ʻO Kosher , aʻo Kashrut paha , he māhele ia o nā kānāwai meaʻai i ka hoʻomana a ka Iudaio. Hiki keʻaiʻia kekahi mauʻai e like me halakha , e unuhi ana i ka "pono." He mau kulekele ko Kosher e pili ana i ka kūʻaiʻana o ka meaʻai, ka kuke, aʻai paha a hoʻopuni i nāʻanoʻekolu: kaʻiʻo, ka lawaiʻa, a me ka pale . ʻO Pareve ka'ōleloʻo Yidana e pili ana i nā meaʻaiʻole me ka meaʻai. ʻO kēia nā hua, nā huaʻai, nā pīni, nā kīpala, nā nati, nā pī, a me nā mea hou aʻe.
I ka wā o ka mōliaola, ua hoʻokō pono nā kānāwai Iudaio. ʻOiai iʻikeʻiaʻo Pesach , ka mōliaola nui kahi Iudaio i hoʻomaha mai i ka Iudaio. Hoʻomanaʻi ka poʻe Iudaio i ka hoʻomaha no ka hoʻomanaʻoʻana i ko lākou hoʻokuʻuʻia e ke Akua mai ka hoʻoluhiʻana maʻAigupita kahiko, me ko lākou kūʻokoʻaʻana ma keʻano he lāhui kanaka ma lalo o ke alakaʻi o Mose. ʻO ka liloʻana o ka mōliaola no kaʻahaʻaina mōliaola,ʻo ia keʻalo i kekahi mea hametz, aiʻole ka mea hū. ʻO kēia nā kānana e like me ka palaoa, ka rai, ka bale, kaʻai, a me ka spelled.
ʻO Kosher Wine a me Kosher no ka mōliaola waina
A me nā mea eʻai ai me ka mōliaola he nui nā kānāwai no ka meaʻai. Hōʻikeʻike kālaiʻike e hōʻike ana ua hoʻohanaʻia ka waina ma ka hoʻoiho Iudaio ma o kaʻIseraʻela kahiko no nā hana kuʻuna a me nāʻoihana hoʻomana. I ka US, ua hui pūʻia ka waina kosher me nā waina maikaʻi Concord i hanaʻia mai nā wineries me nā poʻe hoʻokumu haole a nā Iudaio.
ʻO ka waina Kosher he wainaʻina waina i hanaʻia e like me nā kānāwai hoʻomana a me nā meaʻai e pili ana i ka Iudaio.
No ka inuʻana o ka waina, pono ke hanaʻia ma lalo o ke kaʻina o ka rabbi, me nā kāne Iudaio i ka Sābati e pili ana i nā hua waina mai ka wāʻeha i ka laweʻana.
ʻOiaiʻo nā waina a pau e koi ana i kahi'āpana (ka mea hū) no ka mea hoʻoulu, e hana i ka waina no ka Pōpiopio mai kahi'āpiliʻole iʻai (e like me ke kō a me ka hua) a pono e wehe i kekahi mau mālama mālama maʻamau, e like me ka potassium sorbate.
ʻO ka waina i kuʻiʻia no ka mōliaola,ʻaʻole hiki ke hoʻokomo i ka pāpaʻi ,ʻo ia hoʻi ka palaoa, ka palaoa, a me ka paila. ʻO ka waina maikaʻi loa i kūʻaiʻia a kūʻaiʻia i kaʻoihana kālepa, ua kau i ka hōʻailona o ka'āpono i kapaʻiaʻo hechsher . ʻO kēia keʻano mai kahi mana hoʻonaʻauao kosher.
Kahi e kiʻi ai i ka wainaʻo Kosher
Ua ulu nui nā waina Kosher, me ka uluʻana ma Israel, Farani, Kelemānia,ʻAmelika Hui PūʻIa, aʻoi aku. Ua hoʻolaʻaʻia nā waina a pau o kaʻIseraʻela no ka mōliaola, aʻo ka hapa nui (akā,ʻaʻole naʻe nā waina) i kauʻia no ka mōliaola. E hoʻomaopopo, e hoʻomanaʻo e nānā i ka lepili. ʻO kekahi o nā mea nui loa o nā mea kūʻai waina a me nā mea hoʻokomo pūnaewele nui o ka honua,ʻo Kedem lāuaʻo Manischewitz.
ʻOiai iʻikeʻiaʻo ka Royal Wine Company, ua hoʻomakaʻiaʻo Kedem e lilo i mau hoahānau Pluczenik i nā makahiki 1940 a ua holoʻia e ka Herzog mai ka makahiki 1958. Ma Bayonne, New Jersey, ua kūʻaiʻia ka waina kosher a me ka wai waina a Kedem ma 16 mau'āina ma ka honua holoʻokoʻa a ua lanakilaʻo ia i nā hoʻokūkū waina he nui. ʻO Manischewitz, ma kaʻaoʻao'ē aʻe,ʻo ia ka mea iʻike nuiʻia no ko lākou matzo a me ka waina kosher, i hoʻokumuʻia i ka makahiki 1888. Uaʻikeʻia kēia inoa i kapaʻiaʻo ka mea hana nui nui o ka honua. ʻO Matzo kahi paʻi palaoa hūʻole e hiki ke hanaʻia i loko o nāʻanoʻono, nā pīkī, kaʻai, a me nā noodles. Uaʻike nuiʻia ka waina Manischewitz no ka hoʻohālikeʻana o ka wainaʻaina i hanaʻia mai nā hua waina labrusca a me kahi mea kū hoʻokahi kū.