina maʻemaʻe i loko o ka pahu hau hau?
Inā e aʻo anaʻoe a kūʻai aku i nā waina maikaʻi, uaʻike pahaʻoe aia he mau kūpono a me nā ala kūpono e mālama ai i kāu waina. Hiki i ka hoʻonohonohoʻana a kohoʻana paha i ka pūnaewele kope pono ke hoʻomaopopo mau i ka waina e mālama i kona ihu a me ka meaʻono. Akā,ʻo ka koho kuhihewa, hiki i ka hopena maikaʻi e hōʻino i ka waina.
Nā kōkua nui no ka mālamaʻana i ka waina
Aia kekahi mau kumuhana e hoʻomanaʻo i ke aʻoʻana i ka mālamaʻana i ka waina ma keʻano: e hoʻomaha, e pouli, e mālama mau.
Nā mau kōkua'ē aʻe:
- ʻO kahi no kahi kahi humu me kahi kūpono (ma kahi o 70% inā hiki)
- E pale i ke anuanu ma lalo o 45 mau 'ai a ma luna o 70 mau kiʻi
- Inā he kino maoli kāu waina, e mālama i ka'ōmole i mea e maloʻo ai ka pua
E kūpono kēia mau rula no nā waina a pau. Akā ke hoʻomakaʻoe e uhaki i nā mea e mālama ai no nā waina keʻokeʻo, nā wainaʻulaʻula , nā wīwī a me nā waina ikaika, eʻikeʻoe i kahiʻanoʻano'ē aʻe o ka mahana a hiki i ka manawa lōʻihi e hoʻohui ai i kahi kūlana koʻikoʻi ma ka hana waina, ma hope o ka waihoʻana.
He aha ka'enewa kūpono no ka mālamaʻana i nā waina wī?
Hoʻomoe ka mahana maʻamau no nā waina keʻokeʻo i loko o ka 45-50 ° F kūlana wela, e mālama pono ana i loko o nā palena o ka mahana lawelawe o 48 ° F no ka waina keʻokeʻo. Eia naʻe, inā e hoʻolako pū neiʻoe i ka wainaʻulaʻula a me ka waina keʻokeʻo,ʻo kahi 55 ° F he 55 ke haʻawina maikaʻi e mālama pono i nāʻano wainaʻelua no kahi mālama lōʻihi.
He maikaʻi anei e kūʻai i nā waina wili i loko o ka pahu hoʻomaʻemaʻe?
ʻO ka nīnau o ka mālamaʻana i nā waina keʻokeʻo i loko o ka pahu uila maʻamau e piʻi pinepineʻia. E hoʻomanaʻo i kāu pahu kukui kīhāpai nui loa ma kahi o 35-38 ° F,ʻoi aku ka māmā ma mua o ka pahu waina lama. ʻO kēia manawa hauʻoli kou mau waina keʻokeʻo e hopohopo no ka hoʻopukaʻiaʻana o nāʻono hihiu i waho, e waiho ana i ka waina e palahalaha ana ma ka ihu a me ke kīʻole ma ka palale.
ʻO ke kīhāpaiʻokoʻa pūnaewele hoʻi kahi paʻa i ka motani hefty nui e hoʻonani i nā hana mau ma waena o ka pūʻulu. ʻO ka līʻihi lōʻihiʻo ia kaʻenemi hakakā o ka waina.
Pehea ka lōʻihi e kūʻai ai au i ka waina wī
ʻO ka nui o nā waina keʻokeʻo (a me nā wainaʻulaʻula no ia mea) e manaʻoʻia e pau i loko o 2-3 mau makahiki. Ma keʻano laulā,ʻoi aku ka nui o nā waina maʻemaʻe ma ka hoʻokuʻuʻana a ke hāmama loaʻia e like me ka kokoke o kā lākou makahiki kau waina .
Kahi e kūʻai ai i koʻu mau wainaʻeleʻele
Ua hōʻike ka waihona waina i ka nui o nā pilikia no nā lāhui āpau i nā makahiki i hala iho nei. Ua hoʻopili ka Helene kahiko i ka meli e pale ai i ka spoilage, a ma hope iho ua hoʻoikaika nā Europa i ko lākou mau waina me ka waimana. Ua holomua kēia mau hana, akā naʻe, ua hoʻololi lākou i keʻano a me kaʻono o nā waina.
Mahalo, i kēia manawa, he nui nāʻano no ka mālama ponoʻana i ka waina, mai ke kumu kūʻai kālā, mehana, i nā pūnaewele hoʻonāina waina a hiki i ka manawa a me ka hale inu waina. ʻOiaiʻo ka kohoʻana no ka mālamaʻana i kāu mau waina e pili ana i kāu kālā a me nā wahi kūpono, ma ka mālamaʻana i nā kumu inu waina o ka hauʻoli, pouli, ka manawa a me nāʻaoʻao a pau, eʻikeʻoe i kāu mau waina e hōʻikeʻia ke hiki mai ka wā e lawelawe ai iā lākou.