Pehea e kuke ai i kahi Turkey i loko o kahiʻeke

01 o ka 15

E Hōʻuluʻulu i kāu mau Mea

He mea maʻalahi ka hanaʻana i ka pahu i loko o kaʻeke umu, akāʻaʻohe wahiʻoi aku ka nui o kaʻohiʻana i kāu mau mea hana no ka papa i mua o ka hanaʻana i ka hopena. Ma muli o ka hikiʻana i ka pipi kino ke pale i ka bacteria, makemakeʻoe e mālama i nā mea a pau āu e pono ai, a laila e hoʻomaʻemaʻeʻia kāu mau mea a pau a me nā kino a ke hoʻomākaukau neiʻoe i kāu manu.

Ponoʻoe e hana i kēia mea no ka lauʻano pume a kou kīhā lau :

• 1 pāke ahi i hoʻolālā nuiʻia no ka pipi
• 1 12 a hiki i 24 lb. turkey, hōʻailona hou a hōʻoki paha i kahi papa kuhikuhi
• E kanu i ka pala
• 1 ka'uneʻena kalehu
• 2 hele i kahi seleni
• 1 'āpana kaumakai
• 1ʻalani (kohoʻia)
• 1/2 ka wai paila, hoʻonuanuʻia i ka mahana wela
• 1'eneʻena kaʻina o ka moa
• Kosher paʻakai a me ka pepaʻeleʻele
• 1/2 kīʻaha apple cider (koho)
• 2 punetēpī ka'elikeke māl (koho)

E makemake pū pahaʻoe i ka kīʻaha kīʻaha aiʻole i kahi pahi liʻiliʻi e wehe i kāu'āpana a me kahi papaʻiliahi maʻemaʻeʻole ka moena no nā mea kanu.

Ma hope o kāu hōʻiliʻiliʻana i kāu mau meaʻai, e hoʻopiha i ka umu a 350 kapuaʻi F.

02 o 15

Eʻoki i ka Butter eʻoki i Turkey

ʻO kēia ka hana mua i ka hanaʻiaʻana o "kahi papalina pūnaewele" (kahi maikaʻi e'ōlelo ai i ka mea i hōʻoluʻoluʻia i ka waipū i nā mea kanu a me nā hola) eʻono i ka pua.

ʻOiai kēia kōkuʻu he kohoʻole, makemake nui wau iā ia no ka meaʻo ia ka mea eʻona ai ka pua. ʻAʻohe mea e like me ka paʻiʻana i kekahi mea me ka waiū e hoʻomaikaʻi ai,ʻo ia? Akā, he mea nui ia i ka hopena o ka hopena, no ka mea he nui nā manawa e hiki ai ke hana i ka umauma i mua o ka'ūhā, a inā e pale ka umauma, e maloʻo ka puʻu.

No ka hanaʻana i ka waiūpona pūpū, eʻokiʻoki i ka waipū i hoʻonāluhiʻia i 1/2-inihi wī a kau i loko o ke kīʻaha.

03 o ka 15

E hoʻokuʻu i ka'ōlaʻau hoʻoulu iʻa a me ka paila

E hoʻomoʻa i ka paila o ka moa eʻai i ka waiu a kāpī me ka pāpā. ʻO keʻano'ē aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka papa hana meaʻai maʻamau i mea e hoʻohuiʻia ai ka waiūpaʻa a me ka hānai.

E hele ana kēia hui loko iʻa ma lalo a ma luna o kaʻili o ka turkey e hoʻohui i ka'ōpala a me ka makama i ka pua.

* Cook's Note: Ke hoʻohana nei wau i ka mea hānai no ka mea maʻalahi. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻaila mea kanu maikaʻi a pau āu e makemake ai ma kahi o nā mea'ūla i hoʻomaloʻoʻia. ʻO ka Rosemary, ka lau a me koume ka maikaʻi i loko o ka waipaʻa.

04 o 15

E hoʻonohonoho i kāu mau mea kanu a me Turkey

E wehe i ka waiū papa.

I kēia manawa, makemakeʻoe e hoʻokaʻawale i kahi no ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu a me ka hoʻomākaukauʻana i ka pīkī. E kau i nā huaʻai a me kekahi mea'ē aʻe āu e hoʻolālā ai e hoʻa'ā i ka pīpī (e like me ka'ōlē) ma kahi papa hala maʻemaʻe me kahi pahi maʻemaʻe. E hoʻokuʻu i kēia i kahi lepo - makemakeʻoe e mālama i nā huaʻai (a me nā hua) mai ka pume.

I kēia manawa, makemakeʻoe e hoʻonohonoho i kāu wahi kaukoki. Ponoʻoe i kahi panakena (2 'īniha ke hohonu) nui i hiki ke hoʻopaʻa i ka pume. E pono pū nō hoʻiʻoe i kaʻeke kumukū umauma, ke kuke kuke, ka pailakeke o ka palaoa, ka kīʻahi kīkeke a iʻole ka pahi e wehe i ka pōkole turkey, nā kāwele pepa maʻemaʻe, a me ka hopena. A laila e hahai i kēia mau hana:

• E kau i kaʻekeʻeke ma ka pahuʻenaʻena, a kau i kahi kokoke i ka paila. E hoʻonohonoho i ka palaoa, kaʻaila a me nā kāwele pepa ma kaʻaoʻao kokoke i ka panakena.
• E kau i ka pipi i loko o ka pulu, akā, mai wehe i ka pipi. E hoʻomaopopo i ka peheaʻoleʻoe i hoʻopiliʻole i ka'ōkani ulu akā, no laila hiki iāʻoe ke hoʻomau i ke kanu i kāu mau mea kanu me ka holoiʻoleʻana i kou mau lima.

05 o 15

E kanu i ka hana

E kanu i kāu mau meaʻai a me kāu'ōkō. Hāʻalo kēia mau mea i loko o kaʻeke umu e'ati i ka pua. He mau manaʻo kūpono kēia ma ke ala. Inā makemakeʻoe i kaʻala o nā huaʻala, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā'āpana i kālaiʻia ma kahi o ka'ōhiʻa ohia. ʻO kēia pīkole pīkoi pahu ka mea hiki ke hoʻololiʻia i kāu mau meaʻono.

06 o 15

E hoʻomākaukau i ka'Āpana Lapa Iwi

07 o 15

E kau i ka hua i loko o kaʻepa

E kau i ka meaʻaila a me kaʻaila i loko o ka pahu o ka umu (aʻo kēlā me kēia mau hua laʻau e hoʻohana neiʻoe -ʻo nā kāloku kāpili maikaʻi i loko o ka pipiʻeke umu, pēlā).

E kau i kaʻeke pahu i loko o ka'enaʻu, e waiho ana i kaʻeke o ka umu i hāmama a hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka pua ma hope.

08 o 15

E wehe i ka Turkey a hoʻoneʻe i nā Giblets

09 o 15

Wehe i ka Neck mai Turkey

I kēia manawa, e hele ākea i kahiʻaoʻao o ka pipi a wehe i ka'ā'ī. E like me nā kīwai, hiki mai ka'ā'ī i kekahi manawa i loko o ka pale.

I ka manawa i wehe aiʻoe i ka'ā'ī, holoi i ka puʻuki a maloʻo me nā kāwele pepa āu i hoʻonoho ai ma kahi kokoke i ke kaula. E nānā? ʻAʻole aneiʻoe i hauʻoli ua mākaukauʻoe?

10 o ka 15

E lepili i ka paila pūpū ma lalo o ka'ulaki Turkey

ʻAe,ʻo kēia ka mea paʻakikī. Aʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hana i kēia pōkole kīhāhā me ka hanaʻole i kēia hanana. Akā,ʻo ia ka mea eʻoluʻolu ai ke mele.

E hoʻomanaʻo i ka paila manamana i hana muaʻia eʻoe? I kēia manawa, e hoʻolaha anaʻoe i kēlā waipū ma lalo a ma luna o kaʻili o ka pipi e ho'āʻia ai.

ʻO ka mua, eʻoluʻolu e wehe i kaʻili ma ke kauʻana i kou lima a pau ma waena o ka umauma a me kaʻili. ʻAʻole hiki ke maʻalahi. Ponoʻoe e hoʻokaʻawale i kaʻili mai ka umauma me kou mau manamana lima, e hana i kou ala ma lalo o ka umauma a hiki i ka weheʻana o kaʻili a pau paha o kaʻili mai ka umauma mai, e makaʻala iʻole e uhaʻi i kaʻili. (ʻO kaʻoiaʻiʻo, ināʻoe e nānā pono, hiki iāʻoe keʻike i ka uhaʻana o kaʻili,ʻo ia ka nani o ka'ōmaʻa o ka umu.Ua puka mai ka'ōmaʻa i ka wai a me ka wai no ka mea e paʻa ana ka pahuʻeke i nā loli,ʻoiaiʻo kaʻili ' mālama i kaʻiʻo o ka turkey.)

I kēia manawa, e lawe i kahi pūpū o ka waipū papa ma kou mau manamana lima a waiho i waena o ka umauma a me kaʻili. E ho'āʻo e uhi i ka nui o ka umauma i hiki iāʻoe me ka pata. Ua maikaʻi ke hanaʻoleʻoe pēlā. E hoʻohana i kahiʻekolu hapahā o ka hui paʻi ma kēia hana. E hoʻohana nōʻoe i ke koena o ka waiū i ka hana hou.

11 o 15

E lepili i ka paila ma waho o Turkey

I kēia manawa, e lawe i ka waiu e koe a kau ma waho o ka turuki. Hiki paha i ka popo (hoʻomanaʻo, e maloʻo loa ka pipi). Mao hopohopo; eʻono ka mea nui loa. I kekahi manawa e hoʻomaloʻo wau i ka waiūpaka no kēia hana a kāpili i waho o ka pipi. ʻO ka hopena, ka manawa i ka pipi me ka paʻakai a me ka pepa.

12 o ka 15

E kau i ke Turkey i loko o kaʻepa

E kau i ka turkey, ka umauma i luna (keʻano maʻamau) i loko o kaʻeke umu, kahi e noho ai i loko o ke kapuahi e pili ana i ka paila. Ināʻoe eʻoki i ka'āpala a me ka'ōpona a iʻole nā ​​lemona i mea eʻono ai i ka puaʻa, e hoʻokomo i loko o ka lua o ka pōkole i kēia manawa. Uaʻike wau ua hoʻopuka wale wau i ka'ōlaʻa i ka meaʻai, akāʻo kekahi o kēia mau mea ho'āhu-hoʻolālā e hana maikaʻi maʻaneʻi. E holoi lima i nā lima me ke kopa me ka wai mahana.

13 o 15

E ninini i ka Apple Cider ma luna o Turkey

14 o 15

E kiʻi i ka'Āpana Lapa Iwi

ʻAʻoleʻoe e manaʻo e hana wau i kahi kaʻawale holoʻokoʻa no kēia, akā e noʻonoʻo paha iʻole aiʻole, he nui nā nīnau e pili ana i kēia kaʻina. Inā hiki iāʻoe ke loaʻa nā pili o ka nakinaki i hele mai me kaʻeke umu, e hoʻohana iā lākou e sila i kaʻeke umu. Ināʻaʻole (kahi hana nui), e kau wale i kaʻeke umu e like meʻoe i kahiʻeke putea, e mālama pono i ka weheʻana i ka pume. Mai hoʻohana i ka'ute a me nā mea'ē aʻe āu e moe nei.

ʻAʻoleʻoe makemake i ka lōʻihi o keʻeke aiʻole e pili i ka pipi. I kēia manawa, waihoʻia kaʻeke o ka umu ma lalo o kaʻaoʻao o ka puʻu. Inā kū lākou, hiki iā lākou ke hoʻopā i ka mea hoʻomaha i ka umu a puhi. ʻAʻole maikaʻi!

Me kāu pahi, eʻoki i nā'āpana heʻeono / 2 inihi ma luna o kaʻeke umu eʻae i ka mahu e pakele mai ka pipi.

E kau i ka pipi i loko o ka umu wela, a'ōhinu no 2-4 mau hola, e like me ka nui o ka turkey, a hiki i ka manawa e helu heluhelu ai ke ana wela 165.

15 o 15

E hoʻomaha i ke Tureke Turkey

E wehe i ka turkey mai ka umu, ae hoʻomaha ia 20-30 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana. He hopena nui kēia, no ka mea, hiki i ka puna o ka turuki ke hoʻokaʻawale. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻomaha i ka turuki ma mua o kaʻokiʻana, i ka manawa e hoʻomaka aiʻoe e kālai i ka pipi, e pau ka wai i kaʻokiʻoki, a maloʻo ka pua.

I ka manawa i hoʻomaha ai kāu pipi, e hahai i kā mākou alakaʻi i ka penaʻana i kāu pua, lawelawe a hauʻoli hoʻi!