Ke hīmeni nei i nā mele momona momona,ʻo Giora Shimoni e kuhikuhi ana he maʻalahi lākou e hoʻomākaukau, "maikaʻi,ʻono,ʻono ... hiki ke hoʻohanaʻia e like me kahi meaʻai, meaʻai a'āpana paha no nā pule hebedoma aʻoi aʻe paha ka lā Sābati a me nā meaʻai hoʻomaha." Hōʻikeʻo Shimoni e hāʻawi i kahi pola o ka tahini) no ka pāʻani, ʻoiai "ināʻoe e lawelawe ana i nā keiki a meaʻai meaʻai paha -ʻo ka paʻiʻana o ka lepo sesame mau mea kanu e hoʻohui i ka protein."
Nā Miri o nā Mīkini no ka Hoʻopiʻi Holomua:
Hiki iāʻoe ke hōʻona kokoke i nā mea uluʻai, aiʻole nā huʻi hua iʻa -ʻo kou noʻonoʻo ka palena wale nō, no laila e leʻaleʻa a hoʻokolohua i nā hui likeʻokoʻa a me nā kau.
E hoʻolohe i kaʻano, ka maʻalahi, a me nā mea wai, a hoʻokaʻawale i kāu mau māmā. Hiki ke lōʻihi ka lōʻihi o ka meaʻai i kaʻaila ma mua o ka mea'alapalapa maikaʻi, no laila e hoʻokomo i ke aʻa ma ka umu, a laila e hoʻokomo hou i kahi pan o ka mea wikiwiki i ka umu ma hope.
ʻO ka momona o nā mea ulu e like me nā mīmakai cherry e hoʻokahe i ka wai i ka wā e'ānai ana; inā lākou e puʻunaue i ka pā me nā'eleʻeu maloʻo, e hoʻohuli i nā mea a pau, e'ānaiʻia i kahi kaʻawale a hui pū i kahi kokoke i ka pauʻana o ka kuke (ke hoʻomahaʻia lākou) aiʻole i ka manawa lawelawe.
E hoʻohana i kaʻaila pono e uhi ai i nā momona, akā,ʻaʻole nui ka holoʻana. Ponoʻoe i 1 1/2 i 2 punetēpona o kaʻaila no kekahi pan nui pan o veggies,ʻoiai he mau haloo, eggplant, a me nā mea hoʻonā likeʻole paha e pono ai he meaʻoi aʻe. Me ka hana, hiki iāʻoe ke noʻonoʻo no nā mea maikaʻi.
ʻO ka nui nui o nā pīpaʻi kūpono he mea kūpono no ka'ōhinuʻana - hāʻawi lākou i ka lumi kīʻaha e'ānena me ka'ōhūʻole, a hoʻonāukiuki ka mea wela i ka kālepa.
ʻO kāu hopena i makemakeʻia e hoʻoholo i ka mahana kūpono maikaʻi. Inā makemakeʻoe i nā māmā me ka mālie a maheleʻia aʻaʻole i caramelized, ua maikaʻi ka mahana wela. Inā makemakeʻoe i ka hoʻololi a me ka caramelization i kāu mauʻoihana, e hele me ka mahana kiʻekiʻe.
Hoʻoponoponoʻia e Miri Rotkovitz
Ka mea e pono ai
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo maikaʻi, hoʻokahi a ma ka hui pūʻia paha (nāʻuala, kāloka, nā'atila, nā pīlaʻa, ke kāpelu, ka broccoli, ka fennel, ka pepa bell, zucchini, eggplant,
- Pālahalaha nā Pākeke , keleka, a pēlā aku)
- ʻO kahi wahineʻailaʻoliva hou e hoʻonoe
- ʻO ka paʻakai o ka moana (aiʻole ka paʻakai o ka paʻakai a me ka pepa'ōmaʻa hou)
Pehea e hana ai
1. E hoʻomohu i ka umu i 375 ° F aiʻole 425 ° F, e kūpaʻa i ka hiʻona e makemake ai (e nānā i nā manaʻo, ma luna aʻe). E holoi a hoʻomaloʻo i nā meaʻai. Peel inā makemakeʻia aʻokiʻoki aiʻole'āpanaʻia i nā'āpana'ākau pono.
2. E palapala i kahi pepa me ka pepa palau. E hoʻolālā i nā huaʻai i loko o kahi waihona ma luna o ka pepa baking, e mālama iʻole e hoʻonui i nā'āpana.
3. Hōʻapala a'ōpala i nā huaʻala me kaʻailaʻaila a hoʻolei i ke kapa komo.
ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele hou, a me nā mea kanu a meaʻala paha inā makemakeʻia.
4. E 'ai i ka umu wela i 35-45 mau minuke, e hoʻoulu i hoʻokahi aʻelua paha i ka manawa e' ai ai, a hiki i ka hōʻiliʻiliʻana o nā huaʻona i kāu helu i makemakeʻia o ka loli a me ka caramelization.