ʻOi aku ka hana hou aku i ka hopena maikaʻi
E like me ka nui o nā pi, ua loaʻa nā pīniʻeleʻele a maloʻo . Hiki paha iāʻoe ke ho'āʻo e koho i nā pīni'elepele no ka wikiwiki a wikiwiki. Akā,ʻaʻole wale iʻoi aku ka maikaʻi o nā beana maloʻo ma mua o ka mea i ulanaʻia, akā, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka meaʻai ma hope o ka hoʻomoʻaʻana. Ke huli neiʻo ia i kahi lepo nui paʻakikī i loko o kahi'ūpenaʻoluʻolu, hoʻomaha, akā, e ho'āʻo nei, aʻo ka hapanui loa,ʻo ka manawa. E hoʻolālā i mua a hoʻohana i kēia mau'ōlelo e hana i ka ipu nui o nā pī.
Ke hoʻouluʻoe iā lākou,ʻaʻole pahaʻoe e hoʻi hou i nāʻano kēna.
Hoʻokena i nā beana
ʻO nā pīniʻeleʻele mua e hoʻopau i ka manawaʻai a hoʻonui i ko lākouʻano. ʻO ka mua, e holoi i nā piʻa e hoʻohemo i kahi lepo lepo. A laila kauʻia i loko o kahi pānaʻi a hāpai i nā pīnoa no kaʻikeʻaʻole he mau lālā liʻiliʻi aiʻole he pōhaku e hiki ai ke haki i ka niho. ʻElua manuahi hana:ʻO ka pō a me ka wikiwiki.
- Keʻano o kaʻeleʻele: E kau i nā pi i loko o kahi waihona nui eʻae ai no ka hoʻonuiʻana a uhiʻia meʻelua iniha o ka wai. E noho nā pū i ka pō. Ma mua o ka kukeʻana i ka lā aʻe, e hoʻokahe i nā piʻa, e hoʻololi i kahi ipuhao ae uhi i ka wai.
- Ke ala wikiwiki-pinepine : E kau i nā pi i loko o kahi ipuhao nui a hoʻouhiʻia me ka wai; e lawe mai i kahiʻeha a hoʻomau i ka hoʻolapalapa noʻelua mau minuke. Laweʻia mai ka wela a waiho iʻelua hola. E puhi, hoʻololi i kahi ipu, e uhi me ka wai hou a hoʻomau i ka kuke. Hiki i ke ala wikiwiki ke hana i ka wāwahiʻana o kāu mau kiko i ka wā eʻoki ai. E hoʻohana i ke ala pōʻele no nā kīhāpai kahi e pono ai ka nohoʻana o nā beana, e like me nā huamoa a me nā salsas.
- Inā wela ke ahi ma kāu lumi kuke, nā pīniʻeleʻele i ka wā e hoʻomalu ai lākou i ka pāpaʻa.
E kāhua i nā pī
No ka kukeʻana i ka beans, lawe i kahi maʻi, a laila e ho'ēmi i ka wela a mālama iā lākou ma kahi haʻahaʻa simmer, uhiʻia, noʻelua hola. E hoʻolālā iā lākou mai ka manawa e pale aku iā lākou mai ka pīpī i ka ipuhao. Hiki ke lōʻihi nā lālā kahiko. ʻO ka pīkī maloʻo ma Fresher ka mea e hoʻomauʻia ka māmā a me ka kuke i ka manawa liʻiliʻi. ʻAʻole hiki ke maʻalahi ma ka nānāʻana, no laila e loaʻaʻoe i ka'ōpani aʻelua paha i ka manawa eʻoki ai eʻike inā ua hana.
- Inā makemakeʻia ka wai hou i ka manawa o ka hana kuke, e hoʻohana i ka waiʻaila ma mua o ka wai anuanu.
- I ka wā e hana ai i ka hoʻolālā,ʻaʻoleʻoe e hoʻohui i ka paʻakai a meaʻona paha e like me ka lemona, ka vineka, ka waina, a iʻole nā'ōmato a kokoke i ka pauʻana o nā pi. ʻO ka hōʻano houʻana iā lākou i mua e hiki ke hoʻololi i ke kikokikona o nā pā pihi a hoʻonāwaliwali iā lākou.
- ʻO nāʻano kuʻuna he nui keʻano o nā mea kanu e kū'ē ana i ka momona e ulu pinepineʻia mai i ka beanaʻai. I waena o lākou he meaʻono hoʻomaha a me ka'epazote. E hōʻowi iā lākou i ka hopena o ka manawa kuke ke makemakeʻia.
- Ke hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia nā pīni, e hoʻopili iā lākou i kāu mauʻoihana punahele a iʻole e hoʻomāʻona pinepine iā lākou me kahi paʻakai liʻiliʻi a me kaʻailaʻaila a hauʻoli iā lākou ma ko lākou kūlana maikaʻi loa.