ʻO Pīpī Puʻupuʻu Pīpī me ka PīpīʻEleʻele: Pollo a la Brasa

ʻO Pollo a ka Brasa he pou pulupuluʻano Peruvian i lilo i kaulana loa i ka US, mahalo i kona hoʻoulu kūikawā a me nā meaʻai maikaʻi a me nāʻaoʻaoʻaoʻao e hele pū ana me ia.

ʻO ka kūʻaiʻana i ka moaʻo Peruvia he ala wikiwiki e hoʻomākaukau i kaʻaina ahiahi ma ka papaʻaina. Akā, ua maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i kāu moa moa me kaʻono Peruvian i ka home. He ipu maikaʻi loa kēia no ka huiʻana aʻaʻole makemake i ka nui o ka hana. E hoʻopili i kahi salad a heʻai nui kāu.

Inā makemakeʻoe i kaʻiʻo o ka umauma, e ho'āʻo i kēia meaʻai no ka umauma moa a polā a me ka ū.

Ka mea e pono ai

• 1 ka moa holoʻokoʻa
• 3 paona o ka'ōlaʻaʻea
• 1/4 kīʻahaʻaila
• 1/4 kapu waina
• 3 cloves kele
• 1 teaspoon'ālili paʻapū
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
• 1 teaspoon paprika
• 1 punetakai soy sauce
• 1 punetune'oniu hou (ʻoki)
• 1 punetune
• Kō koho: 1/2 kapu
• Mint hou

Pehea e hana ai

1. E puhi i ka moa (he koho) E hoʻokuʻu i ka moa (laweʻia nā kikowaena) i ka wai paʻakai no 12 mau hola i loko o ka firiua ( heluhelu e pili ana i ka hānaiʻai maʻaneʻi ). Laweʻia mai ka wai paʻakai a holoi.
2. Peel a mālama i ke kāleka, a hui pū me ka wīnega a me kaʻailaʻaila. E hoʻolālā i loko o ka'elepuni mālili, cumin, paprika, paʻakai ākālē, a me ka mea soya .
3. E kau i ka moa i loko o kaʻeke puka, a ninini i loko o ka wai kala. E hoʻopaʻa i ka hope a hoʻolei i ka moa me ka marinade.

1. ʻO ka mīkini maʻamau, refrigerated, no 12-24 mau hola.
2. ʻO ke ahi e hoʻolapalapa i 375 mau māka. ʻO Peel kaʻuala aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
3. E kau i kaʻuala i loko o ka panakena. E kau i ka moa, ka umauma i luna, ma luna o kahi poʻi ma luna o kaʻuala.
4. Ka weheʻia o ka moa loloa no 30-45 mau minuke. Inā'iliʻolu kaʻili o kaʻili, e uhi i ke kī. E hoʻoneʻe a hoʻoulu i kaʻuala me kahi kiko. E hoʻomau i ka 'ai a hiki i ka moa i loko o kaʻenehana o loko e pili ana i 165 degrees, e pili ana i 1 hola a me ka hapalua hola hoʻolālā, e like me ka nui o ka moa. (E heluhelu hou i kahi e pili ai i ka moaʻana i ka moa).
5. Wehe i ka moa mai ka umu a hoʻomaha no ka 10-15 minuke ma mua o ke kaha kiʻiʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	867
Ka nui o ka momona	32 g
Ka momona	6 g
Ka momonaʻole	17 g
ʻO Cholesterol	105 mg
Sodium	450 mg
Nā Carbohydrates	105 g
Fiber Dietary	8 g
Pāmua	43 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.