ʻO ka mīpī me ka mīpī

ʻO kēia momona, nā meaʻono a hoʻokipa i ka mīmoa mīpī me ka mīkī e pili ana i nā meaʻoluʻolu. ʻO kahi'āpana koho o ka cognac hāʻawi i kahi pūnana i hoʻonani i ka'ōlelo Farani. Hoʻomaopopoʻia nā mīkī Maitake a me ka haitutake no ko lākou lāʻau lāʻau lāʻau. Manaʻoʻia e hoʻoikaika lākou i ka puʻuwai, e hoʻoikaika i ka palekana, a kōkua i ke kaʻina hana hoʻoponoponoʻana o ke kino. Ua manaʻoʻia hoʻi lākou e loaʻa nā'āpana anti-cancer. Hoʻokahi mea hiki iaʻu ke hoʻohiki iāʻoe: me ka nānāʻole i kāna waiwai lāʻau lapaʻau, he kūlana maikaʻi kēia.

Ka mea e pono ai

• 4 ounce maitake (hen o nā wahie) nā halo, kahiʻoki
• 1/2 'auneke i hoʻomoʻi i ka'ōpoki heitake, hoʻonā i loko o ka ipu kapu wai wela
• 1/2 mau paʻi pū i huiʻia me kahi hauʻoli, kahi maikaʻi loa i hui pūʻia me ka 6 auneke heitite
• 3 hui punaʻailaʻaila
• 2 Pāpālua nui,'āpana
• 1 leekai liʻiliʻi, iʻokiʻokiʻia
• 1 liʻiliʻi liʻiliʻiʻo Vidalia, kahiʻoki
• 1 kui kalo, meaʻoki
• 1 kaloka, kahiʻoki
• 1 'ōlapaʻokoʻa, peeled aʻokiʻoki
• 4 mau kīʻaha mea kanu, wai, a me nā mea moa
• 2 punetēpuni keiki
• 1 kaʻenemi sumetene (koho)
• 1 ka lauʻole
• 2 teaspoons keʻoki hou i kou thyme
• 1 teaspoon keʻakai'āpana rosemary
• ʻO ka paʻakai kai

Pehea e hana ai

1. Hoʻopili i nā pūpū heitake a mālama i ka wai. Eʻoki i nā pūʻakai. ʻO kaʻaila hehi ma kahi wela ahi i loko o ka ipu.
2. E hoʻomoʻi i nā pūlaʻi i kaʻaila me kahi shallot, leek,ʻoki, celery, kārotti, a me kaʻuala. Hoʻonui i ka wela i kahi kiʻekiʻe, a me ka kukeʻana i nā mea kanu, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e hoʻomaha, e like meʻumi mau minuke.
3. E hoʻomoʻi i ka wai mai nā halaʻi, ka meaʻai, ka tamari, ka cognac, a me ka lālā bay. E lawe mai i kahi maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana, ae hoʻomele i 30 mau minuke.

1. E hoʻoulu i koume a me rosemary, a me puree me ka polima lima'ākau a hiki i ka laumā.
2. ʻO ka manawa eʻono a hoʻokuʻu hou i 5 mau minuke.

Hana 4-6

Kuleana kope 2010 na Jen Hoy